Συμβαίνει τώρα
Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής > Ιστορίες Μαγειρικής: Ο παππούς, οι καλικάτζαροι και οι πολίτικοι λαχανοκεφτέδες…

Ιστορίες Μαγειρικής: Ο παππούς, οι καλικάτζαροι και οι πολίτικοι λαχανοκεφτέδες…

Μοίρασε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email






 

Ο παππούς μου ο Γιώργος δεν ξέχασε ποτέ πως ήταν κάποτε παιδί … του άρεζαν πολύ οι σκανδαλιές και πιο πολύ από όλα του άρεζε να νευριάζει την γιαγιά … Δεν είχαν περάσει πολλές μέρες που η γιαγιά μας είχε διηγηθεί την ιστορία των καλικάτζαρων , εμείς όμως δεν την είχαμε πιστέψει , δεν πιστέψαμε ότι υπάρχουν μικρά ανθρωπάκια κάτω από την γη που στις γιορτές  βγαίνουν στην επιφάνεια της γης και να ανακατεύουν τα σπίτια …

ΑΝΗΚΑ : Αυτό που σας λέω … δηλαδή τι θέλετε να πείτε ότι η γιαγιά σας λέει ψέματα ; …ποτέ … αυτά που σας είπα είναι πέρα για πέρα αληθινά …

… όταν η γιαγιά μας άφησε να μας προσέχει ο παππούς για να πάει επίσκεψη στην ξαδέλφη της στην Πτολεμαΐδα … βγήκε το καλικατζαράκι μέσα από τον παππού , μας άφησε να ανοίξουμε όλα τα ντουλάπια … να βγάλουμε όλα τα τρόφιμα από την αποθήκη … να φάμε όλες τις σοκολάτες … μας έκοψε φέτες ψωμί , τις έψησε στην σόμπα και έβαλε από πάνω γλυκό του κουταλιού … δώσαμε την φακή που μας είχε μαγειρέψει η γιαγιά στις κότες και μείς φάγαμε ότι είχε στο ψυγείο από κασέρια , μορταδέλες ,τυριά … δεν αφήσαμε τίποτα όρθιο , από την χαρά μας δεν ξέραμε τι να πρωτοφάμε και τι να πρωτοανακατέψουμε … η χαρά του παιδιού …  όμως στο τέλος δεν αφήσαμε τίποτα για να φάει η γιαγιά όταν γυρίσει από την Πτολεμαΐδα  , έτσι ο παππούς που δεν ήξερε και πολλά από μαγειρική πείρε την πολίτικη σαλάτα , η οποία ήταν η μόνη που είχε περισσέψει και την έδεσε με λίγο αλεύρι …

ΤΑΣΟΥΛΑ : Τι είναι αυτά παππού …

ΓΙΩΡΓΟΣ : Πολίτικοι λαχανοκεφτέδες …

… σαφώς ήταν δική του εφεύρεση η συνταγή αυτή , αν και τελικά έγιναν πολλοί νόστιμοι … τους έβαλε πάνω στο τραπεζάκι του σαλονιού και μας πήρε να πάμε στο πάρκο να παίξουμε με το χιόνι …

Γυρνώντας η γιαγιά από την Πτολεμαΐδα κόντεψε να πάθει εγκεφαλικό … το σπίτι ήταν ανάστα ο κύριος … μετά από λίγο γυρίσαμε και εμείς από το πάρκο …

ΑΝΗΚΑ : Καλά βρε , τι χάλια είναι  όλα αυτά …;

ΤΑΣΟΥΛΑ : Δεν τα κάναμε εμείς … να δεις γιαγιάκα πως ήρθανε τα καλικατζαράκια στο σπίτι μας …

ΑΝΗΚΑ : Ποια καλικατζαράκια και κουραφέξαλα …

ΣΑΜΟΥΗΛ : Για αυτά που μας είπες γιαγιά ότι δεν λες ποτέ ψέματα …

 

LOGO IOSTORIES MAGEIRIKHS_TINA

ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΛΑΧΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

  • 1 Λάχανο
  • 3 Πιπεριές κέρατο
  • 3 Πιπεριές Φλωρίνης
  • 4 Καρότα
  • Μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Αλεύρι

 

Ψιλοκόβουμε το λάχανο ,τις πιπεριές , τα καρότα και το μαϊντανό τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και το αλάτι  και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ώστε να γίνει ένα μείγμα όχι πολύ σφιχτό . Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί , με ένα κουτάλι της σούπας κόβουμε από το μείγμα και το βάζουμε να τηγανιστεί ( όπως τους λουκουμάδες ) , όταν τα βγάζουμε από το τηγάνι τα  τοποθετούμε πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα για να τραβήξει τα λάδια …

Καλή σας όρεξη …

Μοίρασε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο [email protected]
kotzampasis

Συντάκτης: e-ptolemeos team