Η Αυγή είναι ένα πολύ μικρό χωριό στα όρια των νομών Κοζάνης και Ημαθίας. Βρίσκεται στις ανατολικές πλαγιές του όρους Σκοπός, σε υψόμετρο 880 μέτρων. Την ημέρα που βρεθήκαμε σε αυτόν τον τόπο, ο ουρανός ήταν συννεφιασμένος, κάτι που ενίσχυε ακόμα περισσότερο την αγριάδα του τοπίου.
Χώμα, χαμηλό χορτάρι και θάμνοι, κλαδιά, πέτρες, λίγα δέντρα με φθινοπωρινά χρώματα, ξανά χώμα. Όλα αυτά δεν φαίνεται να ενοχλούν τον παραγωγό γάλακτος Ιωάννη Αλτή. Κυρίως δεν φαίνεται να ενοχλούν τις αγελάδες του που μοιάζουν με χαρούμενα λαγωνικά σκυλιά καθώς ψάχνουν την τροφή τους στο έδαφος. «Την άνοιξη είναι προφανώς καλύτερα αλλά εμένα μου αρέσει να βγαίνω με τα ζώα στο βουνό κάθε μέρα, χειμώνα-καλοκαίρι» λέει ο κος Αλτής, ο οποίος καλλιεργεί μόνος του την τροφή που δίνει στις αγελάδες. «Και τα ζώα προτιμούν να είναι έξω» μας λέει δείχνοντας τις αγελάδες να ξαπλώνουν αμέριμνες.
Υπάρχουν αρκετοί γεωργοί στα χωριά της περιοχής, αλλά πολύ λίγοι κτηνοτρόφοι. Ο Ιωάννης Αλτής ποτέ δεν σκέφτηκε, ούτε θυμάται να κάνει κάτι άλλο από αυτό που έμαθε από τον πατέρα του και εκείνος από τον δικό του. Να εκτρέφουν δηλαδή αγελάδες για το γάλα τους. Είναι ένας από τους παραγωγούς από τις μικρές μακεδονικές φάρμες με τις οποίες συνεργάζεται η ΔΕΛΤΑ και οι οποίες μας δίνουν το γάλα «ΔΕΛΤΑ του τόπου μας».
διαβάστε περισσότερα στο travel.gr
