Το ράλι ανατιμήσεων σε βασικά καταναλωτικά αγαθά συνεχίζεται, με τα αρτοποιεία να μην μπορούν, πλέον, να απορροφήσουν τις αυξήσεις σε βασικές πρώτες ύλες ως αποτέλεσμα να αυξάνουν την τιμή του ψωμιού. Ήδη φούρνοι της Κοζάνης από χθες αύξησαν περί τα 0.20 ευρώ με 0.30 ευρώ τις τιμές τους, ενώ σχετικές σκέψεις υπάρχουν και σε φούρνους της Πτολεμαΐδας.
Μιλώντας στον «Π» ο Γραμματέας Αρτοποιών Πτολεμαΐδας Χρυσόστομος Καραγιαννάκης σημείωσε σχετικά πως θα γίνει σύσκεψη των αρτοποιών τοπικά, μετά τη συμμετοχή στην έκθεση «Artozyma», ωστόσο η ανησυχία είναι έκδηλη και το ενδεχόμενο να πάρει και νέα αύξηση το ψωμί, να είναι ορατή.
«Πρόκειται για σαφάρι αύξησης των πρώτων υλών και των εξόδων και η ανησυχία είναι μεγάλη. Το ηλιέλαιο, π.χ. εκτοξεύθηκε, το ίδιο με τα έξοδα και τις πρώτες ύλες, ενώ υπάρχει ανησυχία στην αγορά για την επάρκεια», τονίζει, λέγοντας πως οι προμηθευτές λένε για επάρκεια 2 μηνών, μετά τις αναταράξεις του πολέμου και τις επιπτώσεις στα σιτηρά.
Σήμερα η φρατζόλα πωλείται στο 1.10 με 1.30 ευρώ στην Πτολεμαΐδα και πιο ακριβά πωλούνται πιο εξεζητημένα ψωμιά. «Δεν θα ρωτάς πόσο έχει το αλεύρι, θα ρωτάς αν έχει, μας λένε πλέον οι προμηθευτές μας», καταλήγει ο κ. Καραγιαννάκης.
Από την πλευρά του ο πρόεδρος των αρτοποιών Κοζάνης Λάκης Κύρινας τόνισε ότι στην πόλη της Κοζάνης κάποιοι φούρνοι έχουν κάνει αυξήσεις ήδη: «Ο καθένας τα βάζει κάτω με χαρτί και μολύβι και ανάλογα με το κοστολόγιό του και το προσωπικό του, διαμορφώνει τις τιμές. Ήδη τρεις ημέρες πριν οι προμηθευτές μας ανακοίνωσαν για 4η συνεχόμενη αύξηση στις τιμές. Η κατάσταση είναι δυσοίωνη αν και ακόμη δεν υπάρχουν ελλείψεις στην αγορά», λέει.
Επίσης, τονίζει πως το πρόβλημα είναι ότι οι φούρνοι έχουν 100% επάνω αυξήσεις, σε ήδη όπως το πετρέλαιο κίνησης με το οποίο λειτουργούν οι επαγγελματικοί φούρνοι (από 1.04 ευρώ πήγε στα 2.02 λεπτά). Συν το κόστος της ενέργειας, τις ανατιμήσεις σε άλευρα, βούτυρα, σουσάμια κ.ο.κ.
«Δεν υπάρχει πρώτη ύλη στην αρτοποιία και την ζαχαροπλαστική που να μην έχει πάρει αύξηση», λέει επίσης, τονίζοντας πως πριν το ψωμί στην Κοζάνη πωλούνταν χοντρικά στο 1 ευρώ και τώρα πάει στο 1.20- 1.30 ευρώ, καταλήγοντας πως οι τελικές τιμές βγαίνουν από το κοστολόγιο του κάθε επαγγελματία.
