Ο γαστρονομικός και οινικός τουρισμός μπορούν να αποτελέσουν βασικούς πυλώνες της βιώσιμης ανάπτυξης του Βοΐου, αξιοποιώντας την πλούσια παραγωγική, πολιτιστική και οινική παράδοση της περιοχής. Με αυτό το μήνυμα πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 6 Ιουλίου 2026, στο Τραμπάντζειο Γυμνάσιο Σιάτιστας, στην αίθουσα «Αναστάσιος Δάρδας», η θεματική εκδήλωση που διοργάνωσε η Μετάβαση ΜΑΕ, στο πλαίσιο του έργου «Κέντρα Ανάπτυξης Δεξιοτήτων και Απασχόλησης στις περιοχές ΔΑΜ», σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Κοζάνης και την υποστήριξη του Δήμου Βοΐου.
Στόχος της εκδήλωσης ήταν η ανάδειξη των αναπτυξιακών προοπτικών του Βοΐου μέσα από τον γαστρονομικό και οινικό τουρισμό, η προβολή των τοπικών προϊόντων και η ενίσχυση της διασύνδεσης της παραγωγής με τον τουρισμό και την επιχειρηματικότητα.
Την εκδήλωση χαιρέτησε ο Υπεύθυνος Συμβουλευτικής Επιχειρήσεων του Επιμελητηρίου Κοζάνης, κ. Κώστας Κατσαούνης, ο οποίος υπογράμμισε τη σημασία της ανάδειξης των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του Βοΐου και της αξιοποίησης των τοπικών συγκριτικών πλεονεκτημάτων μέσα από τη συνεργασία των επιχειρήσεων και των τοπικών φορέων.
Κεντρική εισηγήτρια της εκδήλωσης ήταν η κα Αικατερίνη Ρίζου, επαγγελματίας ξεναγός, η οποία παρουσίασε σύγχρονες προσεγγίσεις για την ανάπτυξη του θεματικού τουρισμού, αναδεικνύοντας τον ρόλο της καινοτομίας στη διαμόρφωση ανταγωνιστικών τουριστικών προορισμών. Μέσα από χαρακτηριστικά παραδείγματα πόλεων και περιοχών, τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό, παρουσίασε καλές πρακτικές που αξιοποίησαν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τα συγκριτικά τους πλεονεκτήματα, δημιουργώντας ένα ισχυρό τουριστικό προϊόν και επιτυγχάνοντας σημαντικά αναπτυξιακά αποτελέσματα. Παράλληλα, ανέδειξε τις δυνατότητες που διαθέτει το Βόιο να ακολουθήσει μια αντίστοιχη πορεία, αξιοποιώντας την πλούσια γαστρονομική, οινική και πολιτιστική του ταυτότητα.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν, εκπροσωπώντας το Επιμελητήριο Κοζάνης, ο Α’ Αντιπρόεδρος κ. Παναγιώτης Μαλούτας και το μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου κα Αργυρώ Ξανθοπούλου.
Παρόντες ήταν επίσης ο Δασάρχης Τσοτυλίου κ. Θεόδωρος Παλαμάς, ενώ την εκδήλωση ολοκλήρωσε με την τοποθέτησή του ο Αντιπεριφερειάρχης Επιχειρηματικότητας και Μεταφορών Δυτικής Μακεδονίας κ. Νίκος Λυσσαρίδης, ο οποίος αναφέρθηκε στις προοπτικές ανάπτυξης της περιοχής, στη σημασία της στήριξης της τοπικής επιχειρηματικότητας και στην ανάγκη αξιοποίησης των συνεργειών μεταξύ των παραγωγικών φορέων, της αυτοδιοίκησης και των επιχειρήσεων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν οι συμμετοχές των επιχειρήσεων της περιοχής, οι οποίες είχαν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα προϊόντα και τη δραστηριότητά τους. Συμμετείχαν τα οινοποιεία από τη Σιάτιστα Δύο Φίλοι και Magoutes, το τυροκομείο Tsamis Farm από τη Μόλοχα Βοΐου και ο μελισσοπαραγωγός κ. Μηνάς Τσαούσης από τη Σιάτιστα, αναδεικνύοντας την υψηλή ποιότητα και την αυθεντικότητα της τοπικής παραγωγής.
Παράλληλα, το παρών έδωσαν επιχειρήσεις του κλάδου της φιλοξενίας και της εστίασης, μεταξύ των οποίων ο κ. Κωνσταντίνος Κολιός, ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Αρώματα και Γεύσεις Βοΐου» στο Ροδοχώρι, η κα Καλλιόπη Δάρδα, ιδιοκτήτρια του παραδοσιακού ξενώνα «Σιατιστινό Αρχονταρίκι», καθώς και εκπρόσωποι του νέου ξενοδοχείου «Μέγαρο Γκιουλέ» στη Σιάτιστα.
Η εκδήλωση αποτέλεσε μια σημαντική ευκαιρία ανταλλαγής απόψεων και εμπειριών, επιβεβαιώνοντας ότι το Βόιο διαθέτει όλες τις προϋποθέσεις για να εξελιχθεί σε έναν σύγχρονο προορισμό γαστρονομικού, οινικού και θεματικού τουρισμού. Μέσα από τη συνεργασία των τοπικών φορέων, των επιχειρήσεων και της αυτοδιοίκησης μπορούν να δημιουργηθούν νέες προοπτικές για την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας, της επιχειρηματικότητας και της βιώσιμης ανάπτυξης της περιοχής.
Παράλληλα, δόθηκε η ευκαιρία ενημέρωσης για τις εκπαιδευτικές δράσεις των Κέντρων Ανάπτυξης Δεξιοτήτων και Απασχόλησης στις περιοχές Δίκαιης Αναπτυξιακής Μετάβασης, μέσα από τα οποία υποστηρίζεται η ανάπτυξη δεξιοτήτων, η σύνδεση της κατάρτισης με τις ανάγκες της τοπικής οικονομίας και η ενίσχυση της απασχολησιμότητας στις περιοχές της Δυτικής Μακεδονίας.
Στο πλαίσιο αυτό παρουσιάστηκαν τα δωρεάν εκπαιδευτικά προγράμματα με αναγνωρισμένη πιστοποίηση στον τομέα του Ψηφιακού Marketing στον Τουρισμό, με τις θεματικές «Θεματικές Τουριστικές Διαδρομές: Στρατηγικός Σχεδιασμός, Οργάνωση και Πιστοποίηση» και «Γαστρονομικός Τουρισμός: Τοπικά Προϊόντα και Τουριστική Αξιοποίηση». Τα προγράμματα προσφέρουν σύγχρονες γνώσεις και πρακτικά εργαλεία για την αξιοποίηση των τοπικών προϊόντων, τη δημιουργία θεματικών διαδρομών, την ανάδειξη σημείων ενδιαφέροντος (POIs), την ενίσχυση του τοπικού branding και τη διαμόρφωση ολοκληρωμένων τουριστικών εμπειριών, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας περιοχών όπως το Βόιο και η Σιάτιστα.
Η εκδήλωση εντάσσεται στο πλαίσιο των δράσεων του έργου «Κέντρα Ανάπτυξης Δεξιοτήτων και Απασχόλησης στις περιοχές ΔΑΜ», το οποίο υλοποιεί η Μετάβαση ΜΑΕ και χρηματοδοτείται από το Πρόγραμμα Δίκαιη Αναπτυξιακή Μετάβαση 2021–2027 του ΕΣΠΑ, με τη συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
