Υλικά
200 γρ. αλεύρι από ρύζι
10 γρ. αλάτι
4 αυγά
120 γρ. σάλτσα ντομάτας
100 γρ. τυρί gouda τριμμένο
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γρ. ζαμπόν κομμένο τετραγωνάκια
12 χαρτάκια για muffin
Οδηγίες
Ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά και ¾ από τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το gouda, το μισό κεφαλοτύρι και 150 γρ. από το ζαμπόν. Ανακατεύουμε όλα μαζί. Με αυτή τη γέμιση γεμίζουμε στο ¼ τα φορμάκια όπου έχουμε τοποθετήσει μέσα τα χαρτάκια για muffin. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε επάνω τη σάλτσα ντομάτας που έχει μείνει και το υπόλοιπο κεφαλοτύρι. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα κυβάκια ζαμπόν και ψήνουμε ξανά στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Πηγή: https://www.botrini.gr/
