Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή (σελίδα 20)

Γαστρονομία και διατροφή

Γιορτινό τράιφλ

  Κρατήστε 8 μελομακάρονα για να τα μεταποιήσετε σε τσίζκεϊκ ποτηριού! Υλικά 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 γρ. μασκαρπόνε 8 μελομακάρονα θρυμματισμένα 150 γρ. κουβερτούρα 50 – 55% κακάο 50 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ρολό χοιρινό γεμιστό με ξερά φρούτα

Εντυπωσιακό και εντυπωσιακά νόστιμο το κύριο πιάτο της γιορτής. Υλικά περίπου 2 κιλά χοιρινό, προτιμότερο από μπούτι, σε ενιαίο πλακέ κομμάτι (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το ετοιμάσει για ρολό) 3 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μακεδονίτικη πικάντικη τηγανιά

Ένας πικάντικος μεζές με τοπικά προϊόντα. O μπάτζος είναι σκληρό πικάντικο τυρί. Όσο για το μπούκοβο είναι σήμα κατατεθέν της βορειοελλαδίτικης κουζίνας. Από τη Γεωργία Κοφινά Υλικά για 6 άτομα: 1½ κιλό ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μοσχάρι μαγειρευτό με λάχανο

  Η Νίκη Χρυσανθίδου βάζει την κατσαρόλα στη φωτιά… Στο πιάτο; Ένα τέλειο μαγειρευτό μοσχαράκι. Υλικά 1 μέτριο λάχανο άσπρο 800 γρ. μοσχαρίσια ελιά, σε μικρά κομμάτια 1/2 κουτί ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας 1 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Η έξυπνη δίαιτα για τις γιορτές

Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί μέρες χαράς και απόλαυσης φαγητού και γλυκών. Όμως είναι πιθανό να έχουμε μερικά κιλά παραπάνω από τώρα και τα οποία καλό θα ήταν να ελέγξουμε. Χωρίς άγχος ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Όχι, η ζάχαρη ΔΕΝ προκαλεί εξάρτηση

Τα καλά νέα είναι ότι το σώμα μας δεν μπορεί να εθιστεί στη ζάχαρη. Τα κακά νέα είναι ότι δεν μπορούμε πια να χρησιμοποιούμε τον εθισμό σα δικαιολογία για να φάμε άλλη ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

  Σε 20′ σκαρώνουμε ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή ένα νόστιμο μεζέ. Υλικά 4 μανιτάρια πορτομπέλο 30 ml ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα, για τα μανιτάρια) 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια (ή όσο σκόρδο θέλουμε) ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπριζόλες με κρεμμυδάκια του στιφάδου και κάππαρη

Με λίγα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε εν τάχει θαυμάσιες μπριζόλες.       Υλικά 4 μπριζόλες λαιμού, με το κόκαλο, πάχους 2 εκ., βάρους περίπου 200 γρ. η μία, καλά στεγνωμένες 40 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Muffins με λεμόνι και καρύδα

Πεντανόστιμα κεκάκια  για παρέα στον πρωινό ή απογευματινό καφέ σας. από το Γιάννη Λουκάκο Υλικά για 4 άτομα: 240γρ.αλεύρι 10γρ. μπέικιν πάουντερ 3γρ. μπέικιν σόδα 2γρ. Αλάτι 160γρ. ζάχαρη 60γρ. τρίμμα καρύδας ...

Διαβάστε Περισσότερα »