Υπήρχε ένα έθιμο στο χωριό μας , την πρώτη Κυριακή μετά των Φώτων , άφηνες ένα πιάτο σμυρναϊκά σουτζουκάκια στην πόρτα όποιου είχες μαλώσει ή κάποιου που ήθελες να ζητήσεις συγνώμη , ήταν ένας τρόπος για να δείξει μετάνοια ή ότι ήθελες να βάλεις τέλος σε μια διαμάχη ή έναν καβγά , πριν είναι αργά …
Ήταν γύρω στο 45’ μετά τον πόλεμο , η Μαρία η σμυρνιά δεν είχε πολύ καιρό που ήρθε στο χωρίο , ήταν χήρα , με έναν γιο που πήγαινε στο δημοτικό … ήταν η μόνη οικογένεια που ήταν από την Σμύρνη … Η Μαρία ήταν πολύ της εκκλησίας και δεν ήθελε να δίνει ποτέ να δίνει δικαίωμα στο χωριό , δεν ήθελε να ντροπιάσει τον γιό της , πρόσεχε πάρα πολύ την κάθε της κίνηση …
Ο δάσκαλος του χωριού την αγάπησε από την πρώτη στιγμή … τα κατάμαυρα μακριά μαλλιά της και τα κατάμαυρα μεγάλα της μάτια … Μιας και δεν είχε πατέρα ο μικρός , φρόντιζε να τον βοηθά σε ότι χρειαζόταν ακόμα και με τις δουλειές στο χωράφι αφού ο μικρός είχε αναλάβει και τις ευθύνες του άντρα του σπιτιού … Η Μαρία για να τον ευχαριστήσει για την βοήθεια του κάθε Κυριακή του μαγείρευε σουτζουκάκια σμυρναϊκά …
Ο δάσκαλος δεν άργησε να εκφράσει τα συναισθήματα του στην Μαρία και να την ζητήσει να γίνει γυναίκα του , όμως εκείνη αρνήθηκε , δεν ήθελε να πουν ότι η χήρα τύλιξε τον δάσκαλο και ότι χρησιμοποίησε τον γιό της για αυτό … Ο δάσκαλος στεναχωρήθηκε και θύμωσε πάρα πολύ … δεν μπορούσε να την καταλάβει …
Ήταν Κυριακή μετά των Φώτων , η Μαρία χτύπησε την πόρτα του δασκάλου , πήγε για να του προσφέρει τα καθιερωμένα σουτζουκάκια ,ό δάσκαλος όταν την αντίκρισε άρχισε να φωνάζει και της πέταξε στα μούτρα το πιάτο με τα σουτζουκάκια …
Περνώντας η ώρα ο δάσκαλος κατάλαβε το λάθος του , κάθισε και έφτιαξε μόνος του σουτζουκάκια , την συνταγή της Μαρίας , και τα πήγε στο σπίτι της και τα άφησε στην πόρτα της , δείγμα της μετανοίας του … Άλλα δυστυχώς ήταν αργά… η Μαρία από την ντροπή της , είχε πάρει τον γιό της και είχαν φύγει από το χωριό , δεν τους είδε ξανά ποτέ κανείς …
Κακός δάσκαλος ο θυμός …
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
- 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κούπα περίπου φρυγανιά
- 3 αυγά
- λίγο λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- σάλτσα ντομάτας
- ζάχαρη
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε . Βάζουμε την σάλτσα ντομάτας, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και λίγο νερό να βράσουν και προσθέτουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια . Τα αφήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα .
