Τα σοβαρά προβλήματα που αντιμετωπίζει καθημερινά ο κλάδος της εστίασης βρέθηκαν στο επίκεντρο της συνάντησης που πραγματοποιήθηκε στη Λάρισα, στο πλαίσιο πρωτοβουλίας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) για τη διεξαγωγή δημόσιου διαλόγου με τον πολιτικό κόσμο.
Στη συνάντηση συμμετείχε ο πρόεδρος του Σωματείου Καταστημάτων Εστίασης Κοζάνης «Ερμής», Αλέκος Βουτυρής, ο οποίος μιλώντας στο True Story Radio αναφέρθηκε στα αιτήματα του κλάδου, αλλά και στις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες της εστίασης στην Κοζάνη και σε ολόκληρη τη χώρα.
Όπως σημείωσε, η συνάντηση στη Λάρισα δεν αποτέλεσε μια απλή συνάντηση μεταξύ επαγγελματιών, αλλά εντάσσεται σε μια πανελλαδική πρωτοβουλία της Ομοσπονδίας, η οποία αναμένεται να συνεχιστεί και σε άλλες πόλεις, μεταξύ των οποίων και η Θεσσαλονίκη, με στόχο την καταγραφή των προβλημάτων του κλάδου, την παρουσίαση των θέσεων των πολιτικών κομμάτων επί των θεμάτων αυτών και τη διαμόρφωση εφαρμόσιμων προτάσεων.
«Νούμερο ένα πρόβλημα ο ΦΠΑ»
Σύμφωνα με τον κ. Βουτυρή, το σημαντικότερο ζήτημα για τις επιχειρήσεις εστίασης παραμένει ο ΦΠΑ.
Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, ο κλάδος ζητά μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση, υπενθυμίζοντας ότι το 2019 υπήρχε προγραμματική δέσμευση για ενιαίο συντελεστή 13%, με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά.
Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης Κοζάνης έκανε λόγο για άνιση μεταχείριση και αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ επιχειρήσεων, επισημαίνοντας ότι υπάρχουν διαφορετικοί συντελεστές ανάλογα με τη δραστηριότητα και το είδος της επιχείρησης.
«Το νούμερο ένα πρόβλημα οπωσδήποτε είναι το ΦΠΑ», ανέφερε, υπογραμμίζοντας ότι το αίτημα αποτελεί κοινή θέση των φορέων της εστίασης σε πανελλαδικό επίπεδο.
Καφές, δημοτικά τέλη και delivery
Στα υπόλοιπα αιτήματα του κλάδου περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, η κατάργηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης στον καφέ, αλλά και αλλαγές στον τρόπο υπολογισμού του τέλους που καταβάλλουν οι επιχειρήσεις προς τους δήμους.
Όπως εξήγησε ο κ. Βουτυρής, οι δήμοι επιβάλλουν τέλος επί του ακαθάριστου τζίρου των καταστημάτων, με τον ίδιο να υποστηρίζει ότι απαιτείται δικαιότερη αντιμετώπιση, ιδιαίτερα για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται αποκλειστικά στο delivery και δεν διαθέτουν καθίσματα.
«Δεν μπορεί ένα κατάστημα που κάνει παράδοση κατ’ οίκον να πληρώνει το ίδιο τέλος, εφόσον δεν έχει καθίσματα», ανέφερε, ζητώντας να υπάρξει διαφορετική αντιμετώπιση ανάλογα με τα πραγματικά χαρακτηριστικά κάθε επιχείρησης.
«Υπάρχουν προβλήματα που λύνονται χωρίς οικονομικό κόστος»
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε και σε ζητήματα που, όπως είπε, δεν απαιτούν απαραίτητα οικονομική επιβάρυνση για την Πολιτεία, αλλά αλλαγές στο θεσμικό πλαίσιο.
Μεταξύ αυτών είναι οι υγειονομικοί έλεγχοι και οι διατάξεις για την ηχορύπανση. Ο Πρόεδρος του Συλλόγου χαρακτήρισε υπερβολικό το υφιστάμενο πλαίσιο για τα επίπεδα θορύβου, υποστηρίζοντας ότι οι επαγγελματίες βρίσκονται αντιμέτωποι με αυστηρές κυρώσεις και αυτόφωρες διαδικασίες.
Ζήτησε, παράλληλα, τον εκσυγχρονισμό του σχετικού πλαισίου, σημειώνοντας ότι πρόκειται για ζητήματα τα οποία μπορούν να αντιμετωπιστούν χωρίς σημαντικό δημοσιονομικό κόστος.
Ελαφρώς καλύτερη η εικόνα στην Κοζάνη το φετινό καλοκαίρι
Σε ό,τι αφορά την κίνηση στην εστίαση της Κοζάνης κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ο πρόεδρος του Σωματείου σημείωσε ότι η πόλη δεν αποτελεί τουριστικό προορισμό και ως εκ τούτου οι θερινοί μήνες δεν αποτελούν την καλύτερη περίοδο για τις επιχειρήσεις.
Όπως ανέφερε, τα Σαββατοκύριακα η πόλη παρουσίαζε μειωμένη κίνηση, καθώς αρκετοί κάτοικοι επέλεγαν είτε τις διακοπές είτε κοντινούς προορισμούς και τα χωριά, ενώ σημαντικό ρόλο παίζουν πλέον και οι πολλές καλοκαιρινές εκδηλώσεις και πανηγύρια.
Ωστόσο, εκτίμησε ότι φέτος η εικόνα ήταν κάπως πιο ενθαρρυντική σε σχέση με πέρυσι, αποδίδοντας μέρος της βελτίωσης και στις καιρικές συνθήκες, καθώς δεν καταγράφηκαν οι ακραίοι καύσωνες προηγούμενων ετών.
Ο ίδιος στάθηκε και στις οικονομικές συνθήκες, σημειώνοντας με χαρακτηριστικό τρόπο ότι η αύξηση του κόστους των καυσίμων μπορεί, από μια διαφορετική οπτική, να λειτουργήσει υπέρ της τοπικής αγοράς, καθώς περιορίζει τις μετακινήσεις των καταναλωτών εκτός Κοζάνης.
Κλείνοντας, ο Αλέκος Βουτυρής υπογράμμισε την ανάγκη να συνεχιστεί ο διάλογος με την Πολιτεία και να υπάρξουν συγκεκριμένες λύσεις στα προβλήματα του κλάδου.
Γιάννα Λούσιου
