Ομαλά εξελίσσεται μέχρι στιγμής η καλλιέργεια των μεγαλόσπερμων ξερών φασολιών στη Δυτική Μακεδονία, με τις καιρικές συνθήκες να δημιουργούν προσδοκίες για καλή παραγωγή. Την ίδια ώρα, όμως, παραγωγοί και επιχειρήσεις του κλάδου επισημαίνουν το υψηλό κόστος, την έλλειψη εργατικών χεριών και τη συνεχή μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Τα στοιχεία προέρχονται από ρεπορτάζ του ΑγροΤύπου, με δηλώσεις εκπροσώπων του κλάδου από την Καστοριά, τις Πρέσπες και το Βόιο.
Ο Θωμάς Μάνος, παραγωγός από το Άργος Ορεστικό και γενικός γραμματέας της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Οσπρίων, ανέφερε στον ΑγροΤύπο ότι η καλλιέργεια βρίσκεται στο στάδιο της ανθοφορίας και της καρπόδεσης, χωρίς σημαντικά προβλήματα έως τώρα. Σε ορισμένες περιοχές χρειάστηκε επανασπορά μετά τον παγετό του Μαΐου, ενώ ενδεχόμενες υψηλές θερμοκρασίες το επόμενο διάστημα θα μπορούσαν να επηρεάσουν τις αποδόσεις.
Όπως υποστήριξε, το κόστος καλλιέργειας μπορεί να φτάσει τα 1.200 ευρώ ανά στρέμμα, με περίπου το 45% να αφορά εργατικά έξοδα. Παράλληλα, έκανε λόγο για εισαγωγές και «ελληνοποιήσεις», σημειώνοντας ότι οι καλλιεργούμενες εκτάσεις μειώθηκαν από 15.800 στρέμματα το 2019 σε περίπου 7.500 στρέμματα το 2026.
Ανάλογη εικόνα μετέφερε ο Τρύφων Φωτιάδης, διευθύνων σύμβουλος των εταιρειών Άροσις και Προϊόντα Γης Βοΐου. Σύμφωνα με όσα δήλωσε, η φετινή καλλιέργεια εξελίσσεται χωρίς προβλήματα από καύσωνες ή άλλα ακραία φαινόμενα, ωστόσο οι εκτάσεις με γίγαντες και πλακέ φασόλια περιορίζονται σταθερά τα τελευταία χρόνια. Οι μειωμένες παραγωγές και η αυξημένη ζήτηση διατήρησαν τις τιμές παραγωγού το 2025 πάνω από τα 5 ευρώ το κιλό.
Θετική είναι μέχρι στιγμής και η εικόνα στις Πρέσπες. Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Φασολοπαραγωγών Εθνικού Δρυμού «Πελεκάνος», Κώστας Φωτίου, δήλωσε ότι οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν την καλλιέργεια, με εξαίρεση ισχυρούς ανέμους που έριξαν καλάμια και αύξησαν το κόστος των εργασιών. Εφόσον δεν υπάρξει αλλαγή του καιρού, εκτίμησε ότι η παραγωγή θα κινηθεί σε υψηλά επίπεδα, με τη συγκομιδή να αναμένεται να ξεκινήσει στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Η ζήτηση στην εγχώρια αγορά παραμένει αυξημένη, ενώ ο συνεταιρισμός «Πελεκάνος» έχει ξεκινήσει από την προηγούμενη χρονιά εξαγωγές προς τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Γαλλία, αγορές στις οποίες, σύμφωνα με τον πρόεδρό του, διαμορφώνονται θετικές προοπτικές για τα ελληνικά φασόλια.
