Ντολτσό σημαίνει «γλυκό». Δεν είναι τυχαίο που οι παλαιοί Καστοριανοί ονόμασαν έτσι την γραφική συνοικία που δεσπόζει επιβλητική στη νότια πλευρά της πόλης, με τα μακεδονίτικα αρχοντικά -ξεχωρίζουν τα ξύλινα χαγιάτια και τα πολύχρωμα βιτρό στις όψεις τους- και τις παλιές εκκλησίες της να καθρεφτίζονται στα νερά της λίμνης Ορεστιάδα.
Μπορεί η ονομασία αυτή να δόθηκε στην περιοχή λόγω του καλού κλίματος που επικρατεί κατά τους χειμερινούς μήνες, σε σχέση με την συνοικία Απόζαρι στο βόρειο κομμάτι της Καστοριάς -επίσης με έντονο παραδοσιακό χρώμα- που όμως κυριαρχούν οι παγωμένοι βοριάδες, αλλά σαν περπατήσεις τα λιθόστρωτα καλντερίμια γύρω από την γραφική πλατεία Αδελφών Εμμανουήλ, νιώθεις την νοσταλγική γλύκα πως ταξιδεύεις πίσω στο χρόνο.
Στο Ντολτσό αποτυπώνεται απόλυτα το λαμπρό παρελθόν της Καστοριάς. Τα μεγαλοπρεπή αρχοντικά, του 17ου και 18ου αιώνα, αποτελούν αδιάψευστο μάρτυρα του οικονομικού πλούτου της εποχής, λόγω της εμπορίας γουναρικών. Αρχοντικά, τριώροφα συνήθως εναρμονισμένα απόλυτα με το περιβάλλον, με κλειστούς εξώστες και παράθυρα, ψηλούς μαντρότοιχους, εσωτερικές αυλές και κήπους.
Στον αναπαλαιωμένο πυρήνα των Αγίων Αποστόλων, ενταγμένο στο δίκτυο πολιτιστικής Κληρονομιάς Europa Nostra, έχουν αναδειχθεί χαρακτηριστικά δείγματα της τοπικής αρχιτεκτονικής. Εδώ βρίσκονται και πολλά από τα μουσεία της Καστοριάς, που στεγάζονται σε αναπαλαιωμένα αρχοντικά. Πολλά από αυτά επίσης, έχουν μετατραπεί σε εξαιρετικά boutique hotels με σύγχρονες ανέσεις, διατηρώντας φυσικά την παραδοσιακή τους μορφή, ή σε γραφικά καφέ και εστιατόρια.
Ολόκληρο το Ντολτσό θυμίζει σκηνικό κινηματογραφικής ταινίας. Δεν είναι τυχαίο πως συχνά επιλέγεται ως φυσικό ντεκόρ για κινηματογραφικές ή τηλεοπτικές παραγωγές.
Περπατώντας στα στενά του Ντολτσό
Ξεκινήστε την γνωριμία σας με το Ντολτσό, από την γραφική πετρόκτιστη πλατεία των «Αφων Ιωάννη και Παναγιώτη Εμμανουήλ», (Καστοριανοί Εθνομάρτυρες και συνεργάτες του Ρήγα Φεραίου) που θεωρείται η παλαιότερη της πόλης. Πάλαι ποτέ εμπορικό κέντρο της Καστοριάς και στις μέρες μας επίκεντρο σημαντικών εκδηλώσεων, όπως το φινάλε των ξακουστών Ραγκουτσαριών, στις αρχές κάθε χρόνου.
