Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή (σελίδα 20)

Γαστρονομία και διατροφή

Μοσχάρι μαγειρευτό με λάχανο

  Η Νίκη Χρυσανθίδου βάζει την κατσαρόλα στη φωτιά… Στο πιάτο; Ένα τέλειο μαγειρευτό μοσχαράκι. Υλικά 1 μέτριο λάχανο άσπρο 800 γρ. μοσχαρίσια ελιά, σε μικρά κομμάτια 1/2 κουτί ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας 1 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Η έξυπνη δίαιτα για τις γιορτές

Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί μέρες χαράς και απόλαυσης φαγητού και γλυκών. Όμως είναι πιθανό να έχουμε μερικά κιλά παραπάνω από τώρα και τα οποία καλό θα ήταν να ελέγξουμε. Χωρίς άγχος ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Όχι, η ζάχαρη ΔΕΝ προκαλεί εξάρτηση

Τα καλά νέα είναι ότι το σώμα μας δεν μπορεί να εθιστεί στη ζάχαρη. Τα κακά νέα είναι ότι δεν μπορούμε πια να χρησιμοποιούμε τον εθισμό σα δικαιολογία για να φάμε άλλη ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

  Σε 20′ σκαρώνουμε ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή ένα νόστιμο μεζέ. Υλικά 4 μανιτάρια πορτομπέλο 30 ml ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα, για τα μανιτάρια) 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια (ή όσο σκόρδο θέλουμε) ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπριζόλες με κρεμμυδάκια του στιφάδου και κάππαρη

Με λίγα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε εν τάχει θαυμάσιες μπριζόλες.       Υλικά 4 μπριζόλες λαιμού, με το κόκαλο, πάχους 2 εκ., βάρους περίπου 200 γρ. η μία, καλά στεγνωμένες 40 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Muffins με λεμόνι και καρύδα

Πεντανόστιμα κεκάκια  για παρέα στον πρωινό ή απογευματινό καφέ σας. από το Γιάννη Λουκάκο Υλικά για 4 άτομα: 240γρ.αλεύρι 10γρ. μπέικιν πάουντερ 3γρ. μπέικιν σόδα 2γρ. Αλάτι 160γρ. ζάχαρη 60γρ. τρίμμα καρύδας ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ψητός σολομός με σουσάμι και σαλάτα με κουσκούς και τριφτό κολοκύθι

Ένα πιάτο – πλήρες γεύμα, υγιεινό, νόστιμο, και έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά!     Υλικά 1 φλιτζ. τσαγιού κουσκούς 1½ φλιτζ. τσαγιού καυτό νερό 1/2 ματσάκι άνηθο (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 60 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ψαρονέφρι σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Ένα εύκολο αλλά πλούσιο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι ή και για ένα πιο επίσημο γεύμα.       Υλικά 2 ψαρονέφρια (χοιρινό φιλέτο), ολόκληρα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 30 ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ψεύτικη πείνα.Υπάρχουν πράγματα που μας προτρέπουν να φάμε, χωρίς να πεινάμε στην πραγματικότητα.

    Η αμερικανική ακαδημία των οικογενειακών παθολόγων μας λέει:   Όταν είστε διψασμένοι, ικανοποιείστε τη δίψα σας πίνοντας ένα ποτήρι νερό. Μερικές φορές επιθυμείτε να φάτε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, ενώ δεν ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Σολομός με κρούστα μυρωδικών

Απλό, γρήγορο κι όμως ιδιαίτερα μυρωδάτο και γευστικό. Η καλή μαγειρική δεν είναι πάντοτε χρονοβόρα. Ούτε δύσκολη.     Υλικά 4 φιλέτα σολομού, χωρίς το δέρμα 2/3 φλιτζ. τσαγιού μουστάρδα Maille Dijonnaise ...

Διαβάστε Περισσότερα »