Ημέρα επισκέψιμων οινοποιείων η χθεσινή, μια μέρα η οποία θεσμοθετήθηκε το 2009 και έκτοτε εορτάζεται κάθε χρόνο, τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου, με τη συμμετοχή οινοποιείων – μελών του Ευρωπαϊκού Δικτύου Πόλεων του Κρασιού (RECEVIN) ή οινοτουριστικών δικτύων.
Ένα νέο οινοποιείο στους ορεινούς Κομνηνάδες Καστοριάς με τον τίτλο «Oι Αμπελώνες του Αβραάμ» (Αbraam’s Vineyards) έρχεται να προστεθεί στη λίστα με όσα πρέπει κάποιος να δει και κυρίως να γευτεί στη Δυτική Μακεδονία.
Ο Κώστας Καπουργάς και ο Ανέστης Χαϊτίδης είναι παιδικοί φίλοι, όπου η αγάπη του πρώτου για τον τόπο του και το πάθος του οινολόγου Ανέστη για το κρασί, οδήγησε στη δημιουργία ενός από τους πιο ορεινούς αμπελώνες της Ευρώπης. Μία τοποθεσία πανέμορφη, αλλά και ιδανική για την παραγωγή κρασιών με “cool climate” χαρακτήρα. Στη μέση ενός φυσικού τριγώνου των τριών βουνών Γράμμου, Βέρνου και Άσκιου, όλα πάνω από 2000 μέτρα, η θερμοκρασία τον χειμώνα φθάνει συχνά κάτω από τους – 20°C.
Με τη διαφορά θερμοκρασίας ημέρας/νύχτας να ξεπερνά τους 20°C από την άνοιξη μέχρι και τον τρύγο, δημιουργούνται ιδιαίτερα εκφραστικά κρασιά.
Οι φτελιές, βελανιδιές, καρυδιές, αχλαδιές, μηλιές και κορομηλιές που βρίσκονται μέσα και δίπλα από το 34ων στρεμμάτων αμπέλι, χαρίζουν μοναδική βιοποικιλότητα, συμπληρώνοντας το αέναο αεράκι και την μεγάλη κλίση του βουνού, χαρίζοντας ιδανικές συνθήκες για μία βιολογική καλλιέργεια ήπιας παρέμβασης.
*Πληροφορίες και φωτογραφίες από τον λογαριασμό της κας Λιάνας Παπατέρπου στο Facebook
