Τετάρτη, 4 Οκτωβρίου 2023
No Result
View All Result
  • Προφίλ
  • Διαφήμιση
  • Καριέρα
  • Πρακτική Άσκηση
  • Επικοινωνία
e-ptolemeos.gr Ειδήσεις Πτολεμαΐδα Νέα Κοζάνη Εορδαία News
  • ΡΕΠΟΡΤΑΖ

    ΠΟΛΙΤΙΚΗ

    ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΑ

    ΕΝΕΡΓΕΙΑ

    ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

    ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

    ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

    ΚΟΙΝΩΝΙΑ

    ΥΓΕΙΑ

    ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

    ΠΟΝΤΙΑΚΑ

    ΤΟΠΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Πτολεμαΐδα
    Κοζάνη
    Αμύνταιο
    Φλώρινα
    Καστοριά
    Γρεβενά

    ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ

    To Στίγμα
    Επίκαιρος
    Τα παραπολιτικά του παλμού
    Σύντροφος

    SPORTS

    Βαθμολογίες
    Μπάσκετ
    Ποδόσφαιρο
    Στίβος
    Τέννις
    Βόλεϊ
    Χάντμπολ

    Web TV

    ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

    ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

    ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

    ΣΤΗΛΕΣ

    Αγροτικά
    Φωτογραφίζουμε τα κακώς κείμενα
    Το μάτι του πολίτη
    Περί Φυσικής
    Εντέχνως
    Βιβλιοδείκτης
    Τηλεοπτικές σειρές που αξίζει να δεις!
    Σινεμά
    Μουσικές Επιλογές
    Σχολικά κείμενα
    Καφέ Ρωμανία
    Μνημεία της Εορδαίας
    Γαστρονομία
    Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι

    PLUS

    Καιρός
    Κινηματογραφικές Προβολές
    Διαγωνισμοί
    Δι@ύγεια Δυτ. Μακεδονίας
    Εφημερεύοντα φαρμακεία
    Πρόγραμμα τηλεόρασης
    Δρομολόγια τρένου, ΚΤΕΛ & πρόγραμμα πτήσεων
    Το Φθηνότερο Βενζινάδικο
    Ποιότητα ατμόσφαιρας
    Σεισμοί
    Πρώτο θέμα
    Πρωτοσέλιδο Παλμού
    Πρωτοσέλιδο Πτολεμαίου
    Δωρεάν 2μηνη συνδρομή στον «Π»
    Δείτε Google Analytics
    Πρακτική άσκηση AEI/TEI/ΟΑΕΔ στο E-PTOLEMEOS.GR

  • Ελλάδα
  • Ρεπορτάζ
  • Γνώμες
  • Παραπολιτικά
  • Αθλητισμός
  • Εργασία
  • podcastsNew
  • True Story RadioLive
e-ptolemeos.gr Ειδήσεις Πτολεμαΐδα Νέα Κοζάνη Εορδαία News
  • ΡΕΠΟΡΤΑΖ

    ΠΟΛΙΤΙΚΗ

    ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΑ

    ΕΝΕΡΓΕΙΑ

    ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

    ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

    ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

    ΚΟΙΝΩΝΙΑ

    ΥΓΕΙΑ

    ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

    ΠΟΝΤΙΑΚΑ

    ΤΟΠΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Πτολεμαΐδα
    Κοζάνη
    Αμύνταιο
    Φλώρινα
    Καστοριά
    Γρεβενά

    ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ

    To Στίγμα
    Επίκαιρος
    Τα παραπολιτικά του παλμού
    Σύντροφος

    SPORTS

    Βαθμολογίες
    Μπάσκετ
    Ποδόσφαιρο
    Στίβος
    Τέννις
    Βόλεϊ
    Χάντμπολ

    Web TV

    ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

    ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

    ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

    ΣΤΗΛΕΣ

    Αγροτικά
    Φωτογραφίζουμε τα κακώς κείμενα
    Το μάτι του πολίτη
    Περί Φυσικής
    Εντέχνως
    Βιβλιοδείκτης
    Τηλεοπτικές σειρές που αξίζει να δεις!
    Σινεμά
    Μουσικές Επιλογές
    Σχολικά κείμενα
    Καφέ Ρωμανία
    Μνημεία της Εορδαίας
    Γαστρονομία
    Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι

