Οι κτηνοτρόφοι δείχνουν το μοναδικό δρόμο της επιτυχίας

Με χαμόγελα και συγκίνηση συμμετείχαν πολλοί φίλοι (περίπου 250), κυρίως κτηνοτρόφοι και άλλοι, στις 24 Μαΐου 2009, στα εγκαίνια του νέου τυροκομείου στον οικισμό Πλατεία (Νέας Απολλωνίας), στο χωριό Στίβος (Δήμου Κορώνειας), νομού Θεσσαλονίκης της οικογένειας Γιάννη Παναγιωτίδη (6944692763) και Μαλαματένιας Νικολάκη με τα παιδιά τους Χρήστο και Όλγα.
Το έργο είχε ενταχθεί με προϋπολογισμό 400.000 € από την ΑΝΕΘ στο LEADER+ (για να ενισχυθεί με 200.000 €). Τελικά το μεράκι και η αγάπη για το σωστό έφθασαν τις δαπάνες στα 600.000 €, χωρίς καμιά άλλη στήριξη. Η σημερινή δυναμικότητα επεξεργασίας είναι για 1.000 κιλά γάλα ημερησίως, με δυνατότητες αύξησης, αν χρειασθεί. Όλη η μελέτη και κατασκευή έγινε από Θεσσαλονικείς κατασκευαστές (Παπαφλωράτος-Καπνοπώλης) με μηχανήματα επεξεργασίας γάλακτος για να μπορούν να παραχθούν γιαούρτη, τυρί από αιγοπρόβειο γάλα και μυζήθρα, ως προϊόντα Βιολογικής Γεωργίας, ενώ την κατασκευή των υποδομών έκανε ο κ. Σ. Χλέπατας.
Όλα τα προϊόντα γίνονται από φρέσκο παστεριωμένο γάλα και παράγονται από ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ντόπιες φυλές, παραδίπλα από το επισκέψιμο ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ Παναγιωτίδη. Σε μικρές, προσαρμοσμένες στις ανάγκες της αγοράς συσκευασίες, με δίγλωσες (Ελληνικά-Αγγλικά) οδηγίες-περιγραφές τα προϊόντα από το «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ-τυροκομείο Παναγιωτίδη» είναι μία καλή πρακτική όσων λέγονται, και πρέπει να γίνουν, ως στοιχεία επίλυσης μερικών από τα κυριότερα προβλήματα των κτηνοτρόφων.
Στα εγκαίνια που τίμησε με την παρουσία του ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων κ. Μιχάλης Παπαδόπουλος, διακρίναμε τον Δήμαρχο Κορώνειας και πρόεδρο της ΑΝΕΘ κ. Παπαδόπουλο, τον Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων κ. Δημήτρη Καμπούρη, τον Δήμαρχο Απολλωνίας κ. Γ.Αλμαλόγλου, τον Αντιπρόεδρο της Ένωσης Νέων Αγροτών Θεσσαλονίκης κ. Στέλιο Βογιατζή, τον πρόεδρο του Συλλόγου Κτηνοτρόφων Κοζάνης κ, Πουταχίδη, τον πρόεδρο του Συλλόγου Κτηνοτρόφων Ημαθίας κ. Κίρτσο, τον Ταμία της Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών κ. Παναγιώτη Γκιοργκίνη, τον εκπρόσωπο του ΑΓΡΟΡΑΜΑ κ. Ακη Γιάτσογλου, την Ειδ. Γραμματέα της Ένωσης Αγροτουρισμού Κεν. Μακεδονίας Αγιογράφο κα Ε. Μιχαηλίδου, τον δημοσιογράφο κ. Δημήτρη Μιχαηλίδη, τον κ. Β. Παπαβασιλείου (ΑΝΕΘ), τον κ. Κ. Δογάνη (ΚΕΓΕ Θεσ/νίκης), τον κ. Π. Ζάβαλη (Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης Γεωργίας Θεσ/νίκης), τον καθ Β. Σαμαθρακή (ΑΤΕΙΘ) και πολλούς ακόμα φίλους και συναγωνιστές.
