Αρνητική είναι η εικόνα που καταγράφεται για τον κλάδο της εστίασης στη Δυτική Μακεδονία κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ). Η επιβράδυνση της καταναλωτικής δαπάνης και οι πιέσεις που εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις του κλάδου αποτυπώνονται στα οικονομικά μεγέθη των περισσότερων περιφερειακών ενοτήτων της περιοχής, με τους επαγγελματίες να βλέπουν τον κύκλο εργασιών τους να κινείται πτωτικά σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.
Η ΕΛΣΤΑΤ ανακοίνωσε τα στοιχεία για την εξέλιξη του κύκλου εργασιών των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους κλάδους των Καταλυμάτων και των Υπηρεσιών Εστίασης, ανά Περιφερειακή Ενότητα της χώρας, με βάση τα πλέον πρόσφατα δεδομένα από διοικητικές πηγές για το πρώτο τρίμηνο του 2026.
Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης, ο κύκλος εργασιών το πρώτο τρίμηνο του 2026 ανήλθε σε 2.141.243 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας μείωση 1,9% σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του 2025, όταν είχε διαμορφωθεί σε 2.183.671 χιλ. ευρώ.
Σύμφωνα με τα στοιχεία, η εικόνα στη Δυτική Μακεδονία είναι επίσης πτωτική, καθώς σχεδόν όλες οι περιφερειακές ενότητες καταγράφουν απώλειες στον τζίρο των επιχειρήσεων εστίασης. Μοναδική εξαίρεση αποτελούν τα Γρεβενά, τα οποία εμφανίζουν οριακή αλλά θετική μεταβολή.
Η Περιφερειακή Ενότητα Κοζάνης διατηρεί τον υψηλότερο κύκλο εργασιών στην περιοχή, με 15.056 χιλ. ευρώ το πρώτο τρίμηνο του 2026, παρουσιάζοντας ωστόσο μείωση 3% σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Αντίθετα, τα Γρεβενά, αν και καταγράφουν τον χαμηλότερο τζίρο μεταξύ των τεσσάρων περιφερειακών ενοτήτων, είναι η μόνη περιοχή που κινείται ανοδικά, με αύξηση 0,9%.
Τη μεγαλύτερη υποχώρηση παρουσιάζει η Καστοριά, όπου ο κύκλος εργασιών μειώθηκε κατά 12%, καταγράφοντας τη δυσμενέστερη επίδοση στη Δυτική Μακεδονία. Ακολουθεί η Φλώρινα, με πτώση 7,5%, επιβεβαιώνοντας τη γενικότερη τάση συρρίκνωσης των εσόδων στον κλάδο της εστίασης.
Αναλυτικότερα
Μεταβολή σε χιλιάδες ευρώ
ΠΕ Κοζάνης: Α΄ Τρίμηνο ’25 15.524 , Α΄ Τρίμηνο ’26 15.056
ΠΕ Γρεβενών: Α΄ Τρίμηνο ’25: 2.905, Α΄ Τρίμηνο ’26: 2.932
ΠΕ Καστοριάς: Α΄ Τρίμηνο ’25: 4.664, Α΄ Τρίμηνο ’26: 4.105
ΠΕ Φλώρινας: Α΄ Τρίμηνο ’25: 5.571, Α΄ Τρίμηνο ’26: 5.153
Πτώση και στα καταλύματα – Μόνη ανοδική εξαίρεση η Καστοριά
Στην ίδια έρευνα, η ΕΛΣΤΑΤ παρουσιάζει και τα στοιχεία για τον κλάδο των καταλυμάτων κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026 σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Η εικόνα παραμένει συγκρατημένη για τη Δυτική Μακεδονία, καθώς τρεις από τις τέσσερις περιφερειακές ενότητες εμφανίζουν μείωση του κύκλου εργασιών.
Ειδικότερα, η Κοζάνη καταγράφει πτώση 8%, τα Γρεβενά μείωση 3,6% και η Φλώρινα πτώση 1,4%. Αντίθετα, η Καστοριά αποτελεί τη μοναδική θετική εξαίρεση, παρουσιάζοντας αύξηση του τζίρου κατά 4,1%.
Παρά τη θετική επίδοση της Καστοριάς, τα συνολικά μεγέθη που καταγράφονται στους νομούς της Δυτικής Μακεδονίας παραμένουν σε σχετικά χαμηλά επίπεδα, γεγονός που αναδεικνύει τις προκλήσεις που εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν τόσο οι επιχειρήσεις φιλοξενίας όσο και οι επαγγελματίες της εστίασης στην περιοχή.