    PLUS

    Καιρός
    Κινηματογραφικές Προβολές
    Διαγωνισμοί
    Δι@ύγεια Δυτ. Μακεδονίας
    Εφημερεύοντα φαρμακεία
    Πρόγραμμα τηλεόρασης
    Δρομολόγια τρένου, ΚΤΕΛ & πρόγραμμα πτήσεων
    Το Φθηνότερο Βενζινάδικο
    Ποιότητα ατμόσφαιρας
    Σεισμοί
    Πρώτο θέμα
    Πρωτοσέλιδο Παλμού
    Πρωτοσέλιδο Πτολεμαίου
    Δωρεάν 2μηνη συνδρομή στον «Π»
    Δείτε Google Analytics
    Πρακτική άσκηση AEI/TEI/ΟΑΕΔ στο E-PTOLEMEOS.GR

  • Ελλάδα
  • Ρεπορτάζ
  • Γνώμες
  • Παραπολιτικά
  • Αθλητισμός
  • Εργασία
  • podcastsNew
  • True Story RadioLive
No Result
View All Result
e-ptolemeos.gr Ειδήσεις Πτολεμαΐδα Νέα Κοζάνη Εορδαία News
No Result
View All Result
Μαγειρεύοντας με την Αρετή: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Tags: Αρετή ΠαπαδοπούλουΓαστρονομίαΔιατροφήΜαγειρική

Μαγειρεύοντας με την Αρετή: Μπακαλιάρος σκορδαλιά

23 Μαρτίου 2023, 1:45 μμ
από e-ptolemeos team
σε Γαστρονομία και διατροφή, Μαγειρεύοντας με την Αρετή, Στήλες
Reading Time: 1 min read

Σχετικές Αναρτήσεις

Ο Μπάρμπα Δημήτρης Χατζησάββας και τα εγγονάκια του, το 1964 – Από τη στήλη του Γ. Καζαντζή στον ΠΑΛΜΟ (4/10)
Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι

Ο Μπάρμπα Δημήτρης Χατζησάββας και τα εγγονάκια του, το 1964 – Από τη στήλη του Γ. Καζαντζή στον ΠΑΛΜΟ (4/10)

4 Οκτωβρίου 2023, 12:00 μμ
Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Τρίτη 3 Οκτωβρίου 2023
Ελλάδα

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Τρίτη 3 Οκτωβρίου 2023

3 Οκτωβρίου 2023, 8:10 πμ
Οι μουσικές επιλογές του e-ptolemeos.gr: Daniel Pemberton - Disco Divertimento Duo (Desperate Romantics, 2006)
Μουσικές Επιλογές

Οι μουσικές επιλογές του e-ptolemeos.gr: Daniel Pemberton – Disco Divertimento Duo (Desperate Romantics, 2006)

30 Σεπτεμβρίου 2023, 9:00 μμ
Μάκης Βορίδης: «Όποιος είναι ΝΔ στηρίζει Γιώργο Κασαπίδη»- «Πότε σκέφτηκε να βάλει υποψηφιότητα ο Αμανατίδης; Δεν τον τιμά η στάση του, αποκαλύπτει και χαρακτήρα αυτό που έκανε»- Αποκλειστική συνέντευξη στον «Π»
Slider

Μάκης Βορίδης: «Όποιος είναι ΝΔ στηρίζει Γιώργο Κασαπίδη»- «Πότε σκέφτηκε να βάλει υποψηφιότητα ο Αμανατίδης; Δεν τον τιμά η στάση του, αποκαλύπτει και χαρακτήρα αυτό που έκανε»- Αποκλειστική συνέντευξη στον «Π»

30 Σεπτεμβρίου 2023, 8:26 μμ
Οι μουσικές επιλογές του e-ptolemeos.gr: Dire Straits - Water Of Love (Germany, Live 1979)
Μουσικές Επιλογές

