Δυο αγόρια , λένε , ότι ήτανε , το ένα γύρω στα δώδεκα και το άλλο κάνα δυο χρόνια μικρότερο , δυο παιδιά , αμούστακα ακόμα …
Ήταν από τους πρώτους πρόσφυγες , από τα δικά μας μέρη , από την Τραπεζούντα , λένε ότι ήτανε … Είδαν την μάνα τους να την σφάζουνε μπροστά τους και τον πατέρα τους τον χάσανε μέσα στο πλήθος …
ΜΑΝΑ : Στην θεία σας την Μαρίτσα να πάτε , στην Θεσσαλονίκη , σ αυτήν , και η παναγία μαζί σας …
πρόλαβε να τους πει … Δυο αγόρια , λένε ήτανε , δυο παιδιά …
Πως φτάσανε στο χωριό κανείς δεν ήξερε , ταλαιπωρημένα , χωρίς παπούτσια, χωρίς ζακέτα … Τους ρώτησε μια γιαγιά που πάνε μοναχά και της είπανε στην Θεσσαλονίκη , στην θεία τους την Μαρίτσα … Στο καφενείο , σαν πέρασαν από μπροστά , οι άντρες απόρησαν , όμως συνέχισαν το τάβλι … Οι γυναίκες που πίνανε καφέ , στο πιο κάτω σπίτι , τα είδαν και αναρωτήθηκαν , αλλά συνήχησαν το κουτσομπολιό τους … Μια μάνα τα λυπήθηκε και τα δώσε ένα κουλούρι …
Δυο αγόρια, λένε ήτανε , δυο παιδιά …
Μετά από μέρες , ένας κυνηγός πάνω στο βουνό , βρήκε δύο σώματα νεκρά , παγωμένα από το κρύο , κουλουριασμένα , μια σφιχτή αγκαλιά …
Τρέξανε όλοι από το χωριό , και σπάραξε η μάνα γιατί ήταν “το παιδί της” , και έκλαψε ο θείος γιατί ήταν “το ανίψι του” , και δάκρυσε η γιαγιά γιατί ήταν “το εγγόνι της” … Τα θάψανε σε εκείνο το σημείο , πάνω στο βουνό … Μετά από χρόνια φύτρωσαν δύο κυπαρίσσια , δυο μονaχά πάνω στο γυμνό βουνό , να ξεχωρίζουν …
Δυο δέντρα να θυμίζουν πως δεν φτάνει στην ζωή , μονάχα μια ερώτηση , ένα βλέμμα ή έστω ένα κουλούρι …
Δυο αγόρια, λένε ήτανε , δυο παιδιά …
Κουλούρι
- 1 κιλό αλεύρι
- 500 γρ. χλιαρό νερό
- 30 γρ. αλάτι
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλιά ταχίνι
- 300 γρ. σουσάμι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς . Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι , την ζάχαρη, την μαγιά , το νερό , το ταχίνι , το βούτυρο . Ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά (η ζύμη πρέπει να είναι λίγο σφιχτή) . Χωρίζουμε την ζύμη σε 15-18 μπαλάκια . Βάζουμε σε ένα μπολ νερό και σε ένα άλλο μπολ σουσάμι . Κάνουμε με τα μπαλάκια ζύμης κορδόνια μήκους 20 εκατοστών και τα κλείνουμε σε κουλούρια .Τα βουτάμε πρώτα στο νερό και μετά στο σουσάμι . Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν . Ψήνουμε τα κουλούρια για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
