Και τώρα ας πούμε δυο λόγια για την ιστορία της Λαγάνας. Το 1985 ο Τάσος Κεφαλίδης μαζί με τον γιο του Κυριάκο θέλησαν να παράξουν ένα προϊόν διαφορετικό από ότι χρησιμοποιούσαν μέχρι τότε τα γυράδικα (πίτα-ψωμάκι)..
Στόχος τους ήταν φτιάξουν ένα είδος άρτου το όποιο θα εγκλώβιζε μέσα του τα υγρά (των σαλατών και του γύρου) ώστε να μην λερώνεται ο καταναλωτής την ώρα που το τρώει και παράλληλα να είναι γευστικότερο και χορταστικότερο..
Μετά από πολλές δοκιμές και δαπανώντας πολλά χρήματα και χρόνο κατέληξαν στην χειροποίητη λαγάνα…
Όλη η Πτολεμαΐδα, η γύρω περιοχή καθώς και κάποια επιλεγμένα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη τροφοδοτούνται με τη Λαγάνα Κεφαλίδη!!
Γιώργο ευχαριστούμε.
ΠΗΓΗ: facebook.com
