Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας συμμετέχει ως εταίρος στο ευρωπαϊκό έργο Flavor, που υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Interreg Europe. Το έργο FLAVOR συνολικά, στοχεύει στην υποστήριξη των εμπλεκομένων αρχών ώστε οι αγροτικές περιοχές από τις χώρες που συμμετέχουν με ποικιλόμορφες και εδραιωμένες διατροφικές παραδόσεις, να μπορέσουν, μέσω της ενίσχυσης των πολιτικών, να αναγάγουν την περιφερειακή διατροφική κουλτούρα σε μοχλό για την ολοκληρωμένη αγροτική ανάπτυξη, με την εκπαίδευση του κοινού, την ανάπτυξη ικανοτήτων των περιφερειακών παραγωγών τροφίμων και τη διευκόλυνση της συνεργασίας και της δημιουργίας αξίας στην περιφερειακή αλυσίδα τροφίμων. Οι φορείς που αποτελούν το εταιρικό σχήμα του έργου προέρχονται από πλήθος ευρωπαϊκών χωρών: την Αυστρία, το Λουξεμβούργο, την Ουγγαρία, την Ισπανία, την Πορτογαλία, την Ιταλία, την Αλβανία, τη Λιθουανία και την Ελβετία.
Ειδικότερα, στο έργο συμμετέχουν έντεκα στρατηγικοί εταίροι από δέκα ευρωπαϊκές χώρες, από την κεντρική διοίκηση, την τοπική αυτοδιοίκηση, την ακαδημαϊκή κοινότητα, τις μη κυβερνητικές οργανώσεις (ΜΚΟ) κλπ καθώς και τρεις «συναρμόδιες αρχές πολιτικής» ως ακολούθως: Wirtschaftsagentur Burgenland της Αυστρίας, Nature Park Our του Λουξεμβούργου, Hajdú-Bihar County Government της Ουγγαρίας, Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας της Ελλάδας, CEOE Ávila της Ισπανίας, Regional Government of the Azores της Πορτογαλίας, Marche Region της Ιταλίας, AULEDA – Local Economic Development Agency της Αλβανίας, Birzu District Municipality Administration της Λιθουανίας, Public Institution Lithuanian Innovation Centre της Λιθουανίας, Polo Poschiavo της Ελβετίας, Regional Council of Vlora της Αλβανίας, Federal Office of Agriculture FOAG της Ελβετίας και Regional Government of Castile and Leon – Regional Delegation in Ávila της Ισπανίας με έναν κοινό στόχο: την ενεργοποίηση της περιφερειακής διατροφικής κουλτούρας ως μέρος μιας ολοκληρωμένης απάντησης στις κοινωνικοοικονομικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν σήμερα οι αγροτικές περιοχές, όπως την πληθυσμιακή συρρίκνωση και γήρανση, τη στασιμότητα στην οικονομική ανάπτυξη και τις μειωμένες ευκαιρίες απασχόλησης.
Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας συμμετείχε στην επίσκεψη εργασίας που πραγματοποιήθηκε στη Vlore της Αλβανίας στις 14-16 Οκτωβρίου 2025 και παράλληλα οργάνωσε και πραγματοποίησε την 1η Συνάντηση του Δικτύου Εμπλεκομένων Μερών της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας στις 29 Οκτωβρίου 2025 στην Αίθουσα Φίλιππος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας (Περιοχή ΖΕΠ).
Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας υποδέχθηκε εκπροσώπους από τους εμπλεκόμενους φορείς, και ειδικότερα από το Δήμο Εορδαίας, το Δήμο Σερβίων, το Δήμο Φλώρινας, το Δήμο Πρεσπών, την Περιφερειακή Ένωση Δήμων Δυτικής Μακεδονίας, την Ειδική Υπηρεσία Προγράμματος Δυτική Μακεδονία, την ΑΝΚΟ Α.Ε., το Ινστιτούτο Δίκαιης Μετάβασης Ελλάδας, το Πρότυπο Δάσος Δυτικής Μακεδονίας, το Επιμελητήριο Κοζάνης, το Επιμελητήριο Φλώρινας, το Cluster Βιοοικονομίας και Περιβάλλοντος Δυτικής Μακεδονίας, το Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας, την Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας, τον Αγροτικό Συνεταιρισμό ΔΗΜΗΤΡΑ, τον Αγροτικό Συνεταιρισμό ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ, το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ και τον Αναγκαστικό Συνεταιρισμό Κροκοπαραγωγών Κοζάνης. Στην συνάντηση συμμετείχε η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος κ. Πολυτίμη Φαρμάκη και μέλη της Ομάδας Έργου της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας.
Η κα Χριστοπούλου Παρασκευή, Δρ. Συγκοινωνιολόγος, Προϊσταμένη του Τμήματος Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων, Έξυπνης Εξειδίκευσης και Καινοτομίας της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας και Συντονίστρια του έργου FLAVOR, καλωσόρισε τους παρευρισκόμενους και έκανε μία παρουσίαση της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας και των ευρωπαϊκών έργων που υλοποιεί και στη συνέχεια παρουσίασε τη συμβολή της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας στο έργο FLAVOR και τη σημασία του για την περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας. Επίσης αναφέρθηκε στη συνάντηση των εταίρων του έργου, που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Vlora της Αλβανίας και στις καλές πρακτικές που παρουσιάστηκαν σε αυτήν. Ακολούθως, προβλήθηκαν και τα δύο βίντεο σχετικά με το αντικείμενο του έργου και το ρόλο των εταίρων στην υλοποίησή του.
Μετά την ολοκλήρωση των παρουσιάσεων ακολούθησε μια εκτενής και παραγωγική συζήτηση μεταξύ των συμμετεχόντων, κατά την οποία αρχικά παρουσιάστηκαν και αναλύθηκαν από την Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος κ. Πολυτίμη Φαρμάκη οι πρωτοβουλίες που έχουν ήδη δρομολογηθεί σε περιφερειακό επίπεδο για την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της ΠΔΜ.
Στην εξέλιξη της συζήτησης, έγινε αναφορά σε δράσεις όπως φεστιβάλ (π.χ. το τριεθνές φεστιβάλ Πρεσπών TRIETHNÉS), εκθέσεις, αλλά και προγράμματα συνεργασίας όπως το EcoTours, το οποίο ενισχύει την ικανότητα των τουριστικών ΜΜΕ ενσωματώνοντας περιβαλλοντικές πρακτικές, καθώς και το δίκτυο OpenFarm που αναδεικνύει την αυθεντική αγροτουριστική εμπειρία.
Παρουσιάστηκαν επίσης καλές πρακτικές φορέων και επιχειρήσεων, όπως ο Κρόκος Κοζάνης ως προϊόν-πρεσβευτής της περιοχής, το FORESTIVAL 2025 του Πρότυπου Δάσους Δυτικής Μακεδονίας για τα δασικά και μη ξυλώδη προϊόντα, αλλά και επιμέρους πρωτοβουλίες σχετικές με το Ελληνικό Πρωινό και το δίκτυο Geofood.
Παράλληλα συζητήθηκαν τρόποι περαιτέρω ανάδειξης των τοπικών προϊόντων, όπως η αξιοποίηση των ερευνητικών ιδρυμάτων για έρευνα και καινοτομία, ώστε να αποκτήσουν προστιθέμενη αξία. Επισημάνθηκε επίσης η ανάγκη εξασφάλισης διεθνών πιστοποιήσεων για την ενίσχυση της εξωστρέφειας και της ανταγωνιστικότητάς τους στις διεθνείς αγορές, καθώς και η συστηματοποίηση θεσμικών εργαλείων όπως το «Καλάθι προϊόντων ΠΔΜ», με στόχο τη σύνδεση των προϊόντων με την ταυτότητα και τον χαρακτήρα της περιοχής.
