Το ωραιότερο ελιόψωμο το έφαγα στο τον φούρνο του χωριού από τα χέρια του Παυλή , τα χέρια του όταν έπιαναν το ζυμάρι κάνανε θαύματα , όπως έλεγε η γιαγιά μου η Ανήκα και ήτανε αλήθεια …
Ο Παυλής ήταν κοντούλης , όχι ιδιαίτερα όμορφος , ήταν ανύπαντρος και κόντευε στα σαράντα …
Ήτανε μεγάλη βδομάδα , πήγαμε στο χωριό όπως κάθε χρόνο και κάθε πρωινό πήγαινα με την γιαγιά στον φούρνο
ΑΝΗΚΑ : Καλημέρα Παυλή …
ΠΑΥΛΗΣ : Καλημέρα κυρία Ανήκα …
ΑΝΗΚΑ : Και με το καλό , τα μαθα , τα ευχάριστα , μου τα είπε χθες η κουμπάρα μου …
ΠΑΥΛΗΣ : Ευχαριστώ κυρία Ανήκα και συ ότι αγαπάς , το ελιόψωμο του Σαμουήλ είναι σήμερα από μένα …
ΑΝΗΚΑ : Ευχαριστούμε πολύ … Τι λέμε πουλίμ …
ΣΑΜΟΥΗΛ : Ευχαριστώ πολύ …
ΑΝΗΚΑ : Καλή συνέχεια και χαιρετίσματα στην μάνα σου …
Καθώς προχωρούσαμε στον δρόμο πετύχαμε την κυρία Εμορφία , ήταν συμμαθήτρια του Παυλή , θεωρούνταν η πιο όμορφη στο χωριό, ψηλή , ξανθιά , με γαλαζοπράσινα μάτια αλλά και αυτή ήταν ανύπαντρη …
ΕΜΦΟΡΦΙΑ : Από τον φούρνο έρχεσαι … ;
ΑΝΗΚΑ : Πες πρώτα μια καλημέρα χριστιανή μου …
ΕΜΟΡΦΙΑ : Καλημέρα … Τα μαθες … ; Είναι αλήθεια καλέ …; Δεν μπορώ να πιστέψω ότι βρήκε γυναίκα ο Παυλής , σαν ανέκδοτο μου φαίνεται …
ΑΝΗΚΑ : Γιατί καλέ , εργατικό , καλό παιδί …
ΕΜΟΡΦΙΑ : Αει μαρί Ανήκα με δουλεύεις , σαν ανάποδη κουμπίνα είναι η φάτσα του , με εκείνη την μυτόγκα …
ΑΝΗΚΑ : Τι να σου πω Εμορφία , κοίτα κορίτσι μου το δικό σου το χωράφι που ακόμα ούτε το έχεις οργώσει , ούτε το έχεις σπείρει και άσε την κουμπίνα του Παυλή να κάνει την δουλειά της …
Η Εμορφία κατέβασε το κεφάλι και έφυγε μουτρωμένη , ούτε καν μας χαιρέτισε …
ΑΝΗΚΑ : Η ομορφιά πουλίμ , είναι δώρο … μεγάλο … αλλά να το θυμάσαι πάντα , η καλοσύνη της ψυχής μπορεί να μην φαίνεται στα μάτια τα δικά μας , αλλά την βλέπει ο Θεός , άρα είναι δώρο μεγαλύτερο …
ΕΛΙΟΨΩΜΟ
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 μπύρα
- Αλάτι
- Ελιές χωρίς κουκούτσι
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μπύρα , το αλάτι και τέλος τις ελιές . Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα αφού την έχουμε λαδώσει και αλευρώσει πρώτα . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 50 λεπτά.
Καλή σας όρεξη …
