Με απώτερο στόχο τη δημιουργία του μοναδικού πανελλαδικού κέντρου για την έκδοση πιστοποιητικών (pedigree) καθαροαιμίας της ελληνικής κόκκινης φυλής βοοειδών στη Δυτική Μακεδονία, 27 κτηνοτρόφοι, από περιοχές της Καστοριάς και της Κρυσταλλοπηγής, ενώθηκαν κάτω από την ομπρέλα του Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Καστοριάς.
Όπως δηλώνει η γ.γ. του συνεταιρισμού και κτηνοτρόφος η ίδια, Άννα Μόσχου, για τη διεκδίκηση του κέντρου, βασική προϋπόθεση είναι η συνεργασία των κτηνοτρόφων, των ζωοτεχνών και των αρμοδίων υπηρεσιών, όπως και η ειλικρίνεια στην παροχή πληροφοριών και στοιχείων από ελέγχους που θα γίνονται στις μονάδες. «Υπάρχει ενδιαφέρον και από άλλους τρεις κτηνοτρόφους για συμμετοχή στο πρόγραμμα και η συγκρότησή μας σε ομάδα και συλλογικό σχήμα θα αποφέρει τα μέγιστα», σημειώνει η κα Μόσχου, επισημαίνοντας πως αυτό που επιζητούν είναι ο Έλληνας καταναλωτής, με μια ειδική σήμανση, να γνωρίζει τη γεύση της ελευθέρας ελληνικής κόκκινης φυλής. «Η περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας με τον ήλιο, το φυσικό περιβάλλον και η ελευθερία των ζώων είναι ο ιδανικός τόπος για την εγκατάσταση του κέντρου» υπογραμμίζει.