Οι μουσικές επιλογές του e-ptolemeos.gr: Dire Straits – Water Of Love (Germany, Live 1979)

29 Σεπτεμβρίου 2023, 8:00 μμ
Αγγελίες Εργασίας

Ζητείται οδηγός με άδεια οδήγησης Γ΄ κατηγορίας, ΠΕΙ και ψηφιακό ταχογράφο για μόνιμη εργασία – Ηλικίας μέχρι 35 ετών

4 Οκτωβρίου 2023, 3:31 μμ
Εταιρεία ζητά εργάτες για συγκομιδή φράουλας –  ΑΝΑΝΕΩΣΗ: Η θέση έχει καλυφθεί
Αγγελίες Εργασίας

Ζητείται βοηθός Φαρμακοποιού για την κάλυψη θέσης στη ΒΙ.ΠΕ Φλώρινας

4 Οκτωβρίου 2023, 2:11 μμ
Αγγελίες Εργασίας

Το Bruno Coffee Stores στην Πτολεμαΐδα αναζητά προσωπικό για την θέση του BARISTA

4 Οκτωβρίου 2023, 12:35 μμ
Εταιρεία ζητά εργάτες για συγκομιδή φράουλας –  ΑΝΑΝΕΩΣΗ: Η θέση έχει καλυφθεί
Αγγελίες Εργασίας

Εταιρία ζητάει Τεχνίτες Ηλεκτρολόγους & Βοηθούς Ηλεκτρολόγων για Φ/Β σταθμούς

3 Οκτωβρίου 2023, 2:11 μμ
Εταιρεία ζητά εργάτες για συγκομιδή φράουλας –  ΑΝΑΝΕΩΣΗ: Η θέση έχει καλυφθεί
Αγγελίες Εργασίας

Εταιρία αναζητεί χειριστές χωματουργικών μηχανημάτων 

3 Οκτωβρίου 2023, 1:31 μμ




Share on FacebookShare on TwitterEmail Share

Παράδοση στο ελληνικό τραπέζι της 25ης Μαρτίου ο μπακαλιάρος σκορδαλιά. Πρόκειται για ένα πιάτο που η έντονη γεύση της σκορδαλιάς συμπληρώνει τόσο ταιριαστά τον τηγανιτό μπακαλιάρο. Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή του πατροπαράδοτου μπακαλιάρου με φανταστικά τραγανό κουρκούτι και σκορδαλιά με πατάτες! Αν ετοιμάσετε και μία σαλάτα παντζάρια είστε κομπλέ!

 

 width=

Υλικά :

Για τον μπακαλιάρο

  • 1.000 – 1.200γρ. παστό μπακαλιάρο
  • Καλαμποκέλαιο

Για το κουρκούτι

  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 αυγό
  • 1 κουτάκι μπύρα 330ml
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι

Για την σκορδαλιά

  • 4-5 πατάτες μέτριες
  • 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας ξύδι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Από την προηγούμενη ημέρα, ξεπλένουμε τον μπακαλιάρο με άφθονο κρύο νερό, τον κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό. Αλλάζουμε αρκετές φορές το νερό κατά την διάρκεια του ξαρμυρίσματος, τουλάχιστον 8-10 φορές. Την άλλη ημέρα τον στραγγίζουμε στο σουρωτήρι και τον βάζουμε σε πιατέλα στην οποία έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα παραπανίσια υγρά. Ρίχνουμε πιπέρι στα κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.

 width=

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Σ΄ ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα, το αυγό, λίγο αλάτι, την ζάχαρη, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε με το σύρμα κουζίνας. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε. Μπορεί να χρειαστούμε λίγο παραπάνω αλεύρι, ανακατεύομε μέχρι να γίνει ένας λείος, πηχτός και ομοιογενής χυλός. Μόλις ετοιμάσουμε το κουρκούτι το βάζουμε στο ψυγείο (τουλάχιστον 1 ώρα).

