Στις μέρες μας οι ρυθμοί τη καθημερινότητας μας έχουν αυξηθεί κατακόρυφα. Το άγχος, η έλλειψη ύπνου και οι πολλές υποχρεώσεις απαιτούν υψηλότερη απόδοση από το σώμα μας για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε. Για να το καταφέρουμε λοιπόν αυτό πρέπει να φορτώσουμε το σώμα μας με τη κατάλληλη διατροφή ώστε να αντέξει στους απαιτητικούς ρυθμούς. Ας δούμε λοιπόν τι τρόφιμα πρέπει να βάλουμε στη διατροφή μας, αλλά και τι πρέπει να αποφύγουμε για να αποδώσει καλύτερα ο οργανισμός μας.
Από πού προέρχεται η ενέργεια
στη διατροφή μας;
Η ενέργεια που παίρνουμε από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε, προέρχεται από τα μακροθρεπτικά συστατικά που είναι οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Όταν λοιπόν καταναλώνουμε τροφή τα μακροθρεπτικά συστατικά μέσω της διαδικασίας του μεταβολισμού διασπώνται και χρησιμοποιούνται ως ενέργεια για τον οργανισμό μας.
Ποια είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό;
Από το μακροθρεπτικά συστατικά αυτό που βοηθάει καλύτερα την απόδοση του οργανισμού και τον γεμίζει με ενέργεια είναι οι υδατάνθρακες, και συγκεκριμένα οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες καθυστερούν την απορρόφηση των υδατανθράκων κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού, με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε για περισσότερη ώρα ενέργεια και χορτάτοι. Τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι τα μη επεξεργασμένα δημητριακά, τα λαχανικά, τα όσπρια, το ρύζι και τα μακαρόνια.
Επίσης σημαντικό σε μια ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντικό είναι να έχουμε σωστές αναλογίες πρωτεϊνών (άλιπα κρέατα και πουλερικά, ψάρια, αυγά) και καλής ποιότητας λιπαρών οξέων (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί). Τέλος δεν πρέπει να παραλείπουμε την σωστή υδάτωση του οργανισμού μας, που πρέπει να απιτυχγάνεται από επαρκής πρόσληψη υγρών.
Τι τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουμε
για να έχουμε ενέργεια;
Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε για να απολαμβάνουμε μέγιστη ενέργεια είναι κυρίως οι απλοί υδατάνθρακες. Από απλούς υδατάνθρακες αποτελούνται η ζάχαρη, τα γλυκά, οι χυμοί του εμπορίου, τα αναψυκτικά κ.τ.λ.. Όταν καταναλώνουμε τα παραπάνω τρόφιμα απορροφούνται άμεσα από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να παίρνουμε πολλές θερμίδες, με χαμηλό θρεπτικό όφελος. Επίσης πρέπει να αποφεύγουμε το αλκοόλ καθώς η υπερκατανάλωση του οδηγεί σε χαμηλή ενέργεια του σώματος.
Σημαντικό στοιχείο: Ο σωστός προγραμματισμός των γευμάτων
Το να μένουμε πολλές ώρες νηστικοί μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία και κόπωση του οργανισμού. Είμαστε προγραμματισμένοι έτσι ώστε ανά τέσσερις ώρες να χρειαζόμαστε να λαμβάνουμε τροφή. Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε τρία κύρια γεύματα στη μέρα μας και περίπου 2 με 3 μικρόσνακ. Με αυτό το πρώτο θα επιτύχουμε να έχουμε πάντα κάτι στο στομάχι μας ώστε να έχουμε διαρκώς ενέργεια.
Για οποιαδήποτε απορία σας μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στην ηλεκτρονική διεύθυνση vgesou@gmail.com ή στα παρακάτω τηλέφωνα. Επίσης παρακολουθήστε στο West Channel, την εκπομπή «Περί Διατροφής» κάθε Κυριακή στις 15.00 και Τετάρτη στις 18.40 (Ε), όπου θα ανακαλύψουμε περισσότερες πτυχές της σωστής διατροφής.
Βασιλική Μ. Γκέσου
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Απόφοιτος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών
Μπουσίου & Εστίας 3, 50100 Κοζάνη
Τ. 2461501817
Κ. 6932727508
vgesou@gmail.com
