Το CBD και τα προϊόντα με CBD αποτελούν τη «μόδα» της εποχής. Πρόκειται ουσιαστικά για την ουσία κανναβιδιόλη, η οποία περιέχεται στα φυτά της βιομηχανικής κάνναβης. Μην την συγχέεται με την ινδική κάνναβη, η βιομηχανική κάνναβη έχει διαφορετική δράση και το CBD είναι εξαιρετικό για την υγεία.
Τα πιο χρήσιμα προϊόντα CBD για την κουζίνα
Μπορείτε να βρείτε διάφορα προϊόντα με CBD διαθέσιμα σε αφθονία αυτή τη στιγμή στην αγορά. Ίσως ενδεχομένως να έχετε δοκιμάσει να καταναλώσετε κάποια από αυτά. Είχατε σκεφτεί ωστόσο ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την δημοφιλή και θαυματουργή ουσία και στο φαγητό σας;
Και βέβαια μπορεί να γίνει αυτό και είναι κάτι που κάνουν ήδη χιλιάδες γνωστοί σεφ αλλά και ερασιτέχνες μάγειρες και νοικοκυρές στο σπίτι τους. Υπάρχουν ακόμη και τηλεοπτικά σόου με μαγειρική με κάνναβη, αλλά αυτά μάλλον δεν κοιτούν την ουσία αλλά την τηλεθέαση.
Το να δημιουργήσετε τις δικές σας συσκευές με CBD είναι εύκολη υπόθεση, είτε πρόκειται για φαγητά είτε ακόμη και για γλυκά. Το πιο χρήσιμο υλικό στη μαγειρική από αυτά που θα βρείτε στην αγορά είναι πιθανότατα το έλαιο CDB, λόγω της μορφής του. Έχει τη δυνατότητα να διαλύεται μέσα σε άλλα έλαια και λιπαρά, αλλά και να αναμιγνύεται με στερεά υλικά και με το νερό.
Διαφορετικά προϊόντα με διαφορετικά χαρακτηριστικά
Στην αγορά υπάρχουν διαφορές ποιότητες και προϊόντα, ακόμη και διαφορετικά μεταξύ τους έλαια με CBD. Υπάρχουν έλαια που έχουν χαρακτηριστική γεύση και άλλα πάλι που δεν έχουν κάποια γεύση και είναι ουσιαστικά ουδέτερα γευστικά.
Στη δεύτερη αυτή περίπτωση η μόνη λογική που υπάρχει είναι να ενσωματώσετε το έλαιο CBD στις συνταγές σας αποκλειστικά και μόνο για να έχετε τα οφέλη της ουσίας. Δεν θα έχετε δηλαδή κάποιο διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. Όταν το έλαιο CBD έχει τη δική του γεύση, τότε μπορείτε να γίνετε σίγουρα πιο δημιουργικοί στην κουζίνα.
Επειδή το έλαιο CBD είναι αρκετά δαπανηρό, φροντίστε να είστε προσεκτικοί κατά τη χρήση του. Προσέξτε ιδιαίτερα τις δόσεις σας, τόσο για να αναδείξετε σωστά το άρωμα του, όσο και φυσικά για να μην ξοδέψετε χρήματα άσκοπα.
Ίσως βέβαια να άξιζε ωστόσο να αγοράσετε μερικά διαφορετικά έλαια για να δείτε τη διαφορά. Σημειώστε επίσης πως είναι εξίσου σημαντική και η αποθήκευση του ελαίου CBD. Με σωστή αποθήκευση σε σκιερό μέρος μπορεί να παραμένει το ίδιο φρέσκο και αποτελεσματικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το έλαιο CBD στη μαγειρική
Παρότι μπορείτε να αναμείξετε το έλαιο CBD και με άλλα έλαια και λιπαρές ουσίες, μην επιχειρήσετε να το χρησιμοποιήσετε για να τηγανίσετε. Το συγκεκριμένο έλαιο έχει διαφορετικές ιδιότητες από τα λάδια που χρησιμοποιούμε για το τηγάνισμα. Μόνο καλό δεν θα του κάνετε αν το χρησιμοποιήσετε στο τηγάνισμα. Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε το έλαιο CBD ωμό. Μπορείτε για παράδειγμα να το χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες σας και σε σάλτσες κάθε είδους ή και σε μαρινάδες.
Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια σάλτσα ή σε ένα φαγητό, ωστόσο φροντίστε αυτό να μην γίνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Με το να θερμάνετε το έλαιο CBD αυξάνετε την αποτελεσματικότητά του, όμως σε μεγάλες θερμοκρασίες απλά το καταστρέφετε.
Το έλαιο CBD στη ζαχαροπλαστική
Κάπως αντίστοιχα με τη μαγειρική είναι τα πράγματα με τη χρήση του ελαίου CBD και στη ζαχαροπλαστική. Αποφύγετε και πάλι τις μεγάλες θερμοκρασίες κατά το ψήσιμο των γλυκών σας. Δείξτε μεγάλη προσοχή όσον αφορά επίσης την ποσότητα CBD που χρησιμοποιείτε γιατί μπορεί να το παρακάνετε.
Δυστυχώς θα πρέπει να πειραματιστείτε μια-δυο φορές πριν βρείτε τις κατάλληλες ποσότητες. Ξεκινήστε στην αρχή πάντως με σχετικά μικρές ποσότητες. Μπορείτε στη συνέχεια ενδεχομένως να αυξήσετε τη δόση πειραματικά. Δεν θα πρέπει άλλωστε να χαλάσετε άσκοπα το πολύτιμο αυτό μαγειρικό προϊόν.
