‘- ΓΕΩΡΓΙΑ Νηστίσιμο παγωτό και χαζά… Που στη εποχή μου τέτοια πράματα , τότε έκανες νηστεία σήμαινε έκανες νηστεία αν και να σου πω τώρα που το δοκιμάζω δεν είναι και άσχημο…
Είπε η κυρία Γεωργία δοκιμάζοντας το νηστίσιμο παγωτό της μαμάς. Η κυρία Γεωργία ήταν η γειτόνισσα μας στην πόλη, γύρω στα ογδόντα, χήρα εδώ μια χρόνια, έμενε μοναχή και που και που την επισκέπτονταν η κόρη της που έμενε στην Αθήνα …
– ΓΕΩΡΓΙΑ Όντως είναι καλό … Να μου δώσεις την συνταγή αλλά να το ξέρεις κορίτσι μου δεν είναι σωστό… Το νόημα της νηστεία είναι να απέχεις απ’ όλα αυτά και όχι να βρίσκεις υποκατάστατα για να καλύψεις την έλλειψη, αφού αυτή η έλλειψη είναι όλο το νόημα της νηστείας… Και τι γάλα έβαλες;
– ΜΑΜΑ Καρύδας …
– ΓΕΩΡΓΙΑ Καρύδας; Τι άλλο θα ακούσω, που στο χωριό μου τέτοιο πράμα. Εμείς γάλα λέγαμε το γάλα το αληθινό από την αγελάδα, άντε βρε και από την κατσίκα… Άκου από καρύδα… Και που το πουλάνε;
– ΜΑΜΑ Στο σούπερ…
– ΓΕΩΡΓΙΑ Σε όλα τα σούπερ;
– ΜΑΜΑ Ναι κυρία Γεωργία…
– ΓΕΩΡΓΙΑ Εμ στα σούπερ, που στο χωριό μου σούπερ μόνο το ψιλικατζίδικο του Τασίκου είχαμε στην πλατεία, αν και να σου πω τίποτα δεν του έλειπε απ’όλα τα καλά είχε , ε γάλα καρύδας μπορεί να μην είχε αλλά Τide, γάλα βλάχας, κονσέρβα καλαμαράκι , το κίτρινο το καλό με την σάλτσα… Το τσάκιζα στην νηστεία και γρανίτες είχε, γρανίτες πορτοκάλι, της πατούσε από κάτω και άνοιγαν, για την νηστεία ότι πρέπει… Και πως το ζητάω γάλα καρύδας; Δεν έχει φίρμα;
– ΜΑΜΑ Όχι , έτσι γάλα καρύδας και θα στο δώσουν …
– ΓΕΩΡΓΙΑ Και φυτική κρέμα; Κρέμα από τα χόρτα , άλλη μόδα και αυτή παλιά παρακαλούσαμε για κρέμα από γάλα και τώρα περνούμε φυτική… Βάλε μου λίγο ακόμα και να πάω να κάνω το φαΐ… Χαζά, για αυτό τόσοι καρκίνοι με τις αηδίες που τρώτε, εμείς τότε τρώγαμε υγιεινά … Μου έγραψες την συνταγή; Για να στείλω την Μαρία το απόγευμα στο σούπερ, άντε και βάλε λίγο μυαλά , δεν φτάνει που τρως αυτές τις αηδίες τις δίνεις και στο παιδί …
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΓΩΤΟ
- Φυτική κρέμα γάλακτος 500μλ
- Γάλα καρύδας 200 ml
- Ζάχαρη άχνη 300 γρ.
- Βανίλια
- Νερό 1 ποτήρι
Χτυπάμε καλά την φυτική κρέμα γάλακτος προσθέτουμε το γάλα καρύδας, την ζάχαρη άχνη και την βανίλια, μόλις γίνουν ένα μείγμα προσθέτουμε το νερό. Χτυπάμε καλά για δέκα λεπτά, το βάζουμε στην κατάψυξη για όλο το βράδυ και έτοιμο το νηστίσιμο μας παγωτό .
Καλή σας όρεξη ,
Σαμουήλ Σταύρος Σταματίδης …
