Σε κανονική λειτουργία μπαίνουν από την ερχόμενη εβδομάδα τα δημοτικά σφαγεία Κοζάνης, τα οποία είναι σύγχρονα και εγγυώνται τη διασφάλιση της ποιότητας των κρεάτων.
Τα νέα σφαγεία θα λειτουργήσουν με την ευθύνη της κοινοπραξίας «Βιομηχανικά Σφαγεία Κοζάνης Α.Ε.», η οποία αναδείχτηκε με διεθνή διαγωνισμό. Οι δοκιμαστικές σφαγές που άρχισαν προχτές θα συνεχιστούν μέχρι τη Δευτέρα. Σύμφωνα με τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της κοινοπραξίας, Νίκο Μάτσο, «από την Τρίτη αρχίζει η παραγωγική λειτουργία των δύο γραμμών παραγωγής για αμνοερείφια και χοιρινά, ενώ από την Πέμπτη θα αρχίσει η κανονική λειτουργία και της γραμμής των βοοειδών». Ειδικά για τα βοοειδή, ο Ν. Μάτσος διευκρίνισε ότι «αρχίζει η σφαγή μόνο των εισαγόμενων μοσχαριών. Για τα υπόλοιπα βοοειδή, για τα οποία οι παραγωγοί λαμβάνουν επιδότηση δεν ξεκινάμε ακόμη, μέχρι να πάρουμε μία άδεια την οποία πρέπει να διαθέτουμε, ώστε να παίρνουν τις επιδοτήσεις τους οι κτηνοτρόφοι. Αυτή η άδεια που ανανεώνεται κάθε χρόνο, εκτιμώ ότι θα την έχουμε στο αμέσως προσεχές διάστημα, ώστε από αρχές Δεκεμβρίου ή το πολύ στις αρχές του νέου έτους να εξυπηρητεθούν οι παραγωγοί που δικαιούνται επιδοτήσεις».
Σχετικά με τις δοκιμές που ξεκίνησαν, ο Ν. Μάτσος υπογράμμισε ότι πήγαν καλά, βεβαίως τα μικροπροβλήματα που εντοπίσαμε και καταγράψαμε θα επιλυθούν μέχρι τη Δευτέρα, προκειμένου να γίνει και η τυπική παραλαβή των σφαγείων». Πάντως ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της κοινοπραξίας «Βιομηχανικά Σφαγεία Κοζάνης Α.Ε.», Ν. Μάτσος επισήμανε ότι «τα σύγχρονα σφαγεία εγγυώνται από υγειονομικής άποψης την ποιότητα των προϊόντων, ενώ έχουμε μπροστά μας τις γιορτές των Χριστουγέννων, που ως γνωστό οι ανάγκες σε σφάγια είναι αυξημένες. Θα ανταποκριθούμε στο ακέραιο, οι παραγωγοί και οι καταναλωτές πρέπει να αισθάνονται απολύτως ασφαλείς».
Ο αντιδήμαρχος Κοζάνης Γιάννης Παπαγεωργίου τόνισε ότι «είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε ότι τα σύγχρονα σφαγεία της; Κοζάνης λειτουργούν. Επιλύεται ένα πρόβλημα που ταλάνιζε κρεοπώλες, παραγωγούς και καταναλωτές. Τώρα όλοι μπορούμε να είμαστε βέβαιοι για την ποιότητα του κρέατος, αφού ο σύγχρονος εξοπλισμός των σφαγείων διασφαλίζει τις καλύτερες δυνατές υγειονομικές προϋποθέσεις».
Υπεύθυνη για την υλοποίηση του έργου των σφαγείων ήταν η τεχνική υπηρεσία Κοζάνης. Ο υπεύθυνος αντιδήμαρχος Λάζαρος Μαλούτας, τόνισε ότι «τα σφαγεία που θα λειτουργήσουν σε πλήρη παραγωγή πολύ σύντομα διασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων, καθώς ο εξοπλισμός τους είναι σύγχρονος».
Τέλος να σημειωθεί ότι με βάση τη σύμβαση της κοινοπραξίας «Βιομηχανικά Σφαγεία Κοζάνης Α.Ε.» με τον δήμο Κοζάνης, το τίμημα που θα καταβάλει η κοινοπραξία στο δήμο είναι 24.000 ευρώ ετησίως. Στο ποσό αυτό υπάρχουν ετήσιες αναπροσαρμογές, ενώ προβλέπεται αναπροσαρμογή με βάση ένα πλαφόν στο τζίρο.
ΧΡΗΣΤΟΣ ΒΗΤΤΑΣ
