Ο παππούς μου ο Γιώργος δεν ξέχασε ποτέ πως ήταν κάποτε παιδί … του άρεζαν πολύ οι σκανδαλιές και πιο πολύ από όλα του άρεζε να νευριάζει την γιαγιά … Δεν είχαν περάσει πολλές μέρες που η γιαγιά μας είχε διηγηθεί την ιστορία των καλικάτζαρων , εμείς όμως δεν την είχαμε πιστέψει , δεν πιστέψαμε ότι υπάρχουν μικρά ανθρωπάκια κάτω από την γη που στις γιορτές βγαίνουν στην επιφάνεια της γης και να ανακατεύουν τα σπίτια …
ΑΝΗΚΑ : Αυτό που σας λέω … δηλαδή τι θέλετε να πείτε ότι η γιαγιά σας λέει ψέματα ; …ποτέ … αυτά που σας είπα είναι πέρα για πέρα αληθινά …
… όταν η γιαγιά μας άφησε να μας προσέχει ο παππούς για να πάει επίσκεψη στην ξαδέλφη της στην Πτολεμαΐδα … βγήκε το καλικατζαράκι μέσα από τον παππού , μας άφησε να ανοίξουμε όλα τα ντουλάπια … να βγάλουμε όλα τα τρόφιμα από την αποθήκη … να φάμε όλες τις σοκολάτες … μας έκοψε φέτες ψωμί , τις έψησε στην σόμπα και έβαλε από πάνω γλυκό του κουταλιού … δώσαμε την φακή που μας είχε μαγειρέψει η γιαγιά στις κότες και μείς φάγαμε ότι είχε στο ψυγείο από κασέρια , μορταδέλες ,τυριά … δεν αφήσαμε τίποτα όρθιο , από την χαρά μας δεν ξέραμε τι να πρωτοφάμε και τι να πρωτοανακατέψουμε … η χαρά του παιδιού … όμως στο τέλος δεν αφήσαμε τίποτα για να φάει η γιαγιά όταν γυρίσει από την Πτολεμαΐδα , έτσι ο παππούς που δεν ήξερε και πολλά από μαγειρική πείρε την πολίτικη σαλάτα , η οποία ήταν η μόνη που είχε περισσέψει και την έδεσε με λίγο αλεύρι …
ΤΑΣΟΥΛΑ : Τι είναι αυτά παππού …
ΓΙΩΡΓΟΣ : Πολίτικοι λαχανοκεφτέδες …
… σαφώς ήταν δική του εφεύρεση η συνταγή αυτή , αν και τελικά έγιναν πολλοί νόστιμοι … τους έβαλε πάνω στο τραπεζάκι του σαλονιού και μας πήρε να πάμε στο πάρκο να παίξουμε με το χιόνι …
Γυρνώντας η γιαγιά από την Πτολεμαΐδα κόντεψε να πάθει εγκεφαλικό … το σπίτι ήταν ανάστα ο κύριος … μετά από λίγο γυρίσαμε και εμείς από το πάρκο …
ΑΝΗΚΑ : Καλά βρε , τι χάλια είναι όλα αυτά …;
ΤΑΣΟΥΛΑ : Δεν τα κάναμε εμείς … να δεις γιαγιάκα πως ήρθανε τα καλικατζαράκια στο σπίτι μας …
ΑΝΗΚΑ : Ποια καλικατζαράκια και κουραφέξαλα …
ΣΑΜΟΥΗΛ : Για αυτά που μας είπες γιαγιά ότι δεν λες ποτέ ψέματα …
ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΛΑΧΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
- 1 Λάχανο
- 3 Πιπεριές κέρατο
- 3 Πιπεριές Φλωρίνης
- 4 Καρότα
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Αλεύρι
Ψιλοκόβουμε το λάχανο ,τις πιπεριές , τα καρότα και το μαϊντανό τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και το αλάτι και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ώστε να γίνει ένα μείγμα όχι πολύ σφιχτό . Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί , με ένα κουτάλι της σούπας κόβουμε από το μείγμα και το βάζουμε να τηγανιστεί ( όπως τους λουκουμάδες ) , όταν τα βγάζουμε από το τηγάνι τα τοποθετούμε πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα για να τραβήξει τα λάδια …
Καλή σας όρεξη …