 width=

Ετοιμάζουμε την σκορδαλιά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε έως ότου μαλακώσουν. Όσο είναι ζεστές οι πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τις βάζουμε λίγες λίγες στο μούλτι με ελάχιστο νερό από αυτό που τις βράσαμε, μέχρι να έχουμε ένα ωραίο πουρέ πατάτας. Αδειάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες, τις προσθέτουμε στον πουρέ και ανακατεύομε. Όσο δουλεύουμε την σκορδαλιά, ρίχνουμε σταδιακά το λάδι μαζί με λίγο ξίδι. Στο τέλος δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι ή ξίδι, παίζει ρόλο πόσο δυνατή ή αλμυρή ή ξιδάτη την θέλουμε. Θα πρότεινα να την δοκιμάζετε καθώς την φτιάχνετε. Μόλις είναι έτοιμη την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε.

 width=

Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι, βουτάμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο χυλό, αφήνουμε τον περίσσιο χυλό να τρέξει και τα τηγανίζουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Δεν βάζουμε πολλά κομμάτια μαζί στο τηγάνι γιατί θα πέσει η θερμοκρασία.

 width=

Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το περίσσιο λάδι και τα σερβίρουμε μαζί με την σκορδαλιά.

 width=

Tips:

  1. Τον μπακαλιάρο τον κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια για να μειώσουμε τον χρόνο ξαρμυρίσματος.
  2. Την σκορδαλιά την ετοιμάζω από την προηγούμενη ημέρα για να μείνει μία ημέρα στο ψυγείο και να δέσει η γεύση της. Η ποσότητα του σκόρδου στη σκορδαλιά είναι θέμα γούστου και «αντοχής»!
  3. Για τα παιδιά σας μπορείτε να κάνετε κροκέτες μπακαλιάρου που τις λατρεύουν!

 

Καλή μας όρεξη !!

Οι φίλοι αναγνώστες που θέλουν να μοιραστούν τις συνταγές που αγαπάνε να μαγειρεύουν μαζί μας, μπορούν να τις στείλουν στο e–mail:  aretismageiremata@gmail.com ή με μήνυμα στο facebook: www.facebook.com/arete.papadopoulou

Δείτε όλες τις συνταγές της Αρετής εδώ…

 

Δήμος Εορδαίας: Προκηρύχθηκε μεγάλος διαγωνισμός 1.5 εκ. ευρώ για την ανακατασκευή των παιδικών χαρών

Εορδαία: Δημοπρατείται η τελευταία φάση των παιδικών χαρών – Ποια χωριά αφορά

4 Οκτωβρίου 2023, 10:00 πμ
“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ

29 Σεπτεμβρίου 2023, 8:45 πμ

Ακολουθήστε το e-ptolemeos.gr στο Google News και στο Viber μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Είδες κάτι που αξίζει να δημοσιευτεί στο "Ρεπορτάζ του πολίτη"; Κάνε την καταγγελία σου

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Πτολεμαΐδα και την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν.

Τα δημοφιλέστερα σήμερα:

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ
Ελλάδα

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ

από e-ptolemeos team
29 Σεπτεμβρίου 2023, 8:45 πμ

περισσότερα
Δήμος Εορδαίας: Προκηρύχθηκε μεγάλος διαγωνισμός 1.5 εκ. ευρώ για την ανακατασκευή των παιδικών χαρών
Ρεπορτάζ

Εορδαία: Δημοπρατείται η τελευταία φάση των παιδικών χαρών – Ποια χωριά αφορά

από e-ptolemeos team
4 Οκτωβρίου 2023, 10:00 πμ

περισσότερα

Τα δημοφιλέστερα σήμερα:

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ
Ελλάδα

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ

από e-ptolemeos team
29 Σεπτεμβρίου 2023, 8:45 πμ

περισσότερα
Δήμος Εορδαίας: Προκηρύχθηκε μεγάλος διαγωνισμός 1.5 εκ. ευρώ για την ανακατασκευή των παιδικών χαρών
Ρεπορτάζ

