Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 13 Ιουλίου 2009 στα γραφεία της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου η Ημερίδα του Οινοποιείου με θέμα «Η Ποικιλία του Ξινόμαυρου & ο αναπτυξιακός του ρόλος στην περιοχή Αμυνταίου».
Στην εκδήλωση παρευρέθησαν εκτός των άλλων ο Αντινομάρχης Φλώρινας κ. Χρήστος Ευαγγέλου, ο προϊστάμενος του ΕΛ.Γ.Α. Κοζάνης κ. Παπαγιαννίδης Γιώργος, ο διευθυντής της Διεύθυνσης Γεωργίας Φλώρινας κ. Σόλων Σολωμού και η κα Μαγδαληνή Ανδρονικίδου από τον ΟΠΕΚΕΠΕ.
Την ημερίδα άνοιξε ο Πρόεδρος της ΕΑΣ Αμυνταίου κ. Γεώργιος Γιαννιτσόπουλος ο οποίος ανέφερε ότι το ξινόμαυρο αποτελεί την κυρίαρχη ποικιλία στο οροπέδιο Αμυνταίου και ότι είναι μία από τις τέσσερις τόπο-ποικιλίες που θα διαφημίσουν το ελληνικό κρασί και τον ελληνικό αμπελώνα στην Ευρώπη αλλά και σε όλο τον κόσμο τα επόμενα χρόνια. Επίσης τόνισε ότι ο αμπελώνας του Αμυνταίου καλλιεργείται με ολοκληρωμένη διαχείριση από το φύτεμα ενός αμπελώνα μέχρι και την συγκομιδή της παραγωγής και όλα γίνονται με τους Κανόνες Ορθής Γεωργικής Πρακτικής
Για την ανάπτυξη της περιοχής τόνισε ότι το σταφύλι είναι το μοναδικό αγροτικό προϊόν που παράγεται και μεταποιείται στο Αμύνταιο προσφέροντας εκτός των άλλων θέσεις εργασίας στο δευτερογενή και τριτογενή τομέα της οικονομίας. Προβάλλοντας το κρασί , προβάλλεται και ο Νομός ενισχύοντας έτσι την οικονομία που δημιουργεί ο Αγροτουρισμός.
Τέλος ο κ. Γιαννιτσόπουλος ανέφερε τις επενδύσεις που γίνονται για τη διασφάλιση της ποιότητας της ανταγωνιστικότητας του παλαιότερου οινοποιείου της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου.
Στη συνέχεια το λόγο πήρε ο Διευθυντής Αγροτικής Ανάπτυξης Φλώρινας κ. Σολωμού τονίζοντας πως η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης συμβάλει και αυτή στην ανάπτυξη της αμπελουργίας στο Νομό Φλώρινας με τα προγράμματα της 4ης προγραμματικής περιόδου που διαχειρίζεται.
Ο κ. Δημήτριος Κατρατζής ως ειδικός σύμβουλος της Αμύνταιον Οίνος τόνισε πως το ξινόμαυρο αποτελεί μοχλό ανάπτυξης της περιοχής.
Μετά τους χαιρετισμούς το λόγο πήραν οι προσκεκλημένοι καθηγητές της οινολογίας αρχίζοντας με τον Λέκτορα του εργαστηρίου αμπελουργίας του ΑΠΘ κ. Στέφανο Κουνδουρά ο οποίος μίλησε για της υδατικές απαιτήσεις του ξινόμαυρου, αναφέροντας τις επιπτώσεις της υδατικής καταπόνησης στη φυσιολογία της φωτοσύνθεσης στην παραγωγή του αμπελιού και τις προδιαγραφές εγκατάστασης ξηρικού αμπελώνα.
Η Γεωπόνος – Οινολόγος κα Σπινθηροπούλου Χαρά έκανε εισήγηση για την μεθοδολογία εγκατάστασης σύγχρονου αμπελώνα σύμφωνα με τις απαιτήσεις, τη νομοθεσία, τη τεχνογνωσία και το τελικό προϊόν.
Στη συνέχεια τη μοντέρνα σχολή στην οινοποίηση του ξινόμαυρου ανέπτυξε ο Οινολόγος Laboratoire Burgundia Oenologie κ. Κυριάκος Κυνηγόπουλος ο οποίος μίλησε για την ερυθρή οινοποίηση και η επίδραση σε αυτή από τα σταφύλια, τον τρύγο, τις καιρικές συνθήκες και τον τύπο κρασιού.
Η Ημερίδα έκλεισε με γευστική δοκιμή από όλους τους συμμετέχοντες με οίνους του Οινοποιείου της ΕΑΣ Αμυνταίου.
Με εκτίμηση,
Για την ΕΑΣ
ΑΜΥΝΤΑΙΟΥ
Γιαννιτσόπουλος
Γεώργιος
Πρόεδρος
ΕΑΣ Αμυνταίου
