Αγαπητοί Συνάδελφοι,
Η σημερινή ενημέρωση, είναι μείζονος σημασίας, διότι αφορά όλο τον κλάδο και τα μέλη του ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε., για το πρόβλημα που έχει δημιουργηθεί, δηλαδή πότε απαγορεύεται και πότε επιτρέπεται η χρήσης του μπαρ στον εξωτερικό χώρο της επιχείρησής μας. Για δύο βασικούς λόγους αναγκάστηκε το Υπουργείο Υγείας να εκδώσει έκτακτη διευκρινιστική εγκύκλιο, μετά των χιλιάδων ερωτημάτων και αδικαιολόγητων προστίμων και παραβάσεων.
- Στον εξωτερικό χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων, η λειτουργία του μπαρ ή μπάρας είχε δημιουργήσει πολλές παραβάσεις και πρόστιμα, για το λόγο ότι οι επιχειρήσεις εστίασης και διασκέδασης είχαν πλήρη άγνοια για το πότε επιτρέπεται και για το πότε απαγορεύεται.
- Δυστυχώς επόπτες ελέγχου της ως άνω περίπτωσης δεν γνώριζαν επ’ ακριβώς όλες τις ειδικεύσεις της Υγ. Διάταξης 47829/2017.
Η ως άνω διευκρινιστική εγκύκλιος, αναφέρει επακριβώς τους όρους που επιτρέπει ή απαγορεύει την χρήση του μπαρ – μπάρας στον εξωτερικό χώρο των επιχειρήσεων εστίασης και διασκέδασης.
ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΖΟΥΜΕ
- Η χρήση του μπαρ στον εξωτερικό χώρο είναι νόμιμη, όταν έχει δοθεί άδεια από την Πολεοδομία.
- Υποχρεούται η επιχείρηση το μπαρ να περιλαμβάνεται στο διάγραμμα ροής.
- Να έχει δηλωθεί στη γνωστοποίηση άδειας λειτουργίας της επιχείρησης και μόνο τότε νομιμοποιείται για να λειτουργήσει.
ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ ΜΠΑΡ ΣΤΟΝ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΧΩΡΟ ΧΩΡΙΣ ΑΔΕΙΑ
- Υπάρχει η δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί το μπαρ στον εξωτερικό χώρο, χωρίς άδεια μόνο στην περίπτωση τοποθέτησης προϊόντων για την παράδοση στον καταναλωτή πελάτη, ΧΩΡΙΣ να γίνεται οποιαδήποτε επεξεργασία ή παρασκευή.
- Υποχρεούται η επιχείρηση να το περιλαμβάνει στο διάγραμμα ροής εργασιών
- Δεν υποχρεούται η επιχείρηση να το δηλώσει στη γνωστοποίηση λειτουργίας του καταστήματος.
Ενημερώνουμε οποιονδήποτε συνάδελφο ότι στην Υ.Δ. Υ1γ/ΓΠοικ 47829/2017(ΦΕΚ2161/τβ/2017) περί υγειονομικών τροφίμων και ποτών αναφέρονται περισσότερες λεπτομέρειες για το ως άνω θέμα του μπαρ.
