Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής > Ιστορίες Μαγειρικής: Τα θυμωμένα σουτζουκάκια του δάσκαλου

Ιστορίες Μαγειρικής: Τα θυμωμένα σουτζουκάκια του δάσκαλου

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print

 

 

Υπήρχε ένα έθιμο στο χωριό μας ,  την πρώτη Κυριακή μετά των Φώτων , άφηνες ένα πιάτο σμυρναϊκά σουτζουκάκια στην πόρτα όποιου είχες μαλώσει ή κάποιου που ήθελες να ζητήσεις συγνώμη  , ήταν ένας τρόπος για να δείξει μετάνοια ή ότι ήθελες να βάλεις τέλος σε μια διαμάχη ή έναν καβγά , πριν είναι αργά …

Ήταν γύρω στο 45’ μετά τον πόλεμο ,  η Μαρία η σμυρνιά δεν είχε πολύ καιρό που ήρθε στο χωρίο , ήταν χήρα , με έναν γιο που πήγαινε στο δημοτικό … ήταν η μόνη οικογένεια που ήταν από την Σμύρνη … Η Μαρία ήταν πολύ της εκκλησίας και δεν ήθελε να δίνει ποτέ να δίνει δικαίωμα στο χωριό , δεν ήθελε να ντροπιάσει τον γιό της , πρόσεχε πάρα πολύ την κάθε της κίνηση …

Ο δάσκαλος του χωριού την αγάπησε από την πρώτη στιγμή … τα κατάμαυρα μακριά μαλλιά της και τα κατάμαυρα μεγάλα της μάτια … Μιας και δεν είχε πατέρα ο μικρός , φρόντιζε να τον βοηθά σε ότι χρειαζόταν ακόμα και με τις δουλειές στο χωράφι αφού ο μικρός είχε αναλάβει και τις ευθύνες του άντρα του σπιτιού … Η Μαρία για να τον ευχαριστήσει για την βοήθεια του κάθε Κυριακή του μαγείρευε σουτζουκάκια σμυρναϊκά …

Ο δάσκαλος δεν άργησε να εκφράσει τα συναισθήματα του στην Μαρία και να την ζητήσει να γίνει γυναίκα του , όμως εκείνη αρνήθηκε , δεν ήθελε να πουν ότι η χήρα τύλιξε τον δάσκαλο και ότι χρησιμοποίησε τον γιό της για αυτό …  Ο δάσκαλος στεναχωρήθηκε και θύμωσε πάρα πολύ … δεν μπορούσε να την καταλάβει …

Ήταν Κυριακή μετά των Φώτων , η Μαρία χτύπησε την πόρτα του δασκάλου , πήγε για να του προσφέρει τα  καθιερωμένα σουτζουκάκια ,ό δάσκαλος όταν την αντίκρισε άρχισε να φωνάζει και της πέταξε στα μούτρα το πιάτο με τα σουτζουκάκια …

Περνώντας η ώρα ο δάσκαλος κατάλαβε το λάθος του , κάθισε και έφτιαξε μόνος του σουτζουκάκια , την συνταγή της Μαρίας ,  και τα πήγε στο σπίτι της και τα άφησε στην πόρτα της , δείγμα της μετανοίας του … Άλλα δυστυχώς ήταν αργά… η Μαρία από την ντροπή της , είχε πάρει τον γιό της και είχαν φύγει από το χωριό , δεν τους είδε ξανά ποτέ κανείς …

Κακός δάσκαλος ο  θυμός …

LOGO IOSTORIES MAGEIRIKHS_TINA

 

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

  • 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1  κούπα περίπου φρυγανιά
  • 3 αυγά
  • λίγο λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σάλτσα ντομάτας
  • ζάχαρη

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια.  Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε . Βάζουμε την σάλτσα ντομάτας, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και λίγο νερό να βράσουν και προσθέτουμε  τα τηγανισμένα σουτζουκάκια . Τα αφήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα .

 

 

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email
Print this page
Print
Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο ptolemeos@e-ptolemeos.gr
kotzampasis

Συντάκτης: e-ptolemeos team