Το δρόμο της υλοποίησης παίρνει η πρωτοβουλία του Ποντιακού Συλλόγου Πτολεμαΐδας, για τη “Βιωματική Μαγειρική” η αυλαία της οποίας ανοίγει την Τρίτη 13 Οκτωβρίου στις 6 το απόγευμα στο Εντευκτήριο του Συλλόγου.
Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Συλλόγου Ιωάννη Καρύδη στόχος είναι η μετάδοση των “μυστικών” της Ποντιακής Κουζίνας στις νεότερες γενιές.
Όπως επεσήμανε, πρόκειται για μία πρωτοβουλία στην οποία μπορούν να συμμετάσχουν εκτός από τα μέλη του συλλόγου και όποιες άλλες κυρίες επιθυμούν, προκειμένου να μαγειρέψουν να μεταφέρουν τις γνώσεις, την εμπειρία και την τεχνική τους, όπως τη βίωσαν στο σπίτι τους.
Την ιδέα για τη δημιουργία αυτής της δράσης την είχε η Γραμματέας του Συλλόγου Μαίρη Ηλιάδου, η οποία κάλεσε όσους επιθυμούν να συμμετάσχουν να βρίσκονται κάθε δεύτερη Τρίτη του μήνα στο Σύλλογο, προκειμένου να καταθέσουν τις γνώσεις τους και τα βιώματά τους από την ποντιακή κουζίνα, αλλά και να γευτούν τα παραδοσιακά παρασκευάσματα, ενώ ερωτώμενη για το “Μενού” της πρώτης συνάντησης, διευκρίνισε ότι θα είναι ο τανωμένος σορβάς, ενδεχομένως μαγειρεμένος και με κάποιες παραλλαγές.
Σίγουρα πρόκειται για μία αξιόλογη πρωτοβουλία του Συλλόγου, εξάλλου η μαγειρική δεν είναι απλά η ανάμειξη των υλικών σε ένα σκεύος, αλλά αποτελεί μία ιεροτελεστία που ξυπνά μνήμες, εικόνες, μυρωδιές και συναισθήματα.
ΚΟΥΛΑ ΠΟΥΛΑΣΙΧΙΔΟΥ
