Η καλλιέργεια τών δημητριακών αποτελεί μίαν τών κυριωτέρων ενασχολήσεων τών κατοίκων της Επαρχίας.
Τα 2/3, περίπου, τής όλης καλλιεργούμενης έκτάσεως καταλαμβάνουν τά Δημητριακά με ετήσιαν παραγωγήν υπό εννοϊκάς άτμοσφαιρικάς συνθήκας περί τά 20.000.000 άκάδας δι’ ό και δικαίως, ή Επαρχία ‘Εορδαίας, λογίζεται ώς ο σιτοβολών της Δυτικής Μακεδονίας.
Τα Δημητριακά της έπαρχίας φημίζονται διά την εξαιρετικήν ποιότητα των με άπόδοσιν Ι00 οκάδας σιταλεύρου, 145-150 οκ. άρτου ευγέστου και θρεπτικωτάτου.
Ομοίως ή κριθή λόγω τής πλουσίας περιεκτικότητος της εις άμυλον προτιμάται υπό τών έργοστασίων ζυθοποιίας Θεσσαλονίκης.
Σίτος: Η καλλιέργεια του σίτου καταλαμβάνει κατ’ έτος 60.000 και πλέον δεκαδικών στρεμμάτων με ετησίαν παραγωγήν 5.000.000 καί πλέον όκάδων. Καλλιέργούμεναι ποικιλίαι είναι εκ των μαλακών σίτων ή ΚΑΤΡΑΝΙΤΣΑ και η ΚΟΛΟΝΙΑ.
Η ποικιλία του σίτου, Κ α τ ρ α ν ί τ σ α, εκαλλιεργείτο ανέκαθεν εν τη Επαρχία, ή δε ποικιλία, Κ ο λ ό ν ι α, εισήχθη το πρώτον υπό του Αγροκηπείου Πτολεμαίδος κατόπιν πενταετών πειραμάτων ως παρουσιάσασα, εν συγκρίσει με την εντοπίαν τα πλεονεκτήματα της πρωϊμότητος, της αντοχής εις το πλάγιασμα , τας ασθενείας και το λίβαν και ανωτέραν απόδοσιν κατά 30 έως 50%.
Η είσαγωγή τής ποικιλίας ταύτης μέλλει να αποτελέση μίαν σπουδαιοτάτην πρόοδον τής γεωργίας εν τη Επαρχία.
Εκ των σκληρών ποικιλιών καλλιεργείται ή, «Φ λ ω ρ ί τ σ α» καί εκ τών ήμίσκληρων ή «Τούνους» εις πολύ μικράν κλίμακα με μετρίως ικανοποιητικά αποτελέσματα. Ευρίσκονται δε υπό πειραματισμόν εις τον υποσταθμόν καλυτερεύσεως φυτών του Δημοσίου Αγροκηπίου Πτολεμαϊδος αι ποιλικίαι: Ρουσιά, Ασπρόσταρο, Μαυραγάνι Αργολίδος, Ζαχόβης, Πλατίτσας, Μαυραγάνι Αδάνων, Αρναούτ, Μαυραγάνι Κεφαλινίας, Μαυραγάνι Βυτίνης, Ασπρόσταρα λέσβου και Πελοποννήσου Ζουλίτσα, Μαυραγάνη Αϊδινίου, Κοκκινόσταρο, Ηπείρου Καλαταφίμι, Κιλιλτσίκια Ιωαννίνων Κιλκίς Καστοριάς και Βέρροιας, Ραψάνι, Μεντάνα, Χαρκόφ, Φεδερέσιον, Μανιτόβα και Καμπέρια.
Εις τα εφετεινά πειράματα ουδεμία εκ των ανωτέρω ποικιλιών , απεδείχθη ανωτέρα εις αντοχήν και απόδοσιν των ποικιλιών, Κολόνια και Κατρανίτσα, αίτινες εχρησιμοποιήθησαν ως μάρτυρες σπαρίσαι εκατέρωθεν εκάστης ποικιλίας.
Ή Κριθή. Καταλαμβανέι το ήμισυ περίπου τής εκτάσεως του σίτου (30.000 δεκαδ. στρέμματα), με ετησίαν άπόδοσιν περί τά 4.000.000 όκ. καλλιεργούμενη ποικιλία ή εξάστοιχος εγχωρία, ώς χειμερινή σπορά, εξαίσιας αντοχής, ποιότητας και παραγωγικότητος: Ύπό πειραματισμόν δε, εις τον εν τω Δημοσίω Άγροκηπίω Πτολεμαΐδος Υποσταθμόν Καλλίτερεύσεως τών φυτών, αί ποικιλίαι Πράΐορ, Σμύρνα και Στεμνίτσης διστοίχοι έαριναί. Τριετή πειράματα, επί τών ποικιλιών τούτων, του παρά τώ Δημοσίω ‘Αγροκηπίω Υποσταθμού Καλλιτερεύσεως φυτών, απέδειξαν την ευδοκίμησην αυτών εν τή Επαρχία ως εαρινών σπορών, ιδίως δε τής πρώτης «Πραϊορ, η στρέμματική άπόδοσις εφέτος, μέ έπιμελημμένην καλλιέργειαν καί λιπάσματα, έφθασε τάς 280 οκάδας, ήτοι αναλογία, αποδόδεως επί του σπόρου τό 1:28.
Η διάδοσις του σπόρου τής ποικιλίας ταύτης θά έφαρμοσθή από τής προσεχούς γεωργικής περιόδου και ασφαλώς θά συντέλεση τά μέγιστα εις την γεωργικήν και οικονομικήν προαγωγήν τής επαρχίας, α .) διότι σπειρομένη την άνοιξιν, εις άπόδοσιν υπερβαίνει την εντοπίαν, β./ διότι καθιστά οικονομικώς συμφέρουσαν τήν καλλιέργειαν εαρινού σιτηρού εν τη Επαρχία , διευκολύνουσα τα μέγιστα την αμειψισποράν και υποκαθιστώσα ούτω, εν μέρει, τον αραβόσιτον , όπου ούτος δυσκόλωςεπιτυγχάνει και γ./ διότι είναι κριθή ζυθοποιϊας πλουσιοτάτη εις άμυλον (βάρος μετρικού κοιλού21 οκάδωναξίας ανωτέραςκατά 1,50 δρχ. της εντοπίας και θα προσελκύση εις την Επαρχία νέους εμπόρους διά το είδος τούτο.
Σημείωση Σύνταξης: Ζητάμε συγνώμη φίλες και φίλοι και όχι μόνο, για ορθογραφικά, λεκτικά ή και χρονικά λάθη μας, στο δύσκολο αλλά ευχάριστο περιεχόμενο της δράσεις των εξόριστων προσφύγων της Τούρκικης Θηριωδίας, του Πόντου, της Θράκης και τους Μικρασιάτες, που μαζί με τους λίγους γηγενείς συμπατριώτες μας μετέτρεψαν το χάος με τη λάσπη και την ελονοσία σε γη της.. επαγγελίας, όμως……
Οι παλιές φώτο συνάδουν με το χρονικό περιεχόμενο και δεν θέλαμε να το …διαταράξουμε !!
