Η παρουσίαση του βιβλίου: «Ρίζα μ’»! Ποντιακή Κουζίνα – Η παράδοση και η εξέλιξη της Σόφης Ουργαντζίδου πραγματοποιήθηκε σήμερα Κυριακή 22 στο Πνευματικό Κέντρο της Πτολεμαΐδας.
Την ευθύνη για την εκδήλωση είχαν ο Δήμος Εορδαίας, ο Ποντιακός Σύλλογος Πτολεμαΐδας, η συγγραφέας – chef Σόφη Ουργαντζίδου και οι Εκδόσεις Αρμός
Η Σοφία Ουργαντζίδου γεννήθηκε το 1981 στην Θεσσαλονίκη από γονείς ποντιακής καταγωγής. Τα τελευταία 22 χρόνια κατοικεί στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης με τον σύζυγο και τις κόρες της. Είναι απόφοιτος μαγειρικής τέχνης με εξειδίκευση στην παραδοσιακή ελληνική και Ποντιακή κουζίνα. Διατέλεσε τομεάρχης και καθηγήτρια σε ιδιωτικό ΙΕΚ της Θεσσαλονίκης και έχει λάβει μέρος σε πολλούς διαγωνισμούς γαστρονομίας με σημαντικές διακρίσεις. Υπήρξε διοργανώτρια και παρουσιάστρια του 1ου φεστιβάλ αιγοπρόβειου κρέατος στα Βασιλικά του δήμου Θέρμης. Ως άριστος γνώστης της ποντιακής κουζίνας και μεγαλωμένη με τις ποντιακές γεύσεις προέβη στη συγγραφή του πρώτου της βιβλίου «Ρίζα μ’». Το βιβλίο της μας προτρέπει να ακολουθήσουμε την ποντιακή διατροφή της μακροζωίας και την εξέλιξή της μέσα από νέες παρασκευές δικής της έμπνευσης. Μέχρι σήμερα επιμελείται το μενού στο οικογενειακό εστιατόριό της στην Καλλικράτεια Χαλκιδικής και ηγείται της ομάδας της κουζίνας του a la carte.
Μιλώντας για το βιβλίο της η συγγραφέας μας είπε: «Μέσα από το βιβλίο μου προσπαθώ να παρουσιάσω την ποντιακή κουζίνα μέσα από την παράδοση της αλλά και την εξελιγμένη της μορφή. Είναι πρωτοποριακή έκδοση και έχει να κάνει με τα ποντιακά προϊόντα τα οποία προσπαθώ να εντάξω στο καθημερινό μενού.
Τα ποντιακά προϊόντα είναι η διατροφή της μακροζωίας και υλικά τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε με πολλούς εναλλακτικούς τρόπους πχ πολλές ζύμες θα μπορούσαμε να τις χρησιμοποιήσουμε σε πολλές παρασκευές και ακόμα και ένας αρχάριος έτσι όπως είναι γραμμένες οι συνταγές μπορεί να εκτελέσει άνετε τις παρασκευές.
Η συγγραφή του βιβλίου μου πήρε ένα χρόνο περίπου μαζί με την φωτογράφηση αφού το πιο δύσκολο κομμάτι σε ένα βιβλίο μαγειρικής είναι το τελευταίο αλλά τα κατάφερα μαζί με την φωτογράφο και φίλη μου Νένα Συμεωνίδου και βάλαμε ψυχή μέσα σε αυτό».
