Στην εκπομπή “Μέρα Μεσημέρι” με τη Φωτεινή Μάντσου, φιλοξενήθηκε η Μαρία Τσιβίκη, χημικός και οινολόγος από το οινοποιείο Amyntas Winery. Η συζήτηση εστίασε στη σημαντική εκδήλωση που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, 1 Νοεμβρίου, στο ιστορικό συνεταιριστικό οινοποιείο, προκειμένου να γιορταστεί η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου.
Η κυρία Τσιβίκη αποκάλυψε ότι, σε αυτή την εκδήλωση, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν δωρεάν ξεναγήσεις και γευστικές δοκιμές από τη μία το μεσημέρι μέχρι τις 6 το απόγευμα. Αυτή η πρωτοβουλία αποσκοπεί στην αναγνώριση της εμβληματικής ποικιλίας ξινόμαυρου, η οποία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής οινοποιίας.
Στη διάρκεια της εκπομπής, η οινολόγος εξήγησε τη σημασία της ποικιλίας ξινόμαυρου για την περιοχή του Αμυνταίου, η οποία συνδέεται με την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών. Η Τσιβίκη μοιράστηκε πληροφορίες για την ιστορία του ξινόμαυρου, την εξέλιξή του και τα χαρακτηριστικά του, όπως η πλούσια γεύση και τα αρώματα που προέρχονται από την περιοχή.
Αξιοσημείωτο είναι ότι το ξινόμαυρο καλλιεργείται κυρίως στο Αμύνταιο και τη Νάουσα, με το Αμύνταιο να ξεχωρίζει για την παραγωγή ροζέ κρασιών, κάτι που δεν συμβαίνει σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Η κυρία Τσιβίκη τόνισε πως η φετινή γιορτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς συμπίπτει με την ολοκλήρωση του τρύγου.
Η εκδήλωση αναμένεται να προσελκύσει πλήθος οινόφιλων, προσφέροντας μια μοναδική ευκαιρία για να γνωρίσουν καλύτερα την εμβληματική ποικιλία και τις διαδικασίες παραγωγής. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διαφορετικά κρασιά και να ενημερωθούν για την πλούσια κληρονομιά του ξινόμαυρου.
Το Amyntas Winery και η κυρία Τσιβίκη καλούν το κοινό να συμμετάσχει στη γιορτή αυτή, η οποία υπόσχεται να είναι μια αξέχαστη εμπειρία για όλους τους λάτρεις του κρασιού.
