Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής > Ιστορίες Μαγειρικής: Ο παππούς, οι καλικάτζαροι και οι πολίτικοι λαχανοκεφτέδες…

Ιστορίες Μαγειρικής: Ο παππούς, οι καλικάτζαροι και οι πολίτικοι λαχανοκεφτέδες…

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print

 

Ο παππούς μου ο Γιώργος δεν ξέχασε ποτέ πως ήταν κάποτε παιδί … του άρεζαν πολύ οι σκανδαλιές και πιο πολύ από όλα του άρεζε να νευριάζει την γιαγιά … Δεν είχαν περάσει πολλές μέρες που η γιαγιά μας είχε διηγηθεί την ιστορία των καλικάτζαρων , εμείς όμως δεν την είχαμε πιστέψει , δεν πιστέψαμε ότι υπάρχουν μικρά ανθρωπάκια κάτω από την γη που στις γιορτές  βγαίνουν στην επιφάνεια της γης και να ανακατεύουν τα σπίτια …

ΑΝΗΚΑ : Αυτό που σας λέω … δηλαδή τι θέλετε να πείτε ότι η γιαγιά σας λέει ψέματα ; …ποτέ … αυτά που σας είπα είναι πέρα για πέρα αληθινά …

… όταν η γιαγιά μας άφησε να μας προσέχει ο παππούς για να πάει επίσκεψη στην ξαδέλφη της στην Πτολεμαΐδα … βγήκε το καλικατζαράκι μέσα από τον παππού , μας άφησε να ανοίξουμε όλα τα ντουλάπια … να βγάλουμε όλα τα τρόφιμα από την αποθήκη … να φάμε όλες τις σοκολάτες … μας έκοψε φέτες ψωμί , τις έψησε στην σόμπα και έβαλε από πάνω γλυκό του κουταλιού … δώσαμε την φακή που μας είχε μαγειρέψει η γιαγιά στις κότες και μείς φάγαμε ότι είχε στο ψυγείο από κασέρια , μορταδέλες ,τυριά … δεν αφήσαμε τίποτα όρθιο , από την χαρά μας δεν ξέραμε τι να πρωτοφάμε και τι να πρωτοανακατέψουμε … η χαρά του παιδιού …  όμως στο τέλος δεν αφήσαμε τίποτα για να φάει η γιαγιά όταν γυρίσει από την Πτολεμαΐδα  , έτσι ο παππούς που δεν ήξερε και πολλά από μαγειρική πείρε την πολίτικη σαλάτα , η οποία ήταν η μόνη που είχε περισσέψει και την έδεσε με λίγο αλεύρι …

ΤΑΣΟΥΛΑ : Τι είναι αυτά παππού …

ΓΙΩΡΓΟΣ : Πολίτικοι λαχανοκεφτέδες …

… σαφώς ήταν δική του εφεύρεση η συνταγή αυτή , αν και τελικά έγιναν πολλοί νόστιμοι … τους έβαλε πάνω στο τραπεζάκι του σαλονιού και μας πήρε να πάμε στο πάρκο να παίξουμε με το χιόνι …

Γυρνώντας η γιαγιά από την Πτολεμαΐδα κόντεψε να πάθει εγκεφαλικό … το σπίτι ήταν ανάστα ο κύριος … μετά από λίγο γυρίσαμε και εμείς από το πάρκο …

ΑΝΗΚΑ : Καλά βρε , τι χάλια είναι  όλα αυτά …;

ΤΑΣΟΥΛΑ : Δεν τα κάναμε εμείς … να δεις γιαγιάκα πως ήρθανε τα καλικατζαράκια στο σπίτι μας …

ΑΝΗΚΑ : Ποια καλικατζαράκια και κουραφέξαλα …

ΣΑΜΟΥΗΛ : Για αυτά που μας είπες γιαγιά ότι δεν λες ποτέ ψέματα …

 

LOGO IOSTORIES MAGEIRIKHS_TINA

ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΛΑΧΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

  • 1 Λάχανο
  • 3 Πιπεριές κέρατο
  • 3 Πιπεριές Φλωρίνης
  • 4 Καρότα
  • Μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Αλεύρι

 

Ψιλοκόβουμε το λάχανο ,τις πιπεριές , τα καρότα και το μαϊντανό τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και το αλάτι  και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ώστε να γίνει ένα μείγμα όχι πολύ σφιχτό . Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί , με ένα κουτάλι της σούπας κόβουμε από το μείγμα και το βάζουμε να τηγανιστεί ( όπως τους λουκουμάδες ) , όταν τα βγάζουμε από το τηγάνι τα  τοποθετούμε πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα για να τραβήξει τα λάδια …

Καλή σας όρεξη …

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print
Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο ptolemeos@e-ptolemeos.gr
kotzampasis

Συντάκτης: e-ptolemeos team