Συμβαίνει τώρα
Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής > Ιστορίες Μαγειρικής: Τα θυμωμένα σουτζουκάκια του δάσκαλου

Ιστορίες Μαγειρικής: Τα θυμωμένα σουτζουκάκια του δάσκαλου

Μοίρασε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email






 

 

Υπήρχε ένα έθιμο στο χωριό μας ,  την πρώτη Κυριακή μετά των Φώτων , άφηνες ένα πιάτο σμυρναϊκά σουτζουκάκια στην πόρτα όποιου είχες μαλώσει ή κάποιου που ήθελες να ζητήσεις συγνώμη  , ήταν ένας τρόπος για να δείξει μετάνοια ή ότι ήθελες να βάλεις τέλος σε μια διαμάχη ή έναν καβγά , πριν είναι αργά …

Ήταν γύρω στο 45’ μετά τον πόλεμο ,  η Μαρία η σμυρνιά δεν είχε πολύ καιρό που ήρθε στο χωρίο , ήταν χήρα , με έναν γιο που πήγαινε στο δημοτικό … ήταν η μόνη οικογένεια που ήταν από την Σμύρνη … Η Μαρία ήταν πολύ της εκκλησίας και δεν ήθελε να δίνει ποτέ να δίνει δικαίωμα στο χωριό , δεν ήθελε να ντροπιάσει τον γιό της , πρόσεχε πάρα πολύ την κάθε της κίνηση …

Ο δάσκαλος του χωριού την αγάπησε από την πρώτη στιγμή … τα κατάμαυρα μακριά μαλλιά της και τα κατάμαυρα μεγάλα της μάτια … Μιας και δεν είχε πατέρα ο μικρός , φρόντιζε να τον βοηθά σε ότι χρειαζόταν ακόμα και με τις δουλειές στο χωράφι αφού ο μικρός είχε αναλάβει και τις ευθύνες του άντρα του σπιτιού … Η Μαρία για να τον ευχαριστήσει για την βοήθεια του κάθε Κυριακή του μαγείρευε σουτζουκάκια σμυρναϊκά …

Ο δάσκαλος δεν άργησε να εκφράσει τα συναισθήματα του στην Μαρία και να την ζητήσει να γίνει γυναίκα του , όμως εκείνη αρνήθηκε , δεν ήθελε να πουν ότι η χήρα τύλιξε τον δάσκαλο και ότι χρησιμοποίησε τον γιό της για αυτό …  Ο δάσκαλος στεναχωρήθηκε και θύμωσε πάρα πολύ … δεν μπορούσε να την καταλάβει …

Ήταν Κυριακή μετά των Φώτων , η Μαρία χτύπησε την πόρτα του δασκάλου , πήγε για να του προσφέρει τα  καθιερωμένα σουτζουκάκια ,ό δάσκαλος όταν την αντίκρισε άρχισε να φωνάζει και της πέταξε στα μούτρα το πιάτο με τα σουτζουκάκια …

Περνώντας η ώρα ο δάσκαλος κατάλαβε το λάθος του , κάθισε και έφτιαξε μόνος του σουτζουκάκια , την συνταγή της Μαρίας ,  και τα πήγε στο σπίτι της και τα άφησε στην πόρτα της , δείγμα της μετανοίας του … Άλλα δυστυχώς ήταν αργά… η Μαρία από την ντροπή της , είχε πάρει τον γιό της και είχαν φύγει από το χωριό , δεν τους είδε ξανά ποτέ κανείς …

Κακός δάσκαλος ο  θυμός …

LOGO IOSTORIES MAGEIRIKHS_TINA

 

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

  • 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1  κούπα περίπου φρυγανιά
  • 3 αυγά
  • λίγο λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σάλτσα ντομάτας
  • ζάχαρη

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια.  Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε . Βάζουμε την σάλτσα ντομάτας, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και λίγο νερό να βράσουν και προσθέτουμε  τα τηγανισμένα σουτζουκάκια . Τα αφήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα .

 

 

Μοίρασε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο [email protected]
kotzampasis

Συντάκτης: e-ptolemeos team