Η μικρή Ελένη ήταν 8 χρονών όταν έκανε το πρώτο της κέικ …
Πάντα χάζευε την μητέρα της όταν μαγείρευε , και ειδικότερα όταν έφτιαχνε γλυκά … Όταν έπαιζε με τα κουζινικά της , ονειρευόταν ότι έφτιαχνε τούρτες , προφιτερόλ αλλά και κέικ … Η αλήθεια ήταν ότι η μητέρα της έκανε πολύ νόστιμα και αφράτα κέικ , έτσι αποφάσισε να παρακολουθεί την μητέρα της όταν μαγείρευε για να μπορέσει να μάθει και αυτή …
Μετά από μήνες ζήτησε από την μητέρα της να φτιάξουν μαζί ένα κέικ και εκείνη δέχτηκε … Ήταν η πιο υπέροχη μέρα , της μέχρι τότε ζωής της , ένιωθε ότι η κουζίνα ήταν το δικό της Λούνα Παρκ και η μητέρα της , την άφηνε να ανεβεί σε όλες τις κούνιες … Αλλά δεν ήταν αρκετό …
Μετά από μέρες ζήτησε να φτιάξει ένα κέικ μόνη της , η μητέρα της αρνήθηκε γιατί της είπε ότι ήταν μικρή και δεν ήταν έτοιμη , φοβόταν μην χτυπήσει , μην σπάσει κάτι , μην καεί …
Μια μέρα που έλειπε η μαμά της , η μικρή Ελένη μπήκε στην κουζίνα και άρχισε να μαγειρεύει , θα έφτιαχνε κέικ , μόνη της … Όταν γύρισε η μαμά της βρήκε ένα κέικ στο τραπέζι της κουζίνας , αφράτο και νόστιμο σαν τα δικά της … Κοίταξε την μικρή Ελένη και χαμογέλασε από περηφάνια αλλά και γιατί κατάλαβε ότι αν ένα παιδί βάλει κάτι στο μυαλό του και το θέλει πολύ , θα το κάνει … Έτσι αποφάσισε να μην της μπει εμπόδιο ποτέ ξανά και αυτό δεν άλλαξε ακόμα και όταν βρήκε κρυμμένη πίσω από τα τάπερ της , ραγισμένη την γυάλινη της μεζούρα ….
ΚΕΙΚ
- 250 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 400 γρ. γιαούρτι 400
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- 2 βανίλιες
- 500 γρ. φαρίνα ολικής
Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι , με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν . Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα . Προσθέτουμε τον χυμό στο μείγμα μας. Συνεχίζουμε με τα γιαούρτια , το ξύσμα και τις βανίλιες ενώ χτυπάμε συνεχώς , τέλος προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ολικής . Βουτυροαλευρώνουμε τη φόρμα . Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.
Καλή σας όρεξη …