Στον σύντομο χαιρετισμό του ο Υφυπουργός κ. Μ. Παπαδόπουλος, επεσήμανε την χαρά όλων στην συμμετοχή των εγκαινίων του τυροκομείου Παναγιωτίδη, ως ένα ακόμα παράδειγμα επιτυχημένης επιστροφής αστικής οικογένειας στην ύπαιθρο, που ξεκίνησε από 37,5 στρέμματα καλλιεργούμενης γης και μέσα στην τελευταία 20ετία κατέληξε να λειτουργεί ένα επισκέψιμο επιδεικτικό για σπουδαστές και φοιτητές βιολογικό αγρόκτημα περίπου 800 στρεμμάτων, μία βιολογική εκτροφή γουρουνιών, μία βιολογική εκτροφή προβάτων καθαρής ελληνικής Χιώτικης φυλής, μία βιολογική καλλιέργεια κτηνοτροφικών κυρίως φυτών και το εγκαινιασθέν τυροκομείο. Ιδιαίτερα τονίσθηκε η πλήρης συμμετοχή-συμβολή όλης της οικογένειας Παναγιωτίδη, με τον Χρήστο Παναγιωτίδη (γιό) να έχει σπουδάσει στην Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων και την Όλγα Παναγιωτίδου (κόρη) να έχει σπουδές στην Διοίκηση Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων του ΑΤΕΙ Θεσ/νίκης και να είναι η σημερινή πρόεδρος της Ένωσης Νέων Αγροτών Θεσσαλονίκης.
Ο Γιάννης Παναγιωτίδης ήταν από τα ιδρυτικά μέλη της Ένωσης Νέων Αγροτών Θεσσαλονίκης (μέχρι 40 ετών) και διετέλεσε πρόεδρος της ΕΝΑ Θεσσαλονίκης, καθώς και πρόεδρος του Συνεταιρισμού εκτροφέων προβάτων Χιώτικης φυλής και πρόεδρος των Κτηνοτρόφων Θεσσαλονίκης-Λαγκαδά, ενώ μετείχε ενεργά στο Εκθεσιακό Επιδεικτικό Αγροτικό Χωριό ΑΓΡΟΡΑΜΑ, μαζί με άλλους αγρότες που πιστεύουν ότι πρέπει τα αγροτικά προϊόντα που παράγουν να φεύγουν από τον παραγωγό, συσκευασμένα, με το όνομα του παραγωγού, έτοιμα προς διάθεση στους καταναλωτές. Και αυτό το «πιστεύω» κατόρθωσε να το κάνει πράξη.
Το Βιολογικό Αγρόκτημα Παναγιωτίδη μετέχει στο Δίκτυο Μεταποιητικών Επιχειρήσεων Θεσσαλονίκης «ΓΕΥΣΗ ΖΩΗΣ» από τα χωριά της Θεσσαλονίκης, μαζί με το Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου, το Αγρόκτημα Καζάκη, τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Γυναικών Καλαμωτού, τον Γυναικείο Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίου Αντωνίου, τοΠρώτυπο Εκτροφείο Ορτυκιών ΑΡΤΕΜΙΣ, την Πρότυπο Μονάδα Γαλακτοκομικών ΚΕΦΙΡ, τις Ξύλινες Κατασκευές ΞύλουΤέχνημα, την ΠΕΡΕΚ ΕΠΕ και άλλους.
Άλλωστε ο καθ. Γ. Δαουτόπουλος (ΑΠΘ) γράφει «ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΣΤΗΝ ΓΕΩΡΓΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΙ ΘΑ ΠΑΡΑΓΩ, ΑΛΛΑ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΠΟΥΛΗΣΩ» (σελ 56, βιώσιμη ανάπτυξη, Ιαν-Φεβ-Μαρ 2009).
Στην δεξίωση που ακολούθησε και φρόντισε ο κ. Β. Σαμιωτάκης (6945103461) δοκιμάσαμε όλοι το εξαιρετικό τυρί από βιολογικό αιγοπρόβειο γάλα του τυροκομείου Παναγιωτίδη, αλλά και γευστικές προκλήσεις της κας Μαλαματένιας Παναγιωτίδη σε συνδυασμό τυριού με ρίγανη και τυριού με ελιές.
Για την καταγραφή, Δημήτρης Μιχαηλίδης, 6998282382