Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής > Ιστορίες Μαγειρικής: Το δεμένο κασέρι της Μορφούλας

Ιστορίες Μαγειρικής: Το δεμένο κασέρι της Μορφούλας

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print

 

Η Μορφούλα ήταν παντρεμένη με τον Χούτο τον λυριτζή , τον οποίο τον ζήλευε παθολιγικά  μιας και ο Χούτος έλειπε τα περισσότερα βράδια στα πανηγύρια …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Τον σουρτούκη , πάλι μύριζε κολόνια , απ’την καλή , έμαθες μαρη αν ήταν η χήρα στο πανηγύρι, γιατί σαν το δικό της άρωμα μου φάνηκε …

ΠΗΓΗ: Μπα δεν νομίζω να ‘ταν , αλλά και να ‘ταν δεν νομίζω να επήκε και τίποτα  στο χωρίον του συγχωρεμένου …

ΟΜΟΡΦΟΥΛΑ: Γιατί μαρη έχει αυτή μπέσα … Εβαρέθα την ζωή μου  με τον αχαΐρευτο , ντο θα φτάω κι ξέρω …

ΠΗΓΗ : Μορφούλα μου η δουλειά του είναι , ντο να φτάει ο παιδάς … ;

ΜΟΡΦΟΥΛΑ : Πηγή , μην τ’ακούσεις εσύ τώρα , δουλειά του είναι να μυρίζει κολόνια   και να μου αλλάζει σώβρακα κάθε τόσο και λιγάκι ,  άσε που τώρα τελευταία έχουμε και καινούργια » δουλίτσα» … Μαζευόμαστε στου Τάκη για θανάση , τι είναι ο Τάκης καφενείο ;  Μήπως , λέω εγώ τώρα , μήπως ,  τον θανάση τον λένε χήρα …

ΠΗΓΗ: Ντο λες τώρα Μορφούλα , και ο Τάκης θα το επέτρεπε …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ : Γιατί θα του κακόπεφτε να ξαναπαντρέψει την αδελφή του … ; Αχ Πηγή ντιπ δεν σε κόβει …

ΠΗΓΗ: Εμένα δεν με κόβει η εσύ δεν πας καλά…

ΜΟΡΦΟΥΛΑ:  Ξέρω εγώ τι λέω … Πρέπει να βρω έναν τρόπο να τα κόψει τα σουρταφέρτα στου Τάκη και να κάθεται στο σπίτι …

ΠΗΓΗ: Να τον δέσεις …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Πηγή σοβαρά μιλάω , άντε ντιπ για ντιπ εζάντηνες …

ΠΗΓΗ: Σοβαρά μιλάω καλέ … Μου ‘μαθε η θεία μου η Τσαμπία μία γητεία , αυτή ξέρει καλά από αυτά , είχε φίλη την τσιγκάνα από τον Λαγκάδα … Περνεις κάτι δικό του , που να του ανήκει ή ακόμα καλύτερα να το έχει φτιάξει με τα χέρια του , το δενεις με κάτι κόκκινο και λες την γητεία και τότε δεν θα ξεκολλάει από πάνω σου …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ : Το ‘χεις δοκιμάσει μαρη ;

ΠΗΓΗ: Όχι φυσικά , αυτά είναι μαγκανιες … Αλλά ξέρω ότι πιάνει , η θεία έτσι παντρεύτηκε και τις τρεις φορές …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Και τι να δέσω μαρη , το σώβρακο του με κοκκινη κλώστη θα με κούρεψει γουλί …

ΠΗΓΗ: Κάτι άλλο κάτι δικό του , κάτι που να έφτιαξε με τα χέρια του …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Τίποτα δεν ξέρει να κάνει ο ανεπρόκοπος , μόνο να γκομενιάζει … Το μόνο που επηκε είναι εκείνο το κασέρι για το τσίπουρο …

ΠΗΓΗ: Αυτό θα δέσεις …

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Καλά λέω εγώ ντιπ  τα ‘χασες …

ΠΗΓΗ: Πιπεριά φλωρίνης τουρσί έχεις ;

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Ναι …

ΠΗΓΗ: Θα πάρεις το κασέρι και θα το δέσεις σταυρωτά με την φλωρίνης , το έκανε η μάνα μου για μεζέ , όταν το δένεις θα πεις την γητεία , μετά θα το τηγανήσεις , δεν θα καταλάβει τίποτα …

Έτσι και έγινε, μετά από μια βδομάδα πήγε η Πηγή για καφέ να δει τι έγινε …

ΠΗΓΗ: Το έκανες, έπιασε;

ΜΟΡΦΟΥΛΑ : Πως πως …

ΠΗΓΗ: Και;

ΜΟΟΡΦΟΥΛΑ: Το ‘κανα και ειπα να το δοκιμάσω να δω τι γεύση έχει και έγινε τι να σου πω λουκούμι και έκανα και δεύτερο και έβαλα και τσίπουρο μην το πιω σκέτο και και τηγάνιζα κασέρι και έπινα τσίπουρο , άδειασα την νταμιτζάνα , και έφαγα όλο το κασέρι και έτσι όπως δεν ήμουν μαθαιμένη πήγα και ταβλιάστηκα … είχα να κοιμηθώ έτσι κάτι χρόνια …

ΠΗΓΗ: Και ο Χούτος … ;

ΜΟΡΦΟΥΛΑ: Μώλις είδε την νταμιτζάνα άδεια και το κασέρι να λείπει ,  δεν με πίστεψε ότι τα έφαγα εγώ , νομίζει ότι έχω γκόμενο και από εκείνο το βράδυ δεν κουνάει ρούπι από το σπίτι …

ΠΗΓΗ:  Δεν στο είπα ‘γω , η θεία  η Τσαμπία είναι εγγύηση …

 LOGO IOSTORIES MAGEIRIKHS_TINA

ΔΕΜΕΝΟ ΚΑΣΕΡΙ

  • Κασέρι ή καλύτερα κεφαλοτύρι
  • Πιπεριά φλωρίνης τουρσί
  • Αλεύρι

Κόβουμε σε λωρίδες την πιπεριά και την δένουμε σταυρωτά στο κασέρι αφού το έχουμε αλευρώσει πρώτα και το τηγανίζουμε .

Καλή σας Όρεξη …

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print
Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο ptolemeos@e-ptolemeos.gr
kotzampasis

Συντάκτης: e-ptolemeos team