Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής: H στρατηγός, ο Κωστής και η χτυπητή…

Ιστορίες Μαγειρικής: H στρατηγός, ο Κωστής και η χτυπητή…

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Email this to someonePrint this page

Σήμερα είχαμε κηδεία στο χωριό πέθανε  ο Kωστής της στρατηγού , άκουσα που το έλεγαν η γιαγιά με την Παρέσσα καθώς πίνανε τον πρωινό τους καφέ …

ΠΑΡΕΣΣΑ  Θα βγει επιτελούς από το σπίτι (ο Κωστής ) μετά από 30 χρόνια …

ΑΝΗΚΑ  Μαρί Παρέσσα έλεος , ο άνθρωπος σήμερα πέθανε …

ΠΑΡΕΣΣΑ  Γιατί μαρί ψέματα λέω , α στο καλό σου , πες με και ψεύτρα …

ΑΝΗΚΑ  Δεν λέω αυτό αλλά …

ΠΑΡΕΣΣΑ  Να τον θάψω από αύριο , μετά που θα τον θάψουν στην κυριολεξία …

ΑΝΗΚΑ  Α να χαθείς μαρί …

ΠΑΡΕΣΣΑ   Η Στρατηγός να δω τι θα κάνει τώρα , ποιον θα διαφεντεύει ;

ΑΝΗΚΑ   Ε , μην την φοβάσαι αυτή είναι σκληρό καρύδι , εδώ τον Κωστή τον έστρωσε την γούνα την μοναξιά θα φοβηθεί ; Για να μην ξεχνάμε τι έκανε και ο Κωστής στα νιάτα του …

Η στρατηγός ήταν η γυναίκα του Κωστή , η κυρία Μαριγώ ,την φώναζαν έτσι γιατί ντύθηκε στρατηγός μια χρονιά στης αποκριές και πήγε στο καφενείο  να δει τι κάνει ο άντρας της  , μιας και ο Κωστής ξημεροβραδιαζόταν στο καφενείο , λίγο χαρτιά , λίγο ποτό , όλο άφραγκος γυρνούσε σπίτι και η κυρία Μαριγώ δούλευε σαν το σκυλί στο χωράφι για να αναθρέψει της τέσσερις κόρες τους … Εκείνη την χρονιά ο Κωστής το είχε παρακάνει , είχε χάσει πολλά λεφτά στα χαρτιά και σχεδόν όλη την μέρα ήταν στο καφενείο , ούτε για φαγητό ερχόταν … Η Μαριγώ ανησυχούσε αλλά δεν επιτρεπόταν στις γυναίκες να πάνε στο καφενείο , ήταν μεγάλη ντροπή , αλλά εκείνη την έτρωγε τι κάνει τόσες ώρες εκεί , καθώς καθάριζε την ντουλάπα της βρήκε  τα ρούχα του πατέρα της που ήταν στρατηγός έτσι της γεννήθηκε η ιδέα , ντύθηκε , έβαλε και ένα μουστάκι που έφτιαξε από την ουρά του αλόγου και πήγε στο καφενείο …

-ΚΑΦΕΤΖΗΣ   Καλημέρα στρατηγέ πως και από τα μέρη μας …

-ΜΑΡΙΓΏ   Ήρθα να δω μια ξαδέλφη μου , την Μαριγώ …

-ΚΑΦΕΤΖΗΣ  Να σου φέρω κάτι ;

-ΜΑΡΙΓΏ   Ένα τσίπουρο και μία χτυπητή , μου είπαν ότι την κάνετε ωραία …

-ΚΑΦΕΤΖΗΣ   Αμέσως …

Ο Κωστής καθόταν στην μέση του καφενείου κοντά στην σόμπα , είχε πιει τα τσιπουράκια του και αστειευόταν …

– ΚΩΣΤΗΣ   Φαντάσου να μου αντιμιλήσει εμένα η Μαριγώ … Την έσφαξα στο γόνατο   (γέλια ) , την γυναίκα φίλοι μου εσύ την μαθαίνεις πως να συμπεριφέρεται , είναι κάτι σαν το σκυλί πρέπει να την εκπαιδεύσεις …

