Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής: Ο Δημητράκης ο ζαβός, η αγάπη και το πρασόρυζο…

Ιστορίες Μαγειρικής: Ο Δημητράκης ο ζαβός, η αγάπη και το πρασόρυζο…

Κοινοποιήστε το άρθρο... Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Ο Δημητράκης ο ζαβός, ήταν γύρω στα 35 όταν τον πρωτοείδα στο χωριό, περπατούσε κλωτσώντας μία πέτρα και παραμιλώντας …

ΔΗΜΗΤΡΑΚΗΣ  Ένα και ένα κάνει δύο, δύο και δύο κάνει τέσσερα, τέσσερα και τέσσερα οχτώ…

Χαμένος σε έναν κόσμο ολότελα δικό του, δεν ασχολήθηκε και δεν ενόχλησε ποτέ κανέναν στον χωριό αντιθέτως χάρισε άπυρες στιγμές γέλιου σε όλους αλλά και λύπης και συγκίνησης …

Όταν ρώτησα την γιαγιά μου γιατί ο Δημητράκης ο ζαβός συνέχεια μετράει, μου απάντησε …

ΑΝΗΚΑ   Μετράει τις μέρες…

ΣΑΜΟΥΗΛ   Ποιες μέρες γιαγιά;

ΑΝΗΚΑ   Για να “ρθει να τον πάρει η μάνα του …

Τον Δημητράκη τον ζαβό τον παράτησε η μάνα του στην γιαγιά του, μόλις κατάλαβε ότι έχει κάποιας μορφής νοητική στέρηση, του είχε πει ότι μόλις περάσουν δέκα μέρες θα έρθει να τον πάρει… Η γιαγιά του, η κυρία Χρυσή, ήταν μια γυναίκα μεγάλη σε ηλικία δεν ήξερε πως να τρέξει σε ειδικούς, όχι ότι υπήρχαν και πολλοί τότε, αλλά του έδωσε αγάπη αυτήν που ήξερε, δεν ντράπηκε ποτέ γι αυτόν, δεν τον έκρυψε και ας ήξερε ότι όλο το χωριό τον κορόιδευε, τον άφηνε  ελεύθερο να παίζει στο χωριό … Την θυμάμαι κάθε μεσημέρι να έρχεται στην πλατιά του χωριού, περπατώντας με το ζόρι, στηριζόμενη στην μαγκούρα γης …

ΧΡΥΣΗ   Δημητράκη, Δημητράκη έτοιμο το φαΐ, έλα να φας … Έχω σήμερα πρασόρυζο το αγαπημένο σου …

Ένα πρωί στον τοίχο της εκκλησίας βρήκανε γραμμένο με κόκκινη μπογιά» ΤΟ Σ’ΑΓΑΠΩ ΖΑΒΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ …». Το ίδιο πρωινό τον βρήκαν πεθαμένο έξω από το χωριό στον δρόμο για την πόλη. Είχε ξεκινήσει να πάει στην πόλη για να βρει την μάνα του αλλά δεν άντεξε το κρύο η καρδιά του… Αμέσως μετά την κηδεία του έβαψαν αμέσως τον τοίχο οι χωριανοί, δεν θέλαν να βλέπουν, δεν θέλαν να  θυμούνταν, αυτό που δεν μπόρεσαν να καταλάβουν και ας ήταν πιο έξυπνοι, αυτό που δεν μπόρεσαν να νιώσουν και ας είχανε όλες τις αισθήσεις τους και αυτό που δεν μπόρεσαν να δώσουν γιατί απλά δεν το είχαν μάθει …

Πρασόρυζο …

  • 4-5 Πράσα σε ροδέλες
  • Ελαιόλαδο
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 Κουτάλι της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1Κούπα ρύζι
  • Αλάτι πιπέρι

Σωτάρω στο λάδι το κρεμμύδι, προσθέτω τα πράσα , τον πελτέ ντομάτας και λίγο νερό. Αφήνω το φαγητό να βράσει. Όταν μαλακώσουν τα πράσα, προσθέτω περίπου 3 ποτήρια νερό, το ρύζι και το αφήνω να βράσει  γύρω στα 10 λεπτά  σβήνω και αφήνω το ρύζι να φουσκώσει. Στο τέλος προσθέτω τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι .

Καλή σας όρεξη …

Σαμουήλ Σταύρος Σταματίδης …

 

Κοινοποιήστε το άρθρο... Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someonePrint this page
Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο ptolemeos@e-ptolemeos.gr

Συντάκτης: e-ptolemeos team