Ο δήμος Γρεβενών απόκτησε νέο, σύγχρονο σφαγείο, το οποίο θα εξυπηρετεί τις ανάγκες ολόκληρου του νομού, που ως γνωστό διαθέτει μεγάλο ζωικό κεφάλαιο.
Όμως για αρκετό καιρό ακόμη θα συνεχίσει να λειτουργεί τα υπάρχον και ακατάλληλο σφαγείο, στο οποίο δόθηκε άτυπη παράταση λειτουργίας, αν και δεν πληρεί τους όρους υγιεινής και τους κανονισμούς που επιτάσσει η Ευρωπαϊκή Ένωση. Δυστυχώς, αυτές οι συνθήκες σφαγής που απειλούν τη δημόσια υγεία θα συνεχιστούν και την περίοδο του Πάσχα, οπότε και αναμένεται η σφαγή χιλιάδων αμνοερειφίων. Η συνέχιση της λειτουργίας των παλιών σφαγείων κρίθηκε από τους αρμόδιους σαν «λύση ανάγκης», καθώς το νέο σφαγείο είναι μεν έτοιμο, όμως καθυστερεί η λειτουργία του, καθώς πρόκειται να δοθεί σε ιδιώτη για χρήση, αλλά απαιτείται διεθνής διαγωνισμός, χωρίς ωστόσο μέχρι σήμερα να έχουν ξεκινήσει οι χρονοβόρες διαδικασίες που απαιτούνται.
Σύμφωνα με τον δήμαρχο Γρεβενών, Γιώργο Νούτσο, φορέας υλοποίησης του σύγχρονου σφαγείου είναι Δημοτική Επιχείρηση Υποστήριξης Πρωτοβουλιών του Δήμου Γρεβενών (ΔΕΥΠΓ), ο συνολικός προϋπολογισμός ανέρχεται σε 2,2 εκ. ευρώ, το έργο είναι ενταγμένο στο επενδυτικό σχέδιο του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, ενώ το 50% πληρώθηκε με ίδια συμμετοχή του δήμου από το πρόγραμμα «ΘΗΣΕΑΣ». Ο δήμαρχος τόνισε ότι «πριν από λίγες ημέρες αποφασίστηκε ο τρόπος διαχείρισης του έργου, που είναι η ανάθεσή του σε ιδιώτη». Υπογράμμισε όμως ότι οι «διαδικασίες είναι χρονοβόρες», καθώς «πρέπει να γίνει δημόσιος διεθνής διαγωνισμός, ο οποίος θα βγει στον αέρα στις 16 Φεβρουαρίου». Με βάση τις προβλεπόμενες προθεσμίες, απαιτούνται 52 ημέρες για το άνοιγμα των προσφορών που θα κατατεθούν και ένας μήνας για την αξιολόγησή τους. Μετά την κατοχύρωση του έργου στον ανάδοχο, θα αρχίσουν δοκιμαστικές σφαγές για έναν μήνα, ώστε να υπογραφεί η σύμβαση, αλλά και να γίνει η παραλαβή του έργου από την κατασκευάστρια εταιρία, η οποία θα έχει την ευθύνη της λειτουργίας για δεκαπέντε μήνες. Με βάση τα παραπάνω απαιτείται τουλάχιστον ένα εξάμηνο για τη λειτουργία του νέου σφαγείου.
Ο Γ. Νούτσος υπογράμμισε πάντως «τη μεγάλη σημασία των εγκαταστάσεων των σύγχρονων σφαγείων για την υγεία και τη διατροφική ασφάλεια των πολιτών». Τα νέα σφαγεία βρίσκονται στη Μυρσίνα, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη των Γρεβενών. Είναι δυναμικότητας 800 τόνων κρέατος ανά έτος. Ειδικότερα μπορούν να σφαχθούν ανά ώρα 4 έως 6 βοοειδή, 20 έως 30 χοιρινά και 80 έως 100 αιγοπρόβατα. Πρόκειται για μια υποδομή με άνετες κτιριακές εγκαταστάσεις, σύγχρονο ηλεκτρομηχανολογικό και σφαγειοτεχνικό εξοπλισμό, εγκατάσταση επεξεργασίας και διάθεσης υγρών αποβλήτων. Επίσης, διαθέτει χώρους αναμονής και σφαγής των ζώων, χώρους επεξεργασίας των παραπροϊόντων, χώρο απορριπτόμενων υποπροϊόντων, ψυκτικούς θαλάμους, γραφείο κτηνιατρικού ελέγχου και αποδυτήρια προσωπικού.
Η τελευταία «σιωπηρή» παράταση της νομαρχίας Γρεβενών για τα παλιά σφαγεία έληξε στις 31 Ιανουαρίου, ενώ αναμένεται νέα άτυπη παράταση μέχρι να αρχίσει η λειτουργία του νέου σφαγείου.
ΧΡΗΣΤΟΣ ΒΗΤΤΑΣ