– ΚΑΦΕΤΖΗΣ   Και συ πως την εκπαίδευσες ;

– ΚΩΣΤΗΣ   Είμαι τόσες ώρες εδώ , έτσι ; Όταν θα πάω σπίτι όλα θα είσαι στην τρίχα , το φαΐ στο τραπέζι , τα κορίτσια για ύπνο , τα ζα ταϊσμένα και η Μαριγώ όχι μόνο να μην γκρινιάζει αλλά εκεί στο κρεβάτι να μου κάνει και μασάζ …

-ΜΑΡΙΓΩ   Ένα τσίπουρο και μια χτυπητή … Μου φαίνεται φίλε , την γυναίκα σου δεν την εκπαίδευσες σαν σκυλί αλλά σαν γαϊδούρι (γέλια )

-ΚΩΣΤΗΣ   Γιατί το λες αυτό ρε φίλε ;

-ΜΑΡΙΓΩ   Γιατί μόνο ένα γαϊδούρι θα τα άντεχε όλα αυτά , χωρίς να μιλήσει …

-ΚΩΣΤΗΣ  Μα σας λέω είναι όλα θέμα εκπαίδευσης , που να τολμήσει η δικιά μου να μου πει τίποτα  …

-ΜΑΡΙΓΩ   Ένα ακόμα τσίπουρο και μία χτυπητή . ( η Μαριγώ άρχισε να πίνει τα τσίπουρα σφηνάκι με την χτυπητή , καυτερή να της καεί τον λαιμό , να την συγκρατεί να μην τσιρίξει ) Γιατί τι θα της κάνεις , ρε φίλε ;

-ΚΩΣΤΗΣ   Θα την στείλω στην μάνα της  να πει τα κάλαντα … (γέλια)

-ΜΑΡΙΓΩ   Τρίγωνα κάλαντα μες τη γειτονιά …

-ΚΑΦΕΤΖΗΣ   Είσαι καλά στρατηγέ μου ;

-ΜΑΡΙΓΩ   Είπα να αρχίσω από τώρα … (και τραβάει και βγάζει το μουστάκι )

-ΚΩΣΤΗΣ   Μαριγώ …

-ΜΑΡΙΓΩ   Από τι φαίνεται δεν το εκπαίδευσες καλά το γαϊδούρι  Κωστή μου …

Όλοι πάγωσαν μέσα στο καφενείο , η Μαριγώ έφυγε τρέχοντας και ξοπίσω της ο Κωστής με κατεβασμένο το κεφάλι … Φυσικά και δεν την έστειλε στην μάνα της , αλλά και δεν ξέρει κανείς τι έγινε πίσω από τις κλειστές πόρτες του σπιτιού τους , το μόνο που ξέρει το χωριό είναι πως ο Κωστής δεν ξαναπήγε στο καφενείο και δεν βγήκε ξανά από το σπίτι μοναχά για να πάει στην δουλειά και ας του έλειπε καμιά φορά να πιει ένα τσιπουράκι με μία χτυπητή …

ΧΤΥΠΗΤΗ

  • Δύο καυτερές πιπεριές
  • Μία πιπεριά Φλωρίνης
  • Μισό κιλό φέτα
  • Ένα φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
  • Μία πρέζα αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Ψήνουμε της πιπεριές (φλωρίνης και καυτερές) στην σχάρα ή στον φούρνο στο γκριλ , της βάζουμε σε ένα σακουλάκι πολυμπάκ για μία ώρα και το σφραγίζουμε καλά . Μετά την μία ώρα της ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε στο μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο . Τρίβουμε την φέτα σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε το γιαούρτι , τις πιπεριές και το αλάτι και τα χτυπάμε στο μίξερ ελαφρά , μέχρι να γίνει ένα μείγμα .

 

Καλή σας όρεξη …

Σαμουήλ Σταύρος Σταματίδης …

Κοινοποιήστε το άρθρο...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Email this to someonePrint this page
Στείλε μας Φωτογραφίες, Μηνύματα και Καταγγελίες στο ptolemeos@e-ptolemeos.gr

Συντάκτης: e-ptolemeos team