Άριστες εντυπώσεις αφήνει σε κάθε επισκέπτη του το μοναδικό, ίσως, στην Ελλάδα συγκρότημα παραδοσιακού Υδρόμυλου, λίγο έξω από την Βλάστη Κοζάνης και στον Μύριχο ποταμό, σε ένα πανέμορφο τοπίο οργιώδους βλάστησης.
Το συγκρότημα αποτελείται από ανακαινισμένο παραδοσιακό Υδρόμυλο, που αλέθει σιτηρά και παράγει παραδοσιακά υγιεινά άλευρα ολικής αλέσεως, από παραδοσιακό Υδροτριβείο (Ντριστέλα) πλυσίματος υφαντών, πολλά μικρά αυτοσχέδια υδροηλεκτρικά αυτοτροφοδοσίας, όπως και άλλων ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, κατάλληλων για μελέτη και έρευνα,
αποξηραντήρια και αποστακτήρια ιδιοπαραγόμενων και φυσικών αρωματικών φυτών και δένδρων, μελισσοκομείο, ζωολογικό κήπο, παιδική χαρά, μικροκατάστημα και κυλικείο.
Είναι ένα πλήρες και μοναδικό συγκρότημα πολλαπλών λειτουργιών μέσα σε ένα καταπράσινο και μαγευτικό περιβάλλον, που, με μεγάλη φροντίδα και προσωπική εργασία, επιμελείται και συντονίζει ο επιχειρηματίας Μελάς Γιαννιώτης, Ιδρυτής και Πρόεδρος του Ομίλου Επιχειρήσεων ΙΝΤΕΡΣΑΛΟΝΙΚΑ και της τοπικής πολυμετοχικής Επιχείρησης Γ.Ε.Β. Α.Ε., η οποία υλοποιεί και το πρώτο της συγχρηματοδοτούμενο επενδυτικό της πρόγραμμα ιδρύσεως, στην πλατεία της Βλάστης, εργαστηρίου παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων.
Η επισκεψιμότητα, από τον πρώτο ήδη μήνα λειτουργίας του, είναι εντυπωσιακή και από κάθε γωνιά της χώρας. Ο κάθε επισκέπτης φεύγει κατενθουσιασμένος (με δώρο άλευρα ιδιοπαραγωγής), όπως αυτό αποτυπώνεται στο βιβλίο εντυπώσεων επισκεπτών, από το οποίο αντιγράφουμε και το καλύτερο για τον Ιδρυτή και Ιδιοκτήτου του, που ήδη επιστρέφει στις ρίζες του: «Όσο ψηλά και αν ανεβείς, αργά-αργά ανέβα, το δρόμο να μπορείς να βρείς, όταν σου πουν κατέβα».
Το έγραψε ο κ. Φώτης Δημητρούκας, πρώην Επιθεωρητής ΕΛ.ΠΑ. Θεσσαλονίκης.
