Αρχική > Στήλες > Γαστρονομία και διατροφή > Ιστορίες Μαγειρικής (σελίδα 2)

Ιστορίες Μαγειρικής

Ιστορίες Μαγειρικής: Το λικέρ μανταρίνι, η Αννούλα η παστρικιά και η ενοχή

  “ Εκάεν και το Τσάμπασιν κι επέμναν τα τουβάρεα γιάρ γιάρ αμάν κι επέμναν τα τουβάρεα γιάρ γιάρ αμάν και ν’ ερρούξαν σο γουρτάρεμαν τ’ Ορντούς τα παλληκάρεα γιάρ γιάρ αμάν ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Η κουμπαριά, η Παρθενούλα και ο πουρμάς

  H  γιαγιά η Ανήκα, ήταν πάντα χαμογελαστή , καλοσυνάτη και ήρεμη , τουλάχιστον έτσι την θυμάμαι , ήταν ελάχιστες οι φορές που την είδα  θυμωμένη και να παραφέρεται , ίσως και ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Η Ευδόκο, οι λειτουργιές και οι απαιτήσεις

  – ΔΕΣΠΟΙΝΑ  Ααα με κούρασες , άντρα θέλω , τώρα τον εθέλω … Δεν πας καλά μικρή , θα σε πάω στον παπά να σε διαβάσει … – ΕΥΔΟΚΟ  Και στον ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Το φθινόπωρο, το παντζάρι και οι αναμνήσεις

  Φθινοπώριασε …  Τα φύλλα στα δέντρα πήραν εκείνο το αγαπημένο χρυσοκόκκινο χρώμα … Της άρεζε να περπατά ανάμεσα τους , να μυρίζει το υγρό χώμα από την χθεσινή βροχή , να ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Το νυφικό, τα μανιτάρια και η Αρετή

  ‘Όλο δαντέλα … Mε κλειστό λαιμό και μακρύ μανίκι και στα μαλλιά, ένα πέπλο με κεντητά λουλούδια με το τούλι να φτάνει ως το πάτωμα … Έτσι το είχε ονειρευτεί το ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: H Zωίτσα, η τεμπέλα και το γλυκό

  Η Ζωίτσα , η κουτσή … ‘Έτσι την φώναζαν στο χωριό , και δεν ήταν απλά ένα παρατσούκλι αλλά η πραγματικότητα , η Ζωίτσα γεννήθηκε με το ένα πόδι μικρότερο από ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Μελιτζανοκεφτέδες τον Οκτώβρη και η Μαρίκα η μοναχή

  Γεννήθηκε δεκαπενταύγουστο , η παναγία της έδωσε το όνομα της  … Μαρίκα … Ζούσε στο τελευταίο σπίτι του χωριού , ένα μικρό , παλιό , πέτρινο σπιτάκι , σοβατισμένο με ασβέστη ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: H τυρόπιτα, η πεθερά και η ευχή

  Αλεύρι για να μην κολλήσει το ζυμάρι,  χλαού , και ανοίγουμε  φύλλο … Κάθε φορά που άνοιγεφύλλο θυμόταν τα λόγια της πεθεράς της , εκείνη την πρώτη φορά που την είδε ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: Τα 40 μήλα, η προγιαγιά και η μηλόπιτα

  -ΜΑΡΙΑ: ( τραγουδώντας … ) Σεράντα μήλα κόκκινα πούλι μ’ , σεράντα μήλα κόκκινα γιάβρι μ’ , σ’έναν μαντίλ δεμένα , σ’ενα μαντίλ δεμένα  … Την θυμάμαι σαν να είναι σήμερα ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ιστορίες Μαγειρικής: H κυρία φιλόπτωχος, τα μπισκότα και η ζητιάνα

  Ήταν Σάββατο πρωί , μαζί με την γιαγιά κάναμε μπισκοτάκια , τα εύκολα ,  όπως έλεγε η γιαγιά , τέσσερα ταψιά ,  θα τα πηγαίναμε το απόγευμα στης κυρα Μέλπως που ...

Διαβάστε Περισσότερα »