Συνεχίζεται η παράδοση στο «Ρακοκάζανο» του Γιώργου Κοντοζίδη στην Πτολεμαΐδα

Εποχή  παραγωγής του τσίπουρου και τα καζάνια της Πτολεμαϊδας πήραν κυριολεκτικά «φωτιά»!

Στο «ρακοκάζανο του Γιώργου Κοντοζίδη  η παράδοση συνεχίζεται με τους «μερακλήδες» της περιοχής , όπως ο Χρήστος Μάγγος , να επιλέγουν τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής του τσίπουρου.

Ο ίδιος ο κ. Κοντοζίδης και ο πιστός συνεργάτης του Νέστωρας  δηλώνουν  λάτρεις  της τοπικής κουλτούρας , λειτουργώντας  το καζάνι επί πολλά χρόνια στην περιοχή.

Όλη αυτή η διαδικασία αποτελεί μία ιεροτελεστία που  συνοδεύεται με άφθονους μεζέδες , χορό και τραγούδια , όσο το φρεσκοβρασμένο απόσταγμα ρέει απλώνοντας το άρωμα του γλυκάνισου παντού , με  τα …φυσικά γραδόμετρα  να έχουν την τιμητική τους  !

                          ΚΟΥΛΑ ΠΟΥΛΑΣΙΧΙΔΟΥ