Εορδαία: Δημοπρατείται η τελευταία φάση των παιδικών χαρών – Ποια χωριά αφορά

από e-ptolemeos team
4 Οκτωβρίου 2023, 10:00 πμ

περισσότερα

Η ημερήσια ενημέρωσή σου

E-PTOLEMEOS.GR NEWSLETTER

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ

Εγνατία οδός: Και νέα διέλευση τμήματος πτερυγίων ανεμογεννήτριας – Εντυπωσιακό Βίντεο
Ελλάδα

ΠΡΟΣΟΧΗ: Κλειστή η Εγνατία οδός από Βέροια έως Πολύμυλο λόγω διέλευσης ανεμογεννητριών – Δείτε ποιες ημέρες και ώρες

29 Σεπτεμβρίου 2023, 11:49 πμ
“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ
Ελλάδα

“Βγαίνει” η Προκήρυξη 1.843 μονίμων και αορίστου χρόνου θέσεων εργασίας σε Δημόσιο, ΟΤΑ

29 Σεπτεμβρίου 2023, 8:45 πμ
polis plaza: Ολοκληρώθηκε το πολυτελές συγκρότημα κατοικιών και δίνει ζωή στο κέντρο της Πτολεμαΐδας !
Ρεπορτάζ

polis plaza: Ολοκληρώθηκε το πολυτελές συγκρότημα κατοικιών και δίνει ζωή στο κέντρο της Πτολεμαΐδας !

29 Σεπτεμβρίου 2023, 5:19 μμ
Τέλος εποχής: Έγινε ελεγχόμενη κατεδάφιση κτηρίου από τη ΔΕΗ στον ΑΗΣ ΛΙΠΤΟΛ - Δείτε το βίντεο
Κοινωνία

Τέλος εποχής: Έγινε ελεγχόμενη κατεδάφιση κτηρίου από τη ΔΕΗ στον ΑΗΣ ΛΙΠΤΟΛ – Δείτε το βίντεο

28 Σεπτεμβρίου 2023, 1:46 μμ
Δείτε όλη τη ροή ειδήσεων
  • Ελλάδα
  • Ρεπορτάζ
  • Γνώμες
  • Παραπολιτικά
  • Αθλητισμός
  • Εργασία
  • podcasts
  • True Story Radio

Ταυτότητα: ΑΝΤΩΝΗΣ Κ. ΠΟΥΓΑΡΙΔΗΣ
ΑΦΜ 138106177 ΔΟΥ ΠΤΟΛΕΜΑΪΔΑΣ
Δ/νση: 25ης Μαρτίου 36, ΤΚ 50200 Πτολεμαΐδα,
Email: info@e-ptolemeos.gr
Ιδιοκτήτης, Νόμιμος εκπρόσωπος, Διευθυντής και Διευθυντής Σύνταξης: Αντώνης Πουγαρίδης

Όροι Χρήσης  |   Πολιτική Απορρήτου  |   Επικοινωνία

© pougaridismedia 2023

Προφίλ Διαφήμιση Καριέρα Πρακτική Άσκηση Επικοινωνία

  • Αρχική
  • Podcasts
  • Τοπική Επικαιρότητα
    • Πτολεμαΐδα
    • Κοζάνη
    • Αμύνταιο
    • Φλώρινα
    • Καστοριά
    • Γρεβενά
  • Αθλητικά
    • Βαθμολογίες
    • Μπάσκετ
    • Ποδόσφαιρο
    • Στίβος
    • Τέννις
    • Βόλεϊ
    • Χάντμπολ
  • Παραπολιτικά
    • Επίκαιρος
    • Παραπολιτικά του παλμού
    • Σύντροφος
    • Στίγμα
  • Ελλάδα
  • Ρεπορτάζ
  • Ενέργεια
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Αγγελίες Εργασίας

© Copyright 2012-2023 Pougaridis Media. Τα καλύτερα μας χρόνια είναι αυτά που θα 'ρθουν.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist