Ανακοίνωση με τα μέτρα υγιεινής σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος εξέδωσε η Διεύθυνση Δημόσιας και Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας της ΠΕ Κοζάνης:
Σε συνέχεια της ανωτέρω (2) σχετικής και ενόψει της πιθανής ύπαρξης ιογενούς λοίμωξης από το νέο κορωνοιό (COVID – 19) στο πλαίσιο των μέτρων πρόληψης για την προστασία της Δημόσιας Υγείας
σας ενημερώνουμε τα εξής:
1. Όσοι ασκούν το επάγγελμα του χειριστή τροφίμων ή ποτών, ή εργάζονται σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με πιστοποιητικό υγείας, σύμφωνα με την Υγειονομική Διάταξη υπ. αριθμ. Υ1γ/Γ.Π/οικ.35797 (ΦΕΚ 1199/11-4-2012)όπως κάθε φορά ισχύει και να τηρούν τα μέτρα προσωπικής Υγιεινής.
2. Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών είναι υποχρεωμένοι:
§ να εξασφαλίζουν ότι οι επιχειρήσεις τους πληρούν τις σχετικές απαιτήσεις υγιεινής όπως καθορίζονται στον Ε.Κ. 852/2004, σε όλα τα στάδια παρασκευής, μεταποίησης, συσκευασίας, αποθήκευσης, μεταφοράς, διανομής, διακίνησης και προσφοράς προς πώληση ή διάθεση αυτών με ή και ταυτόχρονη παροχή υπηρεσιών
§ να διασφαλίζουν την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων που παράγουν ή διαχειρίζονται
§ να φροντίζουν για τα προγράμματα καθαρισμού – απολύμανσης και απεντόμωσης – μυοκτονίας της επιχείρησης καθώς και την υγιεινή και την εκπαίδευση του προσωπικού.
Επιπλέον, επισημαίνουμε τα ακόλουθα:
§ Οι χώροι των εγκαταστάσεων των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών πρέπει να αερίζονται επαρκώς για την πρόληψη της αερογενούς μετάδοσης λοιμογόνων παραγόντων. Όταν ο επαρκής αερισμός δεν μπορεί να επιτευχθεί με φυσικό τρόπο, τότε θα εγκαθίσταται κατάλληλη μηχανολογική εγκατάσταση. Επαρκής αερισμός πρέπει να πραγματοποιείται και στους χώρους των υπόλοιπων επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος.
§ Στα αποχωρητήρια των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος να υπάρχουν κατάλληλοι κάδοι απορριμμάτων με ποδοκίνητο μηχανισμό και να περιέχουν πλαστική σακούλα μιας χρήσης. Όλοι οι χώροι των αποχωρητηρίων και των προθαλάμων τους να αερίζονται επαρκώς, είτε φυσικά είτε τεχνητά. Για τον τεχνητό αερισμό θα τοποθετείται υποχρεωτικά κατάλληλη εγκατάσταση αερισμού (σωλήνας απαγωγής επαρκούς διαμέτρου με εξαεριστήρα). Τα παράθυρα να καλύπτονται μόνιμα με κατάλληλο πλέγμα για να εμποδίζεται η είσοδος εντόμων υγειονομικής σημασίας.
§ Τα ιδιωτικά γυμναστήρια και οι ιδιωτικές αθλητικές σχολές, τα κουρεία, κομμωτήρια, καταστήματα περιποίησης νυχιών χεριών και ποδιών να εφαρμόζουν πρόγραμμα καθαρισμού – απολύμανσης.
Τονίζουμε ιδιαιτέρως ότι θα πρέπει να υπάρχει υψηλός βαθμός ατομικής καθαριότητας των εργαζομένων στις επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος για την κατά το δυνατό μέγιστη διασφάλιση της Δημόσιας Υγείας σημαντική παράμετρος της οποία είναι το τακτικό και επιμελές πλύσιμο των χεριών με υγρό σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20’’, πριν την παραγωγή ή τη διαχείριση τροφίμων ή ποτών και μετά την επίσκεψη στην τουαλέτα και προσεκτικό στέγνωμα των χεριών με χάρτινες χειροπετσέτες μιας χρήσης και απόρριψή τους στους κάδους απορριμμάτων.
Η υπηρεσία μας πραγματοποιεί εντατικούς υγειονομικούς ελέγχους στις επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος για την προστασία της Δημόσιας Υγείας.
Η Διευθύντρια
Κοντοτάσιου Ευμορφία
