Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΙΝΑΙ ΚΙΝΗΤΗΡΙΟΣ ΔΥΝΑΜΗ της ενέργειάς μας, που με τον αντίστοιχο τρόπο ζωής καθορίζει και την ποιότητα της. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τις αυξημένες υποχρεώσεις και την έλλειψη χρόνου, σε συνδυασμό με την χαμηλή φυσική δραστηριότητα, μας επιβάλλει τις εύκολες λύσεις μη ποιοτικής διατροφής και αναμφίβολα η βιομηχανοποίηση και η “αδιαφορία” των “μεγάλων” που ελέγχουν την αγορά, οι οποίοι στο βωμό του χρήματος και του εύκολου κέρδους δε διστάζουν να εξαπατούν πολλές φορές τον καταναλωτή.
Ο άξονας λειτουργίας και η φιλοσοφία στο “ΓΚΑΖΙ” έχουν από την αρχή ένα στόχο: Ν’ αναδείξει τα πολλά πρόσωπα και τις διαφορετικές διαστάσεις που έχει ένα ποτήρι κρασί, ένα πιάτο φαγητό, ένα προϊόν, μια συνταγή. Να θυμίσει σε όσους γνωρίζουν άλλα και να φέρει σε επαφή με την πολιτισμική, κοινωνική, ψυχολογική, ιστορική και βεβαίως διατροφική αξία του φαγητού. Να αναζητήσει τις αιτίες που εδώ και αιώνες καταφέρνουν να υποτάσσουν στη γοητεία της οινογευστικής και γαστρονομικής απόλαυσης και στις δημιουργικές της περιπλανήσεις φιλοσόφους, μουσικούς, διανοούμενους, επιστήμονες, συγγραφείς, καλλιτέχνες κ.λπ.
Αυτή η γοητεία έχει δημιουργήσει ένα διαχρονικό κώδικα επικοινωνίας ανάμεσα σε ανθρώπους του πνεύματος, έχει αφήσει αδιάσειστα στοιχεία για την αλληλεπίδραση των μικρών και μεγάλων πολιτισμών και μας έχει κληροδοτήσει μεγάλα έργα διανοητών, υπέροχες συνταγές και υπέροχες… στιγμές.
Μαζί όμως και πέρα απ’ όλα αυτά το κρασί, το φαγητό, η γεύση είναι για τον καθένα από εμάς μνήμη και συνδέει ανθρώπους, οικογένεια, γενέθλιους τόπους. Γιατί η γαστρονομία είναι και παράγει πολιτισμό. Το ταξίδι των γεύσεων είναι ένα πολύ όμορφο ταξίδι στις αναμνήσεις, στα αισθήματα, στο όνειρο…
Οι εξελίξεις τα τελευταία χρόνια στον χώρο της εστίασης και η ανάγκη για δημιουργικότητα, πρωτοτυπία και υψηλή ποιότητα στη γεύση λειτούργησαν υπέρ μιας γενικής αναβάθμισης της ελληνικής κουζίνας. Στα πλαίσια αυτής της λογικής εμείς στο “ΓΚΑΖΙ” (Π. ΤΣΑΛΔΑΡΗ 5- ΠΤΟΛΕΜΑΪΔΑ) θέλοντας να τιμήσουμε όλους και όλες που συνέβαλαν με τη συμμετοχή τους στην μέχρι τώρα πορεία μας, με οποιοδήποτε τρόπο, διοργανώνουμε εκδήλωση την ΠΕΜΠΤΗ 6 ΙΟΥΝΙΟΥ 2013 και ώρα 21:30 με θέμα: ΗΜΕΡΕΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ- ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΜΙΚΡΑΣ ΑΣΙΑΣ
Η εκδήλωση θα περιλαμβάνει
– Αντιπροσωπευτικές συνταγές από την Μ. Ασία( Κωνσταντινούπολη- Πόντος- Σμύρνη- Καππαδοκία)
– Έκθεση παλαιών φωτογραφιών και καρτ ποστάλ από την Μ. Ασία
– Έκθεση πινάκων ζωγραφικής με θέματα από την Μ. Ασία, από τον ζωγράφο κ. ΚΡΙΤΩΝΑ ΜΑΛΑΚΟΖΗ της ” Καλλιτεχνικής Παρέας” Πτολεμαΐδας
– Μουσική συνοδεία με αντίστοιχα ακούσματα των περιοχών της Μ. Ασίας
– Ένα σύντομο περιληπτικό κείμενο που θα διανεμηθεί για την μικρασιατική καταστροφή και τον γαστρονομικό πολιτισμό
Η επιμέλεια και η παρουσίαση θα γίνει από τον ΣΕΦ και ΟΙΝΟΧΟΟ κ. ΙΩΑΝΝΟΓΛΟΥ ΜΑΚΗ (Μέλος ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑΣ ΕΝΩΣΗΣ ΟΙΝΟΧΟΩΝ, ΔΡΟΜΩΝ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ και κάτοχος του βραβείου Ελληνικής Κουζίνας στο πλαίσιο των γαστρονομικών βρΑβείων “ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ”)
Για πληροφορίες και κρατήσεις στο: 24633-00675 & 6978-837574
