Το καλοκαίρι είναι η κατάλληλη εποχή για να κάνετε τις υγιεινότερες επιλογές τροφών όταν τα «βαριά» τρόφιμα με τις πολλές θερμίδες είναι λιγότερο ελκυστικά. Οι καλύτερες επιλογές το καλοκαίρι είναι ελαφριές, δροσιστικές και μας παρέχουν πληθώρα υγρών και θρεπτικών συστατικών. Ας δούμε τέσσερες καλοκαιρινές επιλογές τροφίμων και πως μπορούμε να τις βάλουμε στη καθημερινότητα μας.
1) Καλοκαιρινά φρούτα
Ποιον δεν ικανοποιεί μια φέτα καρπούζι όταν κάνει ζέστη; Το καλοκαίρι μας παρέχει φρούτα που μπορούν να μας χορτάσουν, να μας ξεδιψάσουν και να μας παρέχουν θρεπτικές ουσίες που απαιτεί ο οργανισμός μας. Μεγάλη ποικιλία φρούτων όπως καρπούζι, πεπόνι, κεράσια, ροδάκινα & νεκταρίνια, φράουλες και πολλά άλλα μας περιμένουν ώστε να τα επιλέξουμε. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα φρέσκα φρούτα ώστε να φτιάξουμε θρεπτικά και παράλληλα απολαυστικά επιδόρπια και γλυκά όπως ζελέ φρούτων, φρουτοσαλάτες, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, γρανίτες, κρέμες κ.τ.λ..
2) Σαλάτες
Οι σαλάτες είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, που παρέχει στον οργανισμό πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Μπορούν να γίνουν άπειροι συνδυασμοί με πολλά λαχανικά, αλλά και άλλα συστατικά όπως κομμάτια κρέατος, ψαριών, τυριών και αλλαντικών, δημητριακών και ψωμιών, φρούτων, ξηρών καρπών και γαλακτοκομικών και να έχουμε ως αποτέλεσμα ένα πλήρες γεύμα. Προτιμήστε άλιπα κρέατα όπως ψητό φιλέτο κοτόπουλο και ψάρια όπως τόνο σε νερό, τυριά και αλλαντικά χαμηλών λιπαρών. Φτιάξτε σπιτικά dressing με γιαούρτι ή υποκατάστατα μαγιονέζας χαμηλά σε λιπαρά, μπαχαρικά και αρωματικά της αρεσκείας σας. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και χαρίστε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο με χαμηλή θερμιδική αξία.
3) Καλοκαιρινά ροφήματα
Τσάι, γρανίτες και ροφήματα φρέσκων φρούτων καταναλώνονται εύκολα το καλοκαίρι, και μας ξεδιψάνε. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα και πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς γεύσεων, χρωμάτων & αρωμάτων και γεμίστε τον οργανισμό σας απόλαυση αλλά και θρεπτικά συστατικά.
4) Παγωτά και γρανίτες
Όλοι μας όταν σκεφτόμαστε το καλοκαίρι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι τα παγωτά. Τα παγωτά αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του καλοκαιριού για μικρούς & μεγάλους. Το παγωτό μπορεί να είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο αρκεί να καταναλωθεί σωστά. Φτιάξτε σπιτικά παγωτά, χωρίς πρόσθετα & συντηρητικά, χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά και υλικά της επιλογής όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, τριμμένα σπιτικά μπισκότα κ.τ.λ.. Παρόμοια, μην ξεχνάτε, μπορείτε να απολαύσετε σπιτικές γρανίτες φρούτων, που παρασκευάζονται με τον πιο εύκολο τρόπο, από οποιοδήποτε καλοκαιρινό φρούτο & μπορούν να σας ξεδιψάσουν κάθε στιγμή της ημέρας.
Βασιλική Μ. Γκέσου
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Απόφοιτος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών
