Ανατιμήσεις στην τιμή του καφέ αναμένονται το επόμενο διάστημα, καθώς οι διεθνείς τιμές της πρώτης ύλης έχουν αγγίξει τα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 50 ετών.

Στην εγχώρια αγορά, οι αυξήσεις εκτιμάται ότι θα φτάσουν από 15% έως 30% στα προϊόντα που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ, ενώ παράλληλα επηρεάζονται και οι τιμές στην εστίαση.

Σύμφωνα με την Ελληνική Ένωση Καφέ, τα αποθέματα που είχαν προμηθευτεί οι εταιρείες τελειώνουν και οι νέες παραγγελίες έρχονται με αυξημένες τιμές, κατά 8% κατά μέσο όρο, σε σχέση με τις προηγούμενες εισαγωγές.

Η συγκεκριμένη αύξηση προβλέπεται να περάσει στους καταναλωτές, με σημαντική άνοδο τόσο στις τιμές λιανικής πώλησης όσο και στα προϊόντα που προσφέρονται από τα καταστήματα εστίασης.

Ενδεικτικές αυξήσεις στον καφέ

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ:

• Εσπρέσο σε κάψουλες (10τμχ): Από 5,10€ σε 5,90€ – 6,60€ (15% – 30% αύξηση)

Στην εστίαση

• Σερβιριζόμενος εσπρέσο: Από 3€ σε 3,45€ – 3,90€
• Φρέντο εσπρέσο: Από 3,60€ σε 4,10€ – 4,70€
• Φρέντο καπουτσίνο: Από 4,20€ σε 4,80€ – 5,50€

Η ποικιλία Arabica, που αποτελεί βασικό συστατικό για πολλά είδη καφέ, έχει παρουσιάσει ανατίμηση 100% από την αρχή του έτους, σύμφωνα με τον Τάσο Γιάγκογλου, πρόεδρο της Ελληνικής Ένωσης Καφέ. Όπως σημειώνει, οι εταιρείες μέχρι σήμερα έχουν απορροφήσει ένα μεγάλο μέρος των αυξήσεων, αλλά με τις τρέχουσες συνθήκες είναι αναπόφευκτο να μην φτάσει το κόστος στους καταναλωτές.

Η Ένωση ζητά την άμεση κατάργηση ή τουλάχιστον τη σημαντική μείωση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ, τονίζοντας ότι αποτελεί σημαντικό εμπόδιο στη συγκράτηση των τιμών, «είναι τροχοπέδη ο ειδικός φόρος κατανάλωσης. Ζητάμε επιτακτικά να καταργηθεί ή τουλάχιστον να απομειωθεί. Είναι δυσβάσταχτη επιβάρυνση»

Που οφείλονται οι αυξήσεις στον καφέ

Τονίζεται ότι οι παραπάνω αυξήσεις αναμένεται να έρθουν από τις αρχές του 2025, καθώς οι εταιρείες εισαγωγής και επεξεργασίας καφέ αναμένεται να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις που ενδέχεται να φτάσουν έως και το 30%. Οι αυξήσεις αυτές απορρέουν από τις δυσμενείς κλιματικές συνθήκες, και συγκεκριμένα από την ξηρασία που πλήττει τις μεγαλύτερες παραγωγικές χώρες, τη Βραζιλία και το Βιετνάμ.

Παρόλα αυτά η αναμενόμενη αύξηση στις τιμές του καφέ δεν οφείλεται σε έναν μόνο παράγοντα (ξηρασία), αλλά σε μια σειρά από συνθήκες που επηρεάζουν την παγκόσμια αγορά.

Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, η αύξηση του κόστους παραγωγής, τα μεταφορικά έξοδα, η αυξανόμενη ζήτηση, καθώς και πολιτικές και γεωπολιτικές εξελίξεις είναι μερικοί από τους βασικούς λόγους για τις ανατιμήσεις στον αγαπημένο ρόφημα του κόσμου.

Αύξηση του κόστους παραγωγής: Η παραγωγή καφέ είναι άμεσα εκτεθειμένη σε εξωτερικούς παράγοντες, όπως η κλιματική αλλαγή, οι φυσικές καταστροφές και οι ασθένειες που πλήττουν τα φυτά. Αυτοί οι παράγοντες οδηγούν σε μειωμένη παραγωγή, αυξάνοντας το κόστος για τους παραγωγούς και, κατ’ επέκταση, για τους προμηθευτές. Ειδικότερα, η αλλαγή του κλίματος επηρεάζει τις καλλιέργειες καφέ σε βασικούς παραγωγικούς χώρους, όπως η Λατινική Αμερική και η Αφρική, προκαλώντας έλλειψη της πρώτης ύλης και άνοδο στην τιμή της.

Μεταφορικά κόστη και διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα: Η πανδημία του COVID-19 προκάλεσε σοβαρές διαταραχές στις παγκόσμιες εφοδιαστικές αλυσίδες, οι οποίες εξακολουθούν να επηρεάζουν τα κόστη μεταφοράς και αποθήκευσης. Η αύξηση των μεταφορικών εξόδων, ιδιαίτερα στον τομέα των διεθνών μεταφορών, έχει άμεσο αντίκτυπο στην τελική τιμή των προϊόντων, με τον καφέ να είναι ένα από τα πιο επηρεασμένα αγαθά.

Αύξηση της ζήτησης: Η παγκόσμια ζήτηση για καφέ, και ειδικότερα στις αναδυόμενες αγορές της Κίνας και της Ινδίας, έχει αυξηθεί συνεχώς τα τελευταία χρόνια. Η ενίσχυση της κατανάλωσης σε αυτές τις περιοχές εντείνει τον ανταγωνισμό για τις πρώτες ύλες, προκαλώντας αυξήσεις στις τιμές λόγω περιορισμένων ποσοτήτων και ενισχυμένου ανταγωνισμού.

Πολιτικές και γεωπολιτικές εξελίξεις: Οι εμπορικοί πόλεμοι, οι οικονομικές κυρώσεις και άλλες γεωπολιτικές εντάσεις μπορούν επίσης να επηρεάσουν τις τιμές του καφέ. Οι κύριοι παραγωγοί καφέ, όπως η Βραζιλία, η Κολομβία και η Ινδονησία, ενδέχεται να αντιμετωπίσουν περιορισμούς στην εξαγωγή ή να επηρεαστούν από εξωτερικές πιέσεις που εντείνουν την αστάθεια στην αγορά, προκαλώντας ανατιμήσεις.

Αύξηση των τιμών ενέργειας: Η αύξηση των τιμών του πετρελαίου και της ενέργειας, γενικότερα, επηρεάζει τα κόστη παραγωγής και μεταφοράς. Όταν αυξάνονται οι τιμές ενέργειας, το κόστος παραγωγής και μεταφοράς καφέ αυξάνεται αναλόγως, κάτι που μετακυλίεται τελικά στον καταναλωτή.

Αυτές οι αυξήσεις έχουν άμεσο αντίκτυπο στους καταναλωτές, ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Ελλάδα, όπου η κατανάλωση καφέ είναι εξαιρετικά υψηλή. Η έντονη εξάρτηση από τον καφέ ως καθημερινή συνήθεια καθιστά τις ανατιμήσεις πιο αισθητές στους πολίτες, οι οποίοι βλέπουν τις τιμές του καφέ να αυξάνονται στα ράφια και στις καφετέριες. Το φαινόμενο αυτό αναμένεται να συνεχιστεί, δημιουργώντας μια νέα πραγματικότητα για την αγορά του καφέ και την τσέπη των καταναλωτών.