Για μια ακόμη χρονιά με αγάπη και σεβασμό στα ήθη και έθιμα του τόπου μας αναβίωσε την Τετάρτη 4 και την Πέμπτη 5 Ιουνίου το Πανηγύρι της Αναλήψεως στο Δ.Δ. Γαλατινής του Δήμου Ασκίου. Με την παρουσία του Δημάρχου Ασκίου κ. Βασίλειου Πάτρα, του Νομάρχη Κοζάνης κ. Γεώργιου Δακή, του Δημάρχου Σιάτιστας κ. Κωσταντίνου Κοσμίδη, των Νομαρχιακών συμβούλων κ.. Λαμπρόπουλου, Γκερεχτέ και Στεφανίδη , δημοτικών και τοπικών συμβούλων του Δήμου Ασκίου αλλά και του Δήμου Σιατίστης και των κατοίκων της Γαλατινής, γιορτάστηκε το πανηγύρι αυτό, με διοργανωτές τον Ιππικό σύλλογο Γαλατινής ¨Ο ΗΝΙΟΧΟΣ¨ και το σύλλογο γυναικών Γαλατινής ¨Η Αγία Παρασκευή¨ υπό τη χορηγία του Δήμου Ασκίου. Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους εκπρόσωποι του ιππικού συλλόγου Σιάτιστας, αλλά και του Ιππικού σύλλογου Χασίων, παρουσία του οικείου Δημάρχου κ. Ανδρέα Νάζου.
Το πανηγύρι της Αναλήψεως το λέγανε ξάπεφτο ( Εξάπεφτο) γιατί έπεφτε την έκτη Πέμπτη μετά το Πάσχα και ήταν το μόνο πανηγύρι που γινόταν παλαιότερο στο χωριό της Γαλατινής. Το εξωκλήσι της Αναλήψεως είναι κτισμένο στην κορυφή του ομώνυμου βουνού, σε υψόμετρο 1370 μέτρα. Όποιος ανέβει στην Αγία Ανάληψη έχει κάτω από τα πόδια του ολόκληρη την κοιλάδα του Άνω Αλιάκμονα, την κοιλάδα της Ανασελίτσης, την Πίνδο, βουνά του Μετσόβου, τον Μόροβα της Βόρειας Ηπείρου, το Βέρμιο, τα Πιέρια, τα Χάσια και την κορυφή του Ολύμπου.
Την ημέρα του πανηγυριού προσφέρονταν παραδοσιακά εδέσματα στους παρευρισκόμενους καθώς και αρζόγαλο (Ρυζόγαλο) που έφτιαχνε κάθε νοικοκυρά στο σπίτι της. Σήμερα το έθιμο αυτό συνεχίζεται από το Γυναικείο Σύλλογο της Γαλατινής ¨Αγία Παρασκευή¨ προσφέροντας το γλύκισμα αυτό (ρυζόγαλο) κάθε χρόνο στους επισκέπτες.
Το έθιμο περιλαμβάνει επίσης ανήμερα αλλά και την ημέρα του εορτασμού της Αναλήψεως μικροί και μεγάλοι καβαλάρηδες με άσπρες ή κόκκινες φλοκάτες στρωμένες στα σαμάρια ή σέλες του αλόγου τους, να συνοδεύουν την εικόνα της Αναλήψεως από την κεντρική πλατεία του χωριού ως το εξωκλήσι.
Ανήμερα του εορτασμού μετά το πέρας του εσπερινού στο Εξωκλήσι της Αναλήψεως στην κεντρική πλατεία της Γαλατινής, πραγματοποιήθηκε φέτος με μεγάλη επιτυχία ,παρά την ξαφνική απογευματινή βροχή, παρουσίαση χορευτικών τμημάτων του πολιτιστικού συλλόγου Γαλατινής, του συλλόγου ¨ΜΑΡΚΙΔΕΣ ΠΟΥΛΙΟΥ¨ από τη Σιάτιστα και του συλλόγου ¨ΚΟΖΙΑΝΗ¨ από την Κοζάνη και γλέντι των παρευρισκομένων με ζωντανή ορχήστρα .
Την ημέρα του εορτασμού μετά το πέρας της θείας λειτουργίας ακολούθησε προσκύνημα τον καβαλάρηδων και αναχώρηση για το χωριό παρελαύνοντας από την είσοδο του χωριού μέχρι την κεντρική πλατεία της Αγίας Παρασκευής όπου ακολούθησε γλέντι με ζωντανή ορχήστρα μέχρι αργά το απόγευμα.