Σαρωτικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται σε επιχειρήσεις εστίασης σε όλη τη χώρα, με τα πρόστιμα να φτάνουν έως και τα 3.000 ευρώ για παραλείψεις σε τιμοκαταλόγους, μη αναγραφόμενα κατεψυγμένα προϊόντα, απουσία εντύπων διαμαρτυρίας και άλλα ζητήματα υγειονομικής και καταναλωτικής συμμόρφωσης.
Το Πανελλήνιο Σωματείο Εστιατορίων – Καφετεριών – Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΠΑΝΣΕΚΤΕ) εξέδωσε κατεπείγον δελτίο τύπου, δημοσιοποιώντας χαρακτηριστικά παραδείγματα παραβάσεων, με στόχο την άμεση ενημέρωση και συμμόρφωση των επαγγελματιών του κλάδου.
Ενδεικτικές περιπτώσεις προστίμων
– Σνακ μπαρ στη Χαλκιδική: Πρόστιμο 1.500€ για μη αναγραφή ελαίων, προσφορά κατεψυγμένων χωρίς σχετική ένδειξη και απουσία «Φύλλου Διαμαρτυρίας».
– Ψαροταβέρνα σε νησί του Ιονίου: 2.000€ για μη αναγραφή της λέξης «κατεψυγμένο» σε χταπόδι, καλαμάρι και γύρο, αλλά και μη αναγραφή ml στις μπύρες.
– Ταβέρνα στην Πελοπόννησο: 2.000€ για κατεψυγμένα θαλασσινά και κρέατα χωρίς αντίστοιχη αναφορά στους καταλόγους.
– Beach bar στην Κεντρική Ελλάδα: 3.000€ για κατεψυγμένα υλικά χωρίς σήμανση, ελάχιστη κατανάλωση ξαπλώστρας χωρίς αναγραφή και απουσία εντύπων.
Παράλληλα, σε επιχειρήσεις διαπιστώθηκε έλλειψη τεκμηρίωσης HACCP, αποθήκευση ποτών στο δάπεδο, λειτουργία ελλιπούς εξαερισμού και απουσία παραστατικών για μουσική χρήση, με πρόστιμα που φτάνουν τα 1.000€ από τη ΣΔΟΕ.
Τι υποχρεούνται να τηρούν οι επιχειρήσεις
Σύμφωνα με τη σχετική νομοθεσία και τις κοινοτικές οδηγίες, οι επιχειρήσεις εστίασης υποχρεούνται:
Να διαθέτουν τιμοκατάλογο αναρτημένο σε εμφανές και φωτεινό σημείο, με αναγραφή όλων των προϊόντων, των τιμών με ΦΠΑ και των αλλεργιογόνων ουσιών.
Να αναγράφουν ρητά την ένδειξη “κατεψυγμένο” όπου χρειάζεται.
Να παρέχουν Φύλλο Διαμαρτυρίας σε εμφανές σημείο.
Να τηρούν φακέλους HACCP με αρχεία προσωπικού, καθαρισμού, απεντόμωσης, θερμοκρασιών, προμηθευτών κ.ά.
Να εξασφαλίζουν ετικέτες προέλευσης σε όλα τα προϊόντα και τις πρώτες ύλες.
Να διαθέτουν τιμοκαταλόγους για τυφλούς, όπως προβλέπεται από τη νομοθεσία.